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第52章 生炒松花

原 料:

皮蛋4个,白果8克,香菇2朵,青椒1个,红辣椒1个,淀粉100克,鸡精6克,料酒15毫升,食用油适量。

制作过程:

1.香菇泡软、去蒂;青椒、红辣椒洗净、去蒂及籽,均切块;白果洗净;皮蛋去壳,切成4瓣,均匀沾裹淀粉备用。

2.锅中倒入400毫升食用油烧热,放入皮蛋炸至酥脆呈金黄色,捞出,沥干油分备用。

3.锅中留下2大匙油烧热,放入白果、香菇、青椒,加入红辣椒、鸡精、料酒和水炒热,再加入皮蛋炒匀,即可盛出。

小贴士

白果不宜过量食用,每次食10克左右。

营养功效

白果具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。经常食用,可以扩张血管,促进血液循环,使人肌肤红润,精神焕发。

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