8.卖鱼
进村没走多远就碰到我的一个堂嫂，这是我八伯父的大儿媳。我们都不叫她嫂子的，都叫她阿嫩，为什么叫阿嫩，我不知道，人家怎么叫的我也跟着叫，她的儿子也是叫她阿嫩的啊！
“阿旺，怎么拖着蛇玩啊不怕被咬吗？”阿嫩见我用草绑着三条蛇拖在地上走。
“阿嫩好。我去抓泥鳅时抓到的。蛇我已经敲死了的，咬不到我的。”我抬头说。
“我看看抓到多少？”阿嫩接过我提着的胶桶看里面的收获。
“抓了这么多啊！卖给我好吗？阿稳最近不怎么吃饭，我想煲泥鳅粥给他吃。”
阿稳是她第三个儿子，刚满三岁。大儿子叫陈小兵，跟我同岁。中间的叫陈小秋，长大后时个壮汉！
“给阿稳吃的啊，你尽管拿，不要给钱了。我要吃明天再去抓就是了。”虽然我说不要钱，但真白拿我也是不开心的。不是我小气，我的做人态度是你没付出凭什么收获！
“怎么能不要钱呢！这也是你辛苦抓来的。来来，跟我到我屋，我拿东西装一些。”阿嫩提着泥鳅边走边示意我跟上。
阿嫩拿个盆子装了泥鳅和和黄鳝各一半，应该都有1斤多点，不过就是挑了大的。塞给我5块钱同时叮嘱我要拿好交给我妈。
拿着这已经很陌生的枣红色印着拖拉机的五张1元，心里感触甚多。回来第一天就收入5元不知道算什么。前世好歹也是月薪过万的人，现在拽着5元的小手还微微颤抖！生活就是这样不因你的想法而停下，过好当下，开心就好。
第三版人民币，前世已经不流通，好像挺值钱。不过没怎么关注过，现在有机会要存上一些新的。升不升级无所谓，只是一种情怀。
回到家在井台将各种收获分别黄鳝和小黑鱼先养起来不打算马上吃。泥鳅和塘角鱼用一个水盆装好，撒上一些盐让泥鳅尽快吐泥，这个等会就要吃的。菩萨鱼到家就已经撒地上喂鸡了。
处理好泥鳅黄鳝就要弄这3条蛇。在院子一角用几块石头围了个圈，捡了些树枝树叶的铺满石头围起的圈点火后把蛇放进火堆里烤。蛇烤熟后丢猪圈喂猪。烤熟的蛇是猪非常爱吃的一种食物。我看着两头猪各自吃完一条蛇后都在争抢剩下那条蛇就知道它们多爱吃。靠潲水米糠这点东西难把猪养肥，我要想更多的办法增添营养才行！
喂过猪，就开始处理泥鳅。虽然泥鳅才养了一会，泥鳅肚子的泥还没吐清，但无所谓了，反正一直都是这样吃的。
将泥鳅洗干净用一个菜篮子沥干水备好。炒锅洗干净烧干，倒了少许花生油。花生油只要刚刚够润锅就好了，放多了不好。继续烧火知道锅冒烟，这个时候就要放泥鳅了。放泥鳅时要一手端着菜篮子的泥鳅，一手拿着锅盖。泥鳅迅速到如锅中并马上盖上锅盖。
泥鳅被锅烫的噼里啪啦的乱跳，如果不是盖着锅盖，甚至有泥鳅跳出锅外面。花生油放适量也是这个道理，胡乱蹦跳的泥鳅会把多的油溅得到处都是的。就是现在我只放点点油锅盖上都沾有一些油花。
泥鳅跳的欢也死得快，十数秒间就平静下来了。这个时候可以适量的加点花生油预防泥鳅粘锅。不过这应该是最后一次添油了，不是不需要，是要省油。这个时候我家的花生油基本要靠买来吃的。自家种的那点花生只榨得10几斤花生油。不是不想多种点花生，是没地种。
分田时我家分了四份田，每份田6分，一共2亩4分田。这个是田和地合起来了的，还有一分自留地就再无田地了！其中还有7分田早几年前被村里征用推了鱼塘。现在我家种的粮食还够吃，过几年等几姐弟长大点，饭量增加后连稻谷每年都要买几担才够吃。
烧了一阵火，闻到鱼香味就要翻锅了。翻锅前要撒点盐，既可使得鱼更入味，也有防止泥鳅粘锅的效果。翻好锅后继续烧两把稻草就不能再烧火了，等过一阵时间后锅不那么热了再烧两把稻草。再等锅凉了翻锅（添花生油）烧火。反复这样操作，才能把泥鳅煎好。这个方法是我妈传授的，我妈也是我外婆传授的。这样煎鱼是不会把鱼煎焦了的，煎出来的鱼色泽金黄，口感舒爽。
今天我要做的不是煎泥鳅，而是煲泥鳅汤。所以稍微把泥鳅煎一下减少泥鳅的水分就可以。先煎一下泥鳅再煲汤的好处是泥鳅不会在煲汤时煲烂，整条煎好的泥鳅煲好汤后还是整条的，可以用筷子将整条泥鳅夹起的。煎过的泥鳅煲汤还可以去腥，提香！
泥鳅煎好后我洗了半斤黑豆，放入一个锅中。这个是我家另外一个跟饭锅一样大的锅，平时很烧用的，只用来煲汤煲水用。
把锅架在煲饭的那个灶眼中，加入合适的水烧火。把木柴引燃后就不需要时刻看火。
这时候我要处理那些塘角鱼。五条塘角鱼不到半斤的样子。虽然鱼小但通体铜黄色，皮肤光滑无伤，绝对时野生塘角鱼的精品！
杀塘角鱼很简单的。先塘角鱼抓到砧板上用刀身拍鱼头，拍死。然后手指扣进鱼鳃，用力一掰，鱼头就会和鱼身断开。挖掉鱼鳃鱼、内脏清水洗干净即完成。
抓塘角鱼要注意不要被它的胸鳍割到。它的胸鳍短而圆，棘特别发达，非常锋利很容易割伤手的。我就不小心被割过几次！
塘角鱼杀好，汤水也烧开。这是后就可以把塘角鱼和煎好的泥鳅倒入锅中继续烧开。大火烧开后就要减少柴火的添加，用文火慢慢熬，熬到黑豆软化就可以了。这个时间最少了1个小时的。这个时候不需要守在灶前看火了。
汤熬好后呈乳白色。香味浓郁，汤水鲜甜。泥鳅肉软化可口，连骨头都时疏的，咀嚼几下即可吞下肚子。塘角鱼也时很鲜甜的，把鱼捞起倒上花生油跟酱油跟吃蒸鱼差不多。
