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第12章 青梅酒

午餐苏家果然吃上了肉沫炒野菜,余氏还蒸了干的大白米饭,再加上一盘金灿灿的炒黄豆。

自从苏嬛买了油,苏家饭桌上的菜就格外喷香扑鼻了一些,每一道菜都油水充足,不再是寡淡的清汤白水。

这次饭桌上多加了一个人,大家怕秦徊拘谨,就将他安排着坐在苏嬛旁边。

“随意夹菜,就当自己家一样。”苏文强说着每一位招呼客人的主人都会说的话。

苏嬛夹了一筷子带着肉沫的野菜到他碗里,说道:“我家很少吃肉的,今天你有口福了,在我家还有肉吃。”

秦徊并不去夹菜,只一个劲儿的扒着碗里的大白米饭,对于苏嬛夹的野菜,混着米饭一起扒到嘴里。

“慢点儿吃啊!没人和你抢的,今天的菜做的还挺多的,保准你吃饱。”苏嬛看着他犹如饿狼崽子一样的扒饭,劝道,“这样吃急了你的胃也受不了的。”

秦徊扒完了一碗米饭,抬起头沉默的盯着苏嬛。

苏嬛瞬间get到了他的意思,认命的站起身帮他添了一碗压的实实的大米饭。

秦徊吃第二碗米饭时才放慢了些速度,而此时苏家人第一碗饭才刚吃了一小半。

看秦徊还是只扒着饭,丝毫不去夹菜,苏嬛只好帮他夹。

苏家其他人也开始劝他。

“小徊啊,慢点儿吃,在我们家,保管你吃饱。饿谁也不能饿着娃啊!”

“小徊,多夹点菜吃,这野菜里放了肉沫,可香了。连一点野菜的苦味也没有。”

“放心吧,小徊哥,以后你在咱家都能吃饱饭了。”最后连苏禹都似模似样的安慰他。

秦徊其实并不需要别人的安慰。

他吃的快以及只吃米饭,是因为他实在太长时间没有吃过主食了,早上那一晚面疙瘩勾起了他对米面的渴望。

整日的在山里吃肉,吃野草,他太想念米和面的味道。

扒完第二碗米饭,他放下碗筷,说了一声他吃饱了,便下了饭桌继续去院子里鼓捣捕鱼篓。

苏家饭桌在他走后陷入了短暂的沉默。

半晌后余氏开腔道:“这孩子,受了太多委屈,现在都不怎么说话了。还记得他小时候可乖巧了,见着谁都笑嘻嘻的叫人。”

“娘,小徊哥太惨了,可以就让他住在咱家吗?”苏禹一脸的不忍,“咱们家肯定不会有人欺负他的!”

“三哥,这个任务就交给你了,你想办法怎样才能让你的小徊哥脱离苦海。”苏嬛一句话,就让苏禹苦了脸。

苏嬛也几口扒完了饭,到院儿中指挥秦徊将六个做好的捕鱼篓上系上麻绳。

然后让他提着所有的捕鱼篓,拿上上午苏禹挖的蚯蚓,俩人出发去水潭抓鱼。

苏嬛让他将蚯蚓放到竹篓底部,捕鱼篓放入水中,麻绳系在岸边的芦苇杆上。

秦徊对于苏嬛的话都一个指令一个动作的完成。

苏嬛看他这么听话,完全没有在周氏面前的浑身防备与坚硬。

不由拿出哄小孩子的语气道:“真乖,到时候捉到了鱼,赏你一条最大的!”

秦徊丢给她一个白眼,表示并不想和她说话。

俩人回家后,苏嬛便开始为做绿豆糕做准备。

锅中加水,两斤绿豆全部下到锅里,烧火煮开。

煮开后的绿豆轻轻揉搓进行脱皮,绿豆皮漂浮在水面上,绿豆沉在水下。

然后将脱皮后的绿豆用冷水泡上,浸泡过夜。

处理完绿豆后,苏嬛想了一下,话梅和绿豆糕的制作时间都比较长,她决定将青梅酒也酿起来,毕竟青梅酒做好了也需要放置一个月左右才可以喝。

苏嬛让苏农去林家买些酒回来。

忽然,苏嬛意识到一个问题。

若是一坛青梅酒需要一斤多青梅,那么剩下的五六十斤青梅至少可以酿五十坛青梅酒,那么多酒放哪里?苏家也没有地窖什么的。

总不可能……学电视剧里那样挖个坑埋地下吧!

苏嬛开始思考这个方法的可行性……

目前来看,也只有如此了,那么多坛酒,总不可能摆在院子里。

告诉了苏农买最劣质的白酒四十坛后,苏嬛就带着秦徊在院子旁边空旷的土地上开始挖坑。

每个坑都挖能刚好埋进去一坛酒大小。

林家建在村子的正中央,青砖黑瓦的大院子,面积起码是苏家的三倍。

林家的家中是建有仓库的,当做库房用来存放还未卖出去的酒。

苏农到了林家,敲了敲木制的大门,问道:“有人在家吗?程婆婆,彭大娘。”

不一会儿,彭氏就来开门了,看到来人是苏农,有些惊讶:“小农啊,进来坐,你来我家有啥事儿吗?”

“是这样的彭大娘,我家想买些白酒,这不想着你们家就是卖酒的,所以就直接到你们家来买了。”

“买酒啊,要多少?”彭氏觉得苏农可能也就买个一坛回去解解馋,毕竟她听闻苏家刚挣了点钱。

“四十坛,最劣等的白酒就可以了。”苏农直接道。

“多少?”彭氏还以为自己听错了。

苏农重复了一遍。

彭氏还有些不可置信:“你们家要这么多劣等白酒干啥?喝不完我家可不给退的。”

“放心吧大娘,我家有用的,你只管卖给我就成。”

苏农坚持,彭氏只好去开库房给他拿。

四十坛劣等酒,一坛酒二十五文,一共一两银子。

苏农付过钱后便分批次的将酒运回家。

为了避开村里人耳目,苏农背了个大竹筐,一次性可以装三坛酒,筐上填上其他物件将酒盖住,再从村子的最外围绕回家。

苏农运了两次后,苏楼放下手中削完的竹篾,开始和他一起背。

苏嬛在和秦徊一起挖了十几个坑后,她就让秦徊一个人先挖着。

她和余氏一起开始处理青梅,将每个青梅用竹签戳几下,放到之前苏农买来准备做话梅的酒坛子里。

一层青梅一层蔗糖的铺着,铺满半坛子便铺下一个坛子。

其实做青梅酒用冰糖更好,奈何苏嬛没有在镇上找到冰糖,只好用蔗糖代替。

等苏农送了酒回来,苏嬛便将酒倒入放了青梅的坛子里,装满一坛就将坛口封好,让秦徊抱去埋了。

两坛子的酒可以做成三坛子青梅酒,当五十坛青梅酒埋好后,苏家还剩下了六坛多的白酒。

苏农又跑了一趟陈大叔家,多买了些空酒坛回来装这些剩下的白酒。

看着剩下的这些白酒,苏嬛想着是不是能再上山找些果子酿点别的酒。

但是今天已经不行了,一个下午忙忙碌碌,大家都累的不行。

背酒回家好几趟的苏农苏楼、帮忙挖坑埋坑的秦徊,都在微凉的天气里忙出了一身的汗。

余氏烧了一锅热水,让他们到苏农兄弟的房间去洗洗,还帮秦徊找了一身苏楼的衣服让他先穿着,免得感冒了。

“娘,咱开始包包子吧!你做面皮,我做馅儿。”苏嬛看余氏准备做晚饭,对她说道。

“咱晚上也吃包子?”

“等我做好了馅儿,用油炒一遍,再蒸些米饭,可下饭了!”

余氏想了一下,觉得也行,便拿了面粉出来开始和面。

苏嬛将荠菜、小根蒜和剩余的肉都拿出来,将之切成丁儿。

切完后混合了装在一个大盆子里,用筷子开始顺着一个方向进行搅拌,一边搅拌一边放盐、醋。

“娘,我捡了一大篓干柴回来了!”此时,苏禹一进门就喊着。

他将柴堆放到放柴的角落里后,立马蹭到苏嬛身边悄悄问道:“妹妹,你做绿豆糕了吗?”

苏嬛冷酷无情的说道:“没有。”

“啊!”苏禹满脸失落:“妹妹你不是说下午做绿豆糕的吗?我乖乖的拣了好多柴呢!”

“心急吃不了热豆腐,做绿豆糕需要泡豆子,明天才能做。”

苏禹这才开心起来,拿出自己捂了一路的山莓来。

“妹妹,山里的山莓开始长了,目前长的不多,你喜欢吃,我都给你摘回来了!”

苏嬛看着苏禹将衣兜里装着的满满的山莓都掏出来,找了个小木盆装着,舀水洗了。

“三哥,你真好!”苏嬛轻声说。

明明自己都是一个孩子,明明自己嘴馋的很,看到好东西却总想着别人。

苏嬛确确实实的被感动到了。

原主很喜欢吃山莓,应该说整个村子里的孩子都喜欢吃山莓。山莓酸酸甜甜的,甜大过酸。

在这个落后的时代,孩子们都很少能吃到零嘴儿,甜的东西更是稀罕。

一到春天,田埂上、山坡上长的山莓就成了孩子们的最爱。

山莓长出来后,村里的孩子们成群结队的在田埂上山坡上摘山莓,苏家自然也是。

由于摘的人多,苏家摘到的酒少,每次摘到的山莓几个哥哥都舍不得吃,全让给苏小妞。

苏嬛小时候也是喜欢吃山莓的,她是家中的独生女,没人和她抢吃食,每次都可以在田埂上吃个饱。

长大后,她进了城,山莓渐渐的也没有了,田埂上不再长,让她回村后也吃不到那个味道了。

“妹妹,我给你洗干净了,等会儿吃完饭你就可以吃了。”苏禹将洗干净的山莓用碗装起来,放到桌子上。

“三哥,你拿出去和大哥二哥还有秦徊分了吧,你不是说这是你在山里摘的吗,那今年我们就不用和村里的孩子抢田埂上的山莓了,到时候咱想吃多少都可以呢!”

“妹妹你先吃,等山莓长出来了我再去摘。”苏禹坚持道,说完便跑走了。

苏嬛没法,小孩子认定了的事情也很难改变啊!

余氏在一旁看着他们兄妹友爱的画面,不知不觉的便笑容满面了。

肉馅调好,余氏开始包包子,苏嬛便将米饭煮上。

苏家人口多,五斤米并不能吃多长时间,所以苏嬛这次煮的是浓粥。

煮上饭,苏嬛再用豆油炒了一大盘荠菜猪肉丁儿。

菜一炒熟,香味儿便飘出来了。

将菜端上桌,苏嬛也帮着余氏包包子。

等粥煮好时,包子就包完了,两蒸笼的包子,在锅中加上水后便放上去蒸。

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