李瑾马不停蹄地赶回曹记美食城，在厨房的入口处，落着整整齐齐的几个泡沫小箱子。
陈瑜民穿着厨师服，带着一顶高高的厨师帽，双手还沾着水。
在陈瑜民的身后，是刚刚泡好的鲍鱼、辽参、鱼翅、燕窝……一共九种顶级食材。
“老陈，海鲜坊速度挺快的啊。”李瑾对陈瑜民说道。
陈瑜民嘿嘿笑着，说道：“咱们美食城没有粤菜档口，他们还以为要开新档口，送货的速度自然慢不了。不仅如此，为了拉拢咱们，还送了两只大龙虾。”
美食城如果新开粤菜档口，许多珍贵的食材就要从海鲜坊进货。对于送上门的大生意，海鲜坊自然十分重视。
“哦？”李瑾听到免费白送，脸上露出开心的笑容：“这么大方，居然送两只。”
“澳洲龙虾。”陈瑜民说道：“市场售价一千块左右，不过按他们的成本，两只加起来应该也就一千块。怎么样，老板，今天晚上咱们先尝一个？龙虾三吃，我配料都备好了。”
李瑾点头说道：“好啊，反正留在店里也卖不出，先干掉一只再说。我要的货都备齐了？”
“按照你的要求，燕鲍翅肚参进货的时候，每样都分出三种不同级别的，都准备好了。”陈瑜民说道。
李瑾看着案板上整齐摆放的食材，说道：“粤菜档口我肯定会用，但现在不是时候。今天我主要是想尝一尝海鲜坊的货正不正。”
陈瑜民疑惑地问道：“就为了尝一尝？这批货可是花了两万多啊。”
李瑾呵呵一笑，说道：“我用不了多少，剩下的可以卖。你说，做几道菜才能把这些食材都使用了。”
陈瑜民想了想，依次给出了三个菜：佛跳墙、水鱼裙边、木瓜燕窝，葱烧蹄筋。
李瑾听了之后，对陈瑜民说道：“佛跳墙就算了，鱼唇和裙边做一道水鱼裙边，蹄筋葱烧可以，瑶柱……瑶柱能做什么？”
“瑶柱现在最好的用处就是做佛跳墙，除此之外，就是XO酱了。”
李瑾叹了一口气，说道：“佛跳墙是个好东西啊，但放在曹记美食城根本卖不动，我今天只是尝一下口感，专门做又太费事。算了，瑶柱给我浇上鲍汁就行了。”
陈瑜民对于李瑾这样的“扣劲”不但没有鄙视，反而有些敬佩：“老板，来北方之后，我很少见到像你这样节省的。很多发展起来的老板都是大鱼大肉的，生怕别人不知道他是个有钱人。”
李瑾呵呵一笑，心里想着：等你见识一下何贵明的矿泉水瓶子，就知道我们平芦人的扣劲了。
“那剩下的的食材该怎么做？”陈瑜民问道。
“燕鲍翅肚参，每个食材的三种级别，都按照传统的方法，做熟了就可以。”李瑾说道：“这五样食材，我要分出他们的等级，方便挑选出最好的来用。”
美食评价卡。任务要求：完成对鲍、燕、翅、肚、参的等级鉴别；获得鱼唇、裙边、蹄筋、瑶柱的美味精髓。
李瑾只是为了完成任务，对这些顶级食材的口感都没有太大要求。
美味精髓的获得李瑾已经得心应手，只要尝过几口就能完成任务。而等级鉴别，李瑾之前没有试过，最稳妥的办法就是从最朴素的烹饪方法开始。
陈瑜民按照李瑾的要求，吩咐大厨开始制作。
曹记美食城本来没有粤菜档口，但是陈瑜民带来的两个厨师都是粤菜大厨，做这些高档食材没有丝毫问题。
作为一个福省人，陈瑜民原本想要亲自给李瑾展示一遍佛跳墙的手艺，但是李瑾嫌费事，直接否了，这让陈瑜民多少有点郁闷。
李瑾对这事却丝毫不关心，现在只关心曹记美食城的未来。
“卤味三绝这个配方，你一定要保密。”李瑾和陈瑜民坐在厨师长的办公室里，说道：“现在厨房里的人员不稳，你得多留一个心眼，别让厨师偷学了就跑出去自立门店。”
李瑾在获得卤味三绝之后，就把配方交给陈瑜民，让陈瑜民马上进货卤制，争取用最短的时间推出新菜。
现在卤味三绝已经登上了美食城的新菜推荐，而且销量一路高涨，为厨房丑闻后的美食城拉回不少客人。
陈瑜民说道：“老板放心，这么重要的秘方，自然是知道的人越少越好。几个关键的步骤，我都是亲自做的。”
听到陈瑜民这么说，李瑾就放心多了，又说道：“现在卤味三绝销量这么好，有什么办法可以再扩大一下知名度。”
陈瑜民给李瑾倒上茶水，说道：“扩大知名度我没有想过，倒是怎么提高销量想出了一个办法。”
李瑾掏出烟，给陈瑜民递了一根，说道：“有什么办法……哎呀，抽吧，男人嘛，还没有个抽烟的时候？”
陈瑜民本来是拒绝的，但是耐不住李瑾的劝说，也点着了一根，生疏地抽了几口，就被呛得咳嗽起来，好一会儿才缓过来。
“卤味三绝跟热菜不一样。”陈瑜民喝了一口水，挤着眼泪说道：“卤味三绝凉吃口感更好，能当成小吃，年轻女性比较钟爱。我们可以把卤味三绝推上电商平台。之前已经有团团外卖和好饿外卖找过我，都表示想要让咱们入驻。要是上了电商平台，估计销量会猛增一大截。”
“那就上。”李瑾现在一听到可以赚钱的事情，就立马同意：“两个大平台都上。”
陈瑜民有些意外，说道：“老板，你之前还说，入驻电商平台的都是垃圾餐馆，真正有特色的餐馆都是要客人排队的……我还以为你这次会拒绝呢。”
李瑾吐了一口烟，心里苦笑：此一时彼一时，曹记美食城说不定哪天就被人磕走了，我还能讲究那么多吗？
“卤味三绝不一样，就算是上平台也能保证菜品质量。”李瑾说道：“热菜的话，还是缓一下吧。你想想，咱们精心摆好花盘，炒出来的菜，装在外卖塑料盒里一阵颠簸，到了客人手中得变成什么样？”
陈瑜民点头说道：“是的，是的。热菜还不能上，卤味三绝可以当成鸭脖藕片这种，倒是可以跟黑鸭子竞争一下。”
