张少余突然想起一句话，“不忘初心，方得始终。”
特殊的十年带来十年的错乱，十年的艰苦磨灭不了他对京胡的爱，十年的苦难铸就了今日的孟大师。
“相比于十年，今日的这场牌局又算什么呢？”
决赛场地，备受瞩目，窃窃私语，渐不闻之。
时间如水，空气凝固，场中的气氛严肃而紧张，仿佛电影里的慢镜头。
一方恰如下山猛虎，威武雄壮，气势如虹。警队干将、牌局老手，五年荣获两冠、一亚的治安大队大队长解亚斌，他的搭档彭来玉虽然名声不显，稳扎稳打，不贪功。不冒进，实力不容小觑。
一方好似云中盘龙，体态矫健，隐于云雾波涛之中。小小辅警，毛头小子，赛前最不被看好之人，赛中过五关斩六将，一路劈荆斩棘、以下克上的神奇组合，张少余和蔡静侠。
牌桌方方，扑克新装，双方各坐一方，裁判洗牌之后，牌局分入手中。
一场龙争虎斗的比赛正式开始！
······
有人猜到了故事的开头，却没人猜到故事的结尾。
斩开了心灵枷锁的张少余放松了心态，连吃3块“高进的巧克力”之后，这场比赛的进展大大出乎众人的预料。
本以为势均力敌，针锋相对的比赛，在张少余一组从第一张牌打出之后，就掌管了比赛。
在比赛中，张少余寸土必争，一派不让的作风，让围观者大开眼界，也让对手体验到了绝望。
“无论你怎么努力，你的努力只是为对手做嫁衣。无论你怎么挣扎，你的挣扎注定是徒劳。”
“下山猛虎”解压斌被张少余从头压到尾，一牌失利，牌牌失利，牌局一泻千里，牌势兵败如山倒。
5:1、5:1，还是5:1，五局的比赛，在第一局就失去了两军对阵，捉对厮杀的精彩，让比赛失去了悬念。
张少余的牌势一反常态，不再玩什么天马行空，不再有什么出乎意料，只是一个字，刚！
处处压制，全程掌控，三句比赛，一个走势，除了赢，就是赢得酣畅淋漓。
好像安装了核动力的推土机，管你前面是沙丘陷阱还是土壕天堑，一路推过去，碾压到底！
见过输牌的，没见过输的这么惨，惨不忍睹不足以形容比赛的过程。
······
比赛结束，解亚斌不自觉的喘了一口气，后背不知不觉间湿了一片，因为精神高度集中，竟然没有一丝察觉。
此时，牌局结束之后，才发现这一情况。
当裁判宣布比赛结束，张少余获得冠军的时候，莫名的在心底感到一丝轻松。
有谁愿意被按在地上摩擦，从头到尾不得挣扎的？
花生油手中提，稻花米肩上扛，还有一个电饭煲抱在正中央，迈着魔鬼的步伐，四大队最靓的崽荣誉而归。
富贵不还乡犹如锦衣夜行，恰逢腊月二十三，注定阖家团圆，共聚欢乐。
当日晚，张妈妈既杀鸡，又摘菜，张少余在一旁帮忙，在厨房鼓捣出一桌好菜。
轻舀一盆水，手抓两把米，简单的清洗之后，张少余把洗米水倒入脸盆。
古老传言，洗米水富含营养，水呈碱性，祛斑亮肤，延缓衰老，不（mei）爱（qian）使（gou）用（mai）化妆品的张少余一直保持着这个习惯。
去水后的米，倒入电饭锅，然后，妈妈早已切好的红薯丢入锅中，水过标准线，开火煮之。
其后，张少余从橱柜下面取出几个鸡蛋，亲手做一道菜。
这道菜大名鼎鼎，实为中华老字号名菜，正是与番茄炒鸡蛋分庭南北，引起甜咸党争的青椒炒鸡蛋。
五个鸡蛋，一只手麻溜的敲开鸡蛋壳，蛋清、蛋黄倒入一个小碗中，竹筷在碗里按照顺时针的方向搅拌，又撒了点盐。
鸡蛋液搅拌之后，张少余简单的涮一下锅，煤气灶上火冒着蓝光，被拷红的铁锅，滋滋滋的冒着水汽，锅底干净之后，倒入些许豆油，张少余开始纠结是先放鸡蛋还是先放青椒。
这个很重要，关系着这道菜的冠名权是“鸡蛋炒青椒”还是“青椒炒鸡蛋”。每一次，在做这道菜的时候，张少余总会习惯性的忘记做菜步奏。
最后还是鸡蛋炒青椒的名字叫的顺口，鸡蛋液像摊煎饼一样在锅里画成一个圆。
半响，焦黄嫩白的颜色让人口欲大开，唾液滋生。
这边张少余把炒好的青椒鸡蛋放入盘中，用一瓷碗倒扣，保持热度。
那边，张妈妈拿起一把菜刀，没有急着切菜，反而是蹲在了厨房门后。
在张少余家一直保持着许多习惯。
磨刀，是一个几乎消失于城市的厨房手艺。
腌制酱豆的大坛子，张少余儿时有记忆起就已存在。
坛子外表黄黑色，泛着釉质，映着光影。
坛子顶端是粗糙的颗粒，好像花岗岩，菜刀在上来回走动，行云流水，摩擦而起，噌噌的刀响。
水龙头打开，洗刀之后，寒光泛起，倍加锋利。
“当当当”，案板和刀锋有节奏的接触，换来了土豆被切成丝、肉条切成丝、葱花辣椒姜块切成丝的成果。
张少余不讨厌葱姜之类的调味品，但是他有一个毛病，吃菜不吃调味品。
葱姜蒜等物，往往成为他桌面或垃圾桶里的遗物。
除非，葱姜蒜被切成细小的不能再细小的丝子。
如此他才肯吃。
这个坏毛病，张妈妈当然是熟记于心。
放油，油热。
“滋滋滋······”，葱花辣椒姜块丝最先进入热油里炸出了香味，接着，“哗哗哗”这是肉丝、土豆丝先后入锅的声音。
酱油、味精的适时加入，给这一道土豆丝炒肉，添加了颜色，入了味道。
张妈妈用筷子尝了一下味道和肉丝的筋道，加了稍许盐，倒入些许水，大锅盖放上，闷了一会，让土豆更柔滑、肉丝更嫩弹。
其实，如果提前给肉丝泡上一层淀粉，这样炒出来的肉丝会更嫩滑。只是这样会失去了原始的肉味。张少余不喜欢，张妈妈自然没有这么做。。
不时吹来的凉风穿过庭院、掠过门窗，厨房里，传来一阵酒香。
张爸爸从东屋的床地下，拿出了一瓶老酒。
贴在瓶子上的标签，泛黄焦脆，一碰就碎，风吹而落。
埋藏了小10年的“多福多寿”淡雅醇香，余味绵绵，沁心入神。
轻盈的笑声似有似无的从远方顺着带有阳光味道的凉风传来，喧闹在街道上响起。
“咯咯咯······”笑声似银铃，妹妹张少雨回来了。
时间刚刚好······
“爸，快去放炮。”厨房里，张少余端出热腾腾的菜向外喊道。
