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第236章 白羊酒

“行啊!”林初荷想也不想就点头,“你要我买什么,只管说便是。京城做买卖的商人那么多,卖的东西也比咱河源镇齐全,你这会子就算要神曲,我也肯定能给你买回来的。”

曹广森唔了一声,从身上掏出纸笔,趴在路边栏杆上,一边写,一边念道:“五斗上好糯米,五斤带肥膘的羯羊肉,麦曲七两,木香一两,还有杏仁半斤,木头酒瓮一个,再去买个酒坛子,这些就够了。哦,对了,我还得回去跟客栈老板打个商量,看他愿不愿意把厨房借给我一用。”

林初荷一开始听见他说又是买米又是买肉,还笑着问他是不是准备烤肉吃,但后来越听就越觉得不对劲。

“老曹,你这分明是要酿酒哇?只有七天时间,咱们怎么可能酿得出酒来?再说,咱手头不是还有五坛花果酒,你到底是拿来干啥的?”

“那五坛酒,当然是我自己喝。”曹广森脸不红心不跳,理直气壮地道,“花果酒是已经出窖的酒,要想用它做文章,要么就煮,要么就浸泡,说起来,还真是无趣得很。咱们眼下用的这个法子,只要中间不出差错,七日之内酿成应当没有问题。”

林初荷简直不知道该哭还是该笑:“自己喝?我说这位大伯,你自己又不是没钱,要喝酒就自己买啊!哄着我一个小姑娘帮你买酒也就算了,还害得我被胡泰保好一通唠叨,你怎么就不觉得脸红?”

“哈,小姑娘不要这么小气嘛,二百文钱的事儿,你跟我计较啥?”曹广森哈哈一笑,“走了走了,我这就回客栈去跟那掌柜的商量一下,再琢磨琢磨步骤,你也赶紧去把我要用的东西都买回来,这时间可不等人,别耽误工夫了。”

=========

福来客栈的老板还算大方,将后院一个平常相对较少使用的小厨房借给了林初荷和曹广森。接下来整整一天,二人就把自己关了起来,足不出户忙了个昏天黑地。

曹广森这一回要酿造的酒,叫做白羊酒,是古法酿造之中,以荤肉入酒最为有名的一种。

上好糯米用寻常方法浸泡蒸熟,带着厚厚肥膘的羊肉用水煮得软烂,将肉撕碎盖在糯米上,与肉汤充分搅拌混合,装进酒瓮之中。然后将味甜无毒的南杏仁剥去苦衣磨成粉,与麦曲、木香一起倒进饭里,便可以封住酒瓮,放在阴凉不透风的地方使其发酵,七天之后,便可饮用。

这白羊酒的酿造之法,说起来并不复杂,但各种原料的比例需要特别小心。羊肉原本就是腥膻之物,肥膘重的,便更是味道大得很,又油腻,减一分则酒味不足,若是多一分,便压根儿难以入口。还有木香、南杏仁等物,既要让它们助长酒味,却又不能让它们抢了糯米和羊肉的风头,该如何拿捏,实在是非常考验酿酒师的功底。

林初荷一开始不明白曹广森为什么要酿这白羊酒,但与他在厨房忙碌了两日,顿觉选择这种酒来应对胡泰保的考验,当真再合适不过,因为它对基本功的要求非常高,同时,也体现了一个酿酒师的眼界和对酒的理解。不管那胡泰保到底懂不懂酒,又或者懂得多少,这东西,应该都足以让他刮目相看。

忙活了一天,酒终于按时入了瓮,两个人都累得够呛,林初荷多多少少还小睡了一会儿,那曹广森压根儿是十二个时辰没合眼,眼睛里全是红血丝,大胡茬子也冒了出来。

“可算是弄好了,这可要了老子的命了!得找个地方把咱的酒放起来才行。”他抱着桌上的花果酒坛子喝了一口,一脸疲惫地道,“这客栈里肯定是没有酒窖的吧?”

林初荷也是觉得浑身都没劲儿了,想了一想道:“太白楼每年要进那么多久,咋都得有个酒窖存放,要不咱把酒拿到那边去搁着。那郑掌柜应该挺好说话,有伙计们看着,应是出不了纰漏。”

“行。”曹广森一点头,“那我这就搬过去。”

“不用了,你还是赶紧上去歇一会儿,这事儿我来做就行。”林初荷冲他笑了一下,“这回虽然累,但我总归只是个打下手的,不过是帮你烧烧火、磨杏仁、浸酒曲,这些活儿都挺轻省。过会子我给客栈伙计俩钱,让他帮我把酒瓮搬到太白楼,你去睡吧。”

曹广森也实在是乏得厉害,于是也便不推辞,点了个头:“那你万事小心,跟郑掌柜交代一声,让他帮忙多留点心。”

“知道了。”林初荷点点头,立即出门去,找了个手脚勤快又伶俐的伙计,给了他十文钱,让他帮忙把酒送到了太白楼。

这时候正是晌午,太白楼里人满为患,前来吃饭的食客将大堂挤了个满满当当,觥筹交错,杯盏碰撞之声不绝于耳。

“那就麻烦你了郑掌柜,这个酒瓮,请你一定要帮我照顾好。”林初荷对郑掌柜道。

“不麻烦,不麻烦。”郑掌柜连连摆手,“你们小山居的花果酒和猴儿酒,不知给太白楼带来了多少生意,你又和胡御厨相熟,这一点小事,我肯定会帮你照顾周到。林姑娘,你就放一百个心吧,我每天都会让伙计们入窖查看,你的酒瓮放在我这儿,那绝对没问题!”

林初荷笑着道了谢,转身欲走,恰在这时,楼上一个雅间的门开了,一个随从模样的年轻人走了下来,径直来到她面前。

“请问姑娘可姓林?”他冲着林初荷就是一个抱拳。

林初荷莫名其妙地看他:“是,有何贵干?”

“我们少爷在楼上雅间用餐,叫在下来请姑娘上楼一聚。”那人说着便朝楼上指了一指,林初荷顺着他的手指抬起头,便看见倒数第二间的雅间门半开着,里面隐约可见几个人影。

“你们少爷?该不会是认错人了吧。”林初荷皱了皱眉头,“我在京城之中,并没有……”

咦,慢着,莫非他说的是沈醉?

“我家少爷与姑娘是故人,还请姑娘随我来。”那年轻人朝旁边虚让了让,便引着林初荷上了楼,一进雅间,果见沈醉一身月色锦袍坐在上首位,身后还跟着两个小厮,眼睛里薄带两丝怒意,朝她轻飘飘看过来。

这又是谁招惹他了?林初荷在心里嘀咕了一句,冲着沈醉便福了一福:“沈五少爷。”

“林初荷,你几时来了京城,来做什么?”沈醉抬了抬下巴,也不让她坐,冷声冷气地问道。

抽什么风?林初荷愈加摸不着头脑:“不过两三日。明年一月京城不是会举办品酒大会吗?所以我和老曹就特意来找太白楼的胡御厨,希望他能帮忙给小山居拿一张邀请帖。”

“哼,你找他帮忙?”沈醉的嘴角几不可查地抽了抽,“如今事情办得怎么样,要在京城逗留几日?”

……所以,他是在跟自己生气?气她来了京城却不找他?这人认祖归宗,从山贼摇身一变成为了昭庆王府的五少爷,脾气也见长啊!

“那个……抱歉啊,我实在是很累,能先坐下吗?”林初荷撇了撇嘴问道。

“自作孽。”沈醉低声嘀咕了一句,“坐。”

林初荷便在他对面坐下,旁边立刻有人送上茶来。

“可能还要耽搁个七八日,那胡御厨愿意帮忙,却说要先考验我们一番,老曹酿了一瓮酒,得等上几天才能熟。所以这几天,我们都会留在京城,胡御厨……”

“我就说你是自找麻烦!”沈醉敲敲桌子,打断她的话,“你可知这品酒大会,昭庆王府每次都会参与,要拿到一张邀请帖,可以说是易如反掌。你明知道我就住在这京城之内,为什么不来找我帮忙,偏生要舍近求远地去寻胡泰保那个娘娘腔?”

林初荷翻了翻眼睛。

说实话,在决定参加品酒大会之初,她的确考虑过,是不是可以让沈醉帮忙拿一张邀请帖,但一个转念,又将这想法压了下去。

四月里沈醉和沈紫棠来寒鸣山看她,言语间透露出沈醉虽然很受昭庆王爷疼爱,但在整个昭庆王府,日子却并不见得好过。这也很正常吧?一个不知道从哪里跑出来的小子,忽然变成了昭庆王爷的嫡孙,今后必然要在昭庆王爷的财产中分得一杯羹,他那些叔伯兄弟,又怎能高兴得起来?

他需要面对的问题已经够多了,林初荷实在是不想再拿自己的事情去烦他。

沈醉仿佛看穿了她心中所想,眉尖一挑:“用不着你瞎操心,我自然有我的方法。”

“谁操心了?”林初荷睨他一眼,“你们昭庆王府的门槛高得很,哪是我们这种平头百姓能轻易去得的?反正现在事情已经有了眉目,老曹那边也很有信心,就不劳烦五少爷了。”

“劳烦?”沈醉眉头皱的更紧,“林初荷,你脑子出了什么问题,跟我用‘劳烦’这两个字?自四月里我与棠妹回到京城,她没有一天不念叨你,你既然来了,于情于理都该与她见上一面才是。既是朋友,互相帮忙原是理所应当,很不需要你在这里虚伪客套。”

我哪里虚伪了,我不过是不想给你添麻烦,错哪儿了我?

林初荷有点憋气,张嘴刚要说话,却被他一抬手制止了:“用不着多说,既然遇上了,就一起吃饭吧,过一会儿告诉我你和曹师傅住在何处,我会着人帮你打点。”

======

二更~

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