儿子去外地上学了，有天他打电话来很是感慨地说：“妈妈，离开这么久我想外公了。”“是吗，好孩子，不枉外公白疼你一场。”“妈妈，昨晚梦见外公做苕粉肉给我吃，真香呀！……”啊，原来儿子不是想外公，是想吃外公做的苕粉肉呀。这个小馋猫！
苕粉肉可是老爸的拿手好菜，它绵软香甜，油而不腻。不仅我爱吃，儿子从小在外公家长大，也最爱吃这个。隔三差五我就会打电话提醒老爸：“亲爱的老爸，今天您大孙子要回来，做苕粉肉吧。“嘿嘿！”老爸总是爽快地答应了，就自个去厨房忙乎起来。
老爸先是神秘地从一个土罐子里抓出几把（乡下亲戚捎来的）红苕粉，放在盆里加水调匀成浆状；然后在铁锅中倒些油，等油温稍热时，一边将苕粉浆倒入锅中慢慢搅拌凝固；一边像变戏法地拈些小芝麻、碎花生洒在锅里翻炒几下，看到苕粉饼煎到两面稍黄时就盛起来摊凉备用。这时老爸又拿来一小块腊肉，切成片状；再将新鲜的五花肉切成块，另掐了几根蒜苗待用。现在继续点火，老爸先把腊肉放入锅中炸出油（无腊肉时可用猪油替代），倒入五花肉，放点盐，然后放入切好的苕粉块翻炒一下，再倒少许水，搁些蒜苗、洒点白糖，最后开大火加点老抽煸炒一下，就大功告成了。
看着这苕粉肉色泽金黄、晶莹透亮，往往等不得起锅，我和儿子两个好吃佬就直接用手拈着大吃起来。闭上眼睛咬上一口苕粉肉，筋道爽滑、十分上口；吃罢让人满口生香，欲罢不能。老爸总是在一旁默默地瞧我们那憨吃相，满是怜爱地说：“慢慢吃，别噎着了！”往往他还没尝上一口，我俩就你一块我一块，吃光光了。我们就埋怨他为什么不多做一点。他不以为然地笑笑，冲我们摆摆手说：“少吃多滋味，多吃人受累！”
苕粉肉虽然只是一道普通的家常菜，可是不管走到哪里，它总会让我想起快乐的童年往事；想起幸福而又温馨的家；想起那拳拳的父爱之情……
