和财务总管试吃的方式不同，市场总监第一口吃的是虾仁，细细的品味，不老不嫩，鲜爽Q弹，略带一丝清甜，那虾似乎吃水果长大，轻轻咀嚼，它好像活了过来，在嘴里活蹦乱跳，按摩着口腔，和普通虾仁的清淡不同，这种经过活虾直接腌制的虾仁是有味道的，有情趣的虾仁。
望着那碗饭，总监陷入迷惘。
刚下过大雨的天空灰蒙蒙，没有放晴的迹象。
“池塘的水满了，雨也停了，田边的稀泥里，到处泥鳅。”一个小男孩提着网兜，唱着儿歌，在父亲的带领下，奔走在水渠边，水渠不深，长满了水?，父亲翻开水草，无数的龙虾，马虾，还小米虾像雨点一样掉进水里，男孩显得异常的兴奋，操起网兜在水里一捞，网眼很密，各种各样，无数的虾子在网底活蹦乱跳，炸芝麻一样。男孩把虾子倒进桶里，继续网，有时还能网到鲫鱼和泥鳅，不一会儿，网了好几斤鲜货，男孩干劲十足，将网沉到水底，贴着渠边重重的捞了一网，他感觉这网好像重了一些，似乎有什么东西在网底冲撞，肯定网到了大货。男孩显得异常的兴奋，提着网翻上田埂，再一瞧，哪里是什么大鱼，是条大水蛇，嘴边露出了鱼尾巴，喉咙里鼓鼓的。妈呀！男孩吓得把网子一扔，脚下打滑，摔进秧田，弄了一身泥。父亲把他拉了起来，将压浮的秧苗补上。
老半天总监才缓过神来，嘴边挂着微笑，眼角一片湿润，他捧起碗，默默的吃着。在高管的队伍中，平时就属他最热闹，经常跑市场的人不热闹不行，然而现在，像换了一个人。
“这是特制的大米，被果香薰制过，辅材都特别新鲜，相辅相成，搭配合理，特别是大闸蟹这块，处理得堪称完美，即便是混合在米饭中，也能品出一蟹三味，实属难得。我很好奇，你有这样的手艺怎么甘心在路边摆摊？”
股东是上了年纪的人，经历了大风大浪，品尝过炒饭，没有像其它人那样或喜或悲，或者陷入迷惘，反而显得很冷静，在给出点评之后，对炒饭的主厨产生了兴趣，因为有故事的人才能做出这样的炒饭。
“时代在变，各种商铺大量的倒闭，只有餐饮还在勉强支撑。酒香就怕巷子深，我认为好吃的就不能藏着掖着，最好是直接送到大家的嘴边。”
胡铮说出了心里话。
“年轻人有想法，很好！来！我们以茶代酒喝一杯。”
股东拿起茶杯，胡铮先干为敬，一口喝完。
“来，还站着干吗，坐到我这边来。”
老爷子一招手，胡铮坐了过去。
“你上次炒的糯米饭可把我馋死了，今天吃了几口你的海鲜饭，大家猜猜看怎么着？”
老爷子跟胡铮说了两句，转向众人。
大家微笑着面面相觑，不知道说什么好。
“你们肯定猜不着，因为我也想不到，吃了几口现在的饭，我把糯米饭的味道给忘了。”
说完，老爷子哈哈大笑。
一桌人纷纷给老爷子敬茶，其它所有人全体起立，有茶的喝茶，有甜水的喝甜水，一起向老爷子敬茶。
“胡总，有件事我很好奇，这碗海鲜饭你都能炒得这么好吃，等下单独给我爷爷炒的一碗会是什么饭？真的很令人期待。”
杨灵提醒了一声，老爷子这才想起自己还有单独的一碗。
在管家的安排下，酒店方用推车运来炉灶，锅碗瓢盆，各种调味料，各种辅材，还有一只大龙虾和大螃蟹，龙虾有几斤重，色彩艳丽，是中华锦绣龙虾，龙虾中的极品；螃蟹是帝王蟹，一对肥硕的大钳子，彰显十足的霸气，和锦绣虾一样都是顶级的食材。
胡铮脱下外套，挽起衬衣的袖子，要现场表演，为老爷子炒一碗极品花饭。
这时，宁萃和刘熊都赶过来帮忙，刘熊是经验丰富的大厨，处理虾蟹不在话下，早上在胡铮那里取虾肉，挖蟹黄纯粹是闹着玩，现场一大群美女，他早就心猿意马，哪里有心思做事。现在可不一样，大庭广众，他一个人表演，是时候展现真正的绝活。
因为虾子太大，只炒一碗饭，根本用不了，他只取了尾尖的一块肉，那是活肉，口感最好，刘熊取肉的手法很独到，用很薄的小刀在尾巴底部轻轻的横着一刀，再一剜一挑，活肉掉了下来，虾尾背的鳞片完好无损，把大虾放回水里，依然游得很欢，似乎还没有感受到疼痛。
至于帝王蟹，只要蟹黄，其它还给酒店还有用处。
宁萃那边正在埋头苦干，配菜很多，她要挑选，只取最鲜的食材，因为没有时间先行处理加工，她只能选取最嫩的部分，切成饭粒大小，这个很考验刀功。她每天都在不停的切菜，熟能生巧，刀功自然一流。
胡铮这边正在做饭，他用酒店提供的特级大米现场蒸饭，几分钟就蒸好，然后用冷风机迅速降温，这样不但能使粘在一起的饭粒渐渐的失去黏性，还能很好的锁住水分。处理好米饭，胡铮先炒配菜，炒到五分熟起锅，再来炒饭，炒到一半的时候加入各种半熟的配菜一起炒，最后起锅装碗。
这一大碗饭就地取材，现做现炒，除了食材更加新鲜，和那一千碗海鲜饭没有太大区别，为什么要留在最后单独炒给老爷子，难道这位年轻的厨师还有所保留。
就在众人疑惑的时候，胡铮从微波炉里取出一个瓷碗，那是他刚才趁大家不注意的时候悄悄的放进去的，才加热了几分钟。碗底是一些颗粒状的物质，肥硕饱满，颗颗圆润，色泽透明清亮，微微闪烁着暗金色的光亮，就像紫金和珍珠的结合体，异常的美丽。
胡铮将这些颗粒物组成的酱汁淋到热气腾腾的炒饭上面，一股鲜甜华美的香气扑鼻而来。
“这不是鱼子酱么，没想到还可以和炒饭搭配。”
财务总管满脸疑惑。
“还不是一般的鱼子酱，至少是地中海活了上百年的大鲟鱼所产的鱼籽。”
市场总监补充。
“这种顶级的鱼子酱可遇不可求，我当年在R国花重金也尝不到一口正宗的。”
股东附和。
