胡铮说的并不是推脱之辞，还有七天，他要和“食家庄”“食太隆”两兄弟在厨艺上一决高下，他现在只是初级厨师，对方两人都是高级厨师，尤其是“食家庄”的老板程前，是资深的高级厨师，离特级厨师只差那么一小步。说实话，对于战胜程前，胡铮一点把握也没有，在炒菜方面，他没有优势，目前，他最擅长的还是炒饭，对方肯定也清楚这一点，不会蠢到和胡铮比炒饭。
原本，胡铮想尽快赚够十万，再考个中级厨师证书，突破系统设定的等级就可以获得法器和所有绝味小吃的技能，有了这些，才有战胜程前的资本，万万没想到，系统给他算出的资产居然是负十万。好在今天送了一趟外卖，鬼使神差般的赚了十几万，这么算下来还有几万的余额，想赶在比试前突破几乎没有可能，因为五六天时间，靠一个小小的饭摊，不可能赚到七八万。他现在每天的毛钱也就一万二，净赚五六千，这已经是三个人的极限，想要生意再翻一翻，除非扩充地方，增加人手，短短的几天是办不到的。
除非有奇迹出现。
三天后，肥婆帮儿子出了那笔钱，白毛暂时安全了。
这三天下来，胡铮也才赚了不到两万块钱，加上系统算出的余额，还差五万。大后天就要比试，眼看时间越来越近，胡铮心急如焚。
“我有份大单，就看你敢不敢接。”
第三天半夜，胡铮正在收摊，杨灵（骨感妹）兴冲冲的赶来。
“多大的单，说来听听。”
胡铮不以为然，认为对方在开玩笑。
“你猜猜看，”
杨灵故作神秘。
“顶多一百碗，”
这段时间，胡铮最大的一单生意炒了五十碗，一百碗是他对于大单的极限定义。
“信了你的邪！一百碗好意思叫大单，你对大单的理解太肤浅。——一千碗海鲜炒饭，敢不敢接？”
杨灵拿出一张银联卡在对方眼前晃了一下，示意自己并没有开玩笑。
“你敢下单，我就敢接。”
胡铮倒吸一口凉气，一千碗海鲜炒饭按最低每碗一百块钱算，毛钱就有十万，对于摆摊炒饭的他来说的确是超级大单。问题是短短的几天那些食材不一定能准备齐全，就算什么都有，处理起来也要花一两天的时间。其它的不说，光大米估计都要运一小车来，把它们全部蒸出来也要花一两天的时间，还要切菜，总之，对于他们三个人来说，这是项挑战。想到种种困难，胡铮并没有退缩，也没有把焦虑表现出来，非常爽快的答应。
“爽快！——我爷爷后天八十大寿，他要宴请所有的亲朋好友，包括集团的管理层和优秀员工，这一次他别出心裁，不收任何人任何形式的礼物，就请大家伙吃一顿海鲜炒饭，每碗饭按一百块钱的标准来做。另外，你要单独跟老爷子炒一碗，这一碗要与众不同，必须当面炒，我们给出的标准是一万块钱，至于到底是个怎么样的炒饭，你自己看着办。——这里有十一万，是餐费。另外，如果老爷子吃得高兴，集团额外奖励你十万。”
杨灵一口气说完，交给胡铮一张银行卡。
“做寿都是吃面条，你爷爷为什么要吃炒饭？”
胡铮问了一句。
“想我夸你的饭炒得好吃我就偏不说。”
杨灵得意的笑着，像一个立了功的小妹妹要在兄长面前表面一番。
“你有一天的时间准备，后天我们不见不散，拿到奖励后记得请我吃饭。”
走了十多米，杨灵回过头做出一个打电话的手势，示意胡铮有什么不明白的直接打电话问她。
目送对方离去，胡铮有些小激动，真是想什么来什么，正缺钱的时候别人送来十多万，相比转让技术，这个钱实在不好赚。——米要一锅一锅的蒸，饭要一碗一碗的炒，明天只能做准备工作，后天才能开火炒饭，下午六点之前，一千碗海鲜饭必须炒好。换句话说，一千碗饭要在一个白天的时间内炒出来，光凭他们三个人的力量无法完成，要另外想办法。
第二天上午，胡铮将宁萃和刘熊早早的叫过来，听到这个好消息，两个人先是咋舌，尔后欣喜万分。
“奶奶滴个熊，终于可以大干一场！”
刘熊一拍桌子，站了起来。
“额地个亲娘，这么多！得准备多少配菜，不把手切断才怪。”
宁萃摩拳擦掌，有些等不及。
“下面我来分配任务：刘熊……”
“到——！”
胡铮刚开口就被刘熊打断。
“再打岔让你一个人炒！”
“下面继续：刘熊负责蒸饭，把三个大电饭锅全部用上，千万记住，蒸饭的时间要错开。如果三个锅同时熟，前一锅饭打出来的时候，第二锅只要多焖一分钟口感就会有变化，第三锅更不用说。时间要看准，误差必须在一分钟之内。每个大盆子只能装一锅饭，打饭的时候一定要沿着锅边铲，尽量保证每粒米饭的完整度。不能堆得太满，太高，压成一团就废了。打出的热饭第一时间用排风扇吹凉，尽量让它们自然的散开，这样炒出来的时候更有口感。”
“老大，你尽说废话，不要忘了我也是厨师，你说的这些我都懂。”
刘熊打了个哈欠，貌似还没睡醒，他是中级厨师，胡铮才初级，胡铮说的这些蒸饭的基本常识自然提不起他的兴趣。
“今天我们不出摊，晚上我会把这些蒸好的冷饭做一个初步的加工，这种处理方式你绝对没有见过，保证让你大开眼界。”
“早说吗，你要唠这个那我可有精神。”
听说老大准备露一手，刘熊两眼发亮，睡意全无。
“宁萃，你帮我去采购胡萝卜，香菇，莴苣，按一千碗炒饭的份量采购，买回来一定要把它们洗干净，特别是香菇，一粒沙子也不能留。把胡萝卜和莴苣放在一起搅碎至饭粒大小，香菇单独搅碎，易熟的和不易熟的食材要分开，胡萝卜和莴苣碎粒要经过特殊的处理才能和海鲜一起炒饭，几种食材相得益彰。另外，你再帮我大量收集柚子皮，还要买几十斤苹果，最好是不脆的那种，再买几十斤桔子。东西不一定要最好，一定要最新鲜。”
