粗粮细粮
所谓粗粮就是玉米谷子大豆之类，细粮就是白米白面。现在人又开始提倡多吃粗粮了，但在过去那可是天天以粗粮度日的。
打下的玉米谷子晒干后入仓，哪天需要加工就从仓里取出适量去到大队院里，那里有个加工厂，专门负责加工。加工是需要排队的，把粮食放那，挨着谁家谁去。玉米是不剥皮的，直接经过机器磨细，回家熬稀饭。谷子加工出来后会有谷糠，谷糠拿来喂鸡喂猪。加工后回家晾晒，然后装袋，每天早晚熬粥。
不是没有小麦，只是小麦很少，就那几分地再加上过去还没有真正用上肥料，撒地的只是一些谷杆麦秆玉米杆呕烂后的肥料，所以小麦收成远不如后来用上复合肥收成好。加工小麦需要淘洗，晾个差不多后再去加工。加工小麦需要加工很多遍，第一遍出来是头白面，第二遍出来是二黑面，第三遍出来是三黑面，有的家户加到这个程度也就完事了，但大部分人还会央求负责加工的人再加工一遍，加工的人也理解她们，也就不多说什么，只好再加工第四遍，第四遍出来的面简直就是如非洲人那般，黑的几乎和红薯面相提并论，或者说比红薯面还要深一些。但女人们就是不放过这最后出来的黑面，只有这样，她们也会觉得小麦才加工的彻底，不然回去总会觉得没有加工干净，那些糟糠里面一定还有面，会后悔当时加工时没有多加工一遍，会念叨好几天，甚至会念叨到下一次加工，然后记住:这一次一定得多加工一遍，你看谁谁谁加工了四遍，第四遍虽然面黑，但可以做窝窝头啊，可以掺着二黑面三黑面一起擀面条啊。总比不加工浪费强吧。母亲每次也是让加工那个人多加工一遍，只要是加工了四遍才算完事。
刚刚说到红薯面，红薯在那个年代其实也在无形当中划分到了主粮，成了冬天不可或缺的吃食。霜降期间刨出后，完好无损的搁窖里，大的破的磨成粉，剩下的就是煮吃和切片晒干，晒干后继续加工成红薯面，可以说红薯面占的屯比小麦大，掀开水泥囤，差不多都是红薯面，这也说明了红薯种的多收成好，还有就是红薯面已经成了主粮。做成红薯面疙瘩，红薯面饼子，红薯面窝窝头，还有红薯面擀面条，别说，还挺好吃的。粗粮在那个时候占据上风。
大米就不要考虑了，因为的确没有。能真正每天吃上大米的不是一般的家户。即使吃过大米，那也是在过年过节时从瓦罐里盛出一些改善一下伙食。并且仅有的大米也是用玉米换的。
我在读张贤亮的《绿化树》时，里面也说到了稗子面，稗子面不是主粮，但在已经饿得饥肠辘辘时还是把稗子面当成了主食，稗子面没有粘性，但在张贤亮的笔下依然是那么香，那么可口，即便是在和泥的铁锹上烙的。
那个年代，全国都一样。缺衣少食，饥饿难耐。
再往前一点，吃土吃煤，父辈人都吃过，知道不好吃不能吃吧，可不吃不行。所以莫言也写过，吃煤吃出了味道，很香甜。
民以食为天，在社会进步的今天，挨饿几乎没有了，粗粮细粮任你选择，大米白面充足，吃个黑面黄面，玉米面红薯面都成了吃稀罕。吃罢还只夸好吃好吃。
但在七八十年代的农村，依旧不是很足。就像路遥笔下的甲菜乙菜丙菜，白馍黄馍黑馍一样。
粗粮细粮都是粮，物还是以稀为贵。
