众人实在是摸不准,巫施雨这是在夸姜道人还是在损姜道人,都不知道如何接话。
“不知道巫教授这次喊我来,是为了什么事?”涂白久适时的打打了众人的尴尬。
“说起来话长,我们回头慢慢说”看着窗外天色渐暗“今晚就委屈各位在我家将就一夜,现在,我坐东请各位品尝一下魔都的特色美食。”
“这怎么好意思呢~”
“不好意思就别去……”
姜道人打了自己巴掌,多什么嘴呀……
……
巫施雨带着众人在不知名的弄堂里溜达着,,曾经的民居已经纷纷改建成商铺,古老与现代的气息混合出让人心安的味道,热闹却不吵闹。
一路上,最兴奋的要属田萝了。各种小吃全不放过。
薛云看着一路上嘴就没停过的田萝,提示她别忘了还要吃大餐,别零食吃多了,一会吃不下饭。
田萝开心的告诉薛云,她来魔都,最重要的事就是——吃。好久没来魔都,当然要吃个够。
走进一个没有挂牌儿的的小门脸儿,便迎上了热情的老太太,看上去能有七十多岁。
“哎呦,巫教授你来啦”看看巫施雨一行人。“你这是又带学生出去玩啦。”
“是啊”巫施雨没有解释“麻烦陈阿姨啦。”
“安啦,放心。你带他们先坐。”老太太晃动着微胖的身材,进了后厨。
“别看这店地方不大,客不满坐。这里的食客都是老顾客。”众人寻了个桌,坐定。巫施雨继续介绍道“这些食客在这一吃就是十几年,我也是当初我们院里一位本地的老教授带来的。”众人看看四周吃饭、喝茶、聊天的食客,果然没什么年青人,中年、老年居多。
“这家店的菜品,说起来没什么特别,但胜在地道。食材也用的讲究。”巫施雨话没说完,陈阿姨提着茶壶,端着餐排走过来。
生煎馒头、薄荷凉糕、腰果酥、酒酿桂花团子一一摆好,“你们先吃着哦。热菜是会慢一点的”。笑咪咪打完招呼,便寻了一桌坐下,与那老客唠起了家常。
“这些都是陈阿姨自己做的,地道的魔都老味道。以前这店里,里里外外都是老太太一人打里,这两年岁数大了,除了准备这些点心,已经不在后厨掌勺了。现在掌勺的是她的小儿子。”一边听着巫施雨的介绍一边品尝着这地道的小吃。
田萝抬头正要说话,发现涂白久正笑咪地盯着自己,仿佛在说:你敢说话试试……田萝无奈又低头,“我只想说,味道真的很好!”小声说道。
“那你说吧”涂白久露出洁白的牙齿,笑道。无视了田萝幽怨的小眼神儿。
“那我说啦”田萝看了一圈在坐众人,众人也在看她,想知道这挑嘴的田萝究竟想说些什么。
“先说这腰果酥,外边的这颗完的腰果,是盐、胡椒粉煸炒出来的,味咸略带焦香,馅料用的红豆沙和绿豆沙调配的甜糯不腻,这和北边用地瓜做馅完全两种口感,还有就是这酥皮,从这酥皮看得出来,这位陈阿姨真的用心。”
“怎么讲?”薛云跟着巫施雨来吃过好多次,就感觉好吃,从来没想过,为什么好吃。
“这酥皮里参了腰果粉。分量不多,但恰到好处,让这酥皮有了腰果原本的味道。如果你喜欢把这腰果酥拆来开吃,果:焦咸、皮:香酥、馅:甜软;你要是地口咬下去,三种口感又化为一个整体,微甜软糯的豆沙裹着焦咸的腰果配合香酥的皮儿,不仅口感层次分明,味道也层次分明,相互衬托又互不影响。上品!”
“能让你说是上品,这腰果酥看来是真的可以了。我来一个。”拿起一个,丢进嘴里,赵钱孙点头“唔,好吃”。
“那这个凉糕呢?”这个薄荷凉糕是薛云的最爱。
“晶莹剔透,状如水晶,薄荷碎点缀其中星星点点好似繁星,赏心悦目,闻起来淡淡的薄荷味清清凉凉,提神醒脑。”
“我在其它地方吃的薄荷凉糕都是乳白色的,只有她家是透明的。”巫施雨说。
“乳白色的是参了糯米粉,口感会更弹韧一起,陈阿姨做的这个,用的是白凉粉,口感更像果冻,不会那么韧”说着用小勺在一块凉糕上切下一小块“但更爽滑。也符合薄荷凉糕的本意,清凉爽口,清热解暑。”
“阿姨,再来七碗汤团儿。”其他人还在跟田萝讨论凉糕的事,赵钱孙的大嗓门瞬间惊住众人。
“哎哟~你们现在吃这么多团子,小心一会儿吃不下哟。”陈阿姨说着去后厨又端来了七碗酒酿桂花团子。
几人看着赵钱孙,把七碗汤团摆到自己面前“你们看啥?你们想吃再点。”说着掐起个小碗,一口喝净,抹抹嘴“这碗太小了。”
巫施雨轻笑,其他人哭笑不得纷纷献上白眼。这碗是比平时用的小了一圈,也小不了多少。但是,那小碗在赵钱孙手里,感觉就像是大了一圈的酒杯。
大家正一边吃着生煎,一边听着田萝的点评,陈阿姨和他的小儿媳,又端着一堆盘子过来了。
“白斩***宝鸭、水晶虾仁、枫汀猪蹄、草头团子、腌笃鲜、排骨年糕,齐啦,你们慢慢吃。”
“阿姨等等”田萝看了一眼已经干了五碗汤团的赵钱孙,看看桌上的菜。决定继续点菜“有酱爆猪肝吗?”。
“有”
“来一份。”想了想继续问道“清蒸鲫鱼?”看见阿姨点头“来一份。红烧狮子头?来一份。蟹粉豆腐?”
“这个没有”阿姨摇头。
“哦,那这个就算了。鸭血汤?来一份。四喜烤麸?……”田萝一口气又点了七、八个老上海比较有名气的菜品,才停下了。“差不多,先这些吧。”
“哎哟呀,到底是年青人啦,能吃哦。”
“对了,阿姨,小笼包、葱油饼?……一样先来七份吧。”
“呵呵,好,你们等一会哦。”
等陈阿姨走了之后,田萝才突然想起来,巫施雨说要请客的,自己点这么多……“巫教授,不好意思,忘了,那个,一会儿,让涂白久买单。”
“没关系。”巫施雨笑看着田萝。来的路上,薛云已经给她介绍过这些人。“能吃尽管点,管饱。”
几个人一边吃着魔都的特色美食,一边听着田萝对菜的点评。连陈阿姨也不知道什么时候端着茶壶坐了过来,听着田萝的对自家菜品的点评。
“总之呢,条件有限,他们对食材的选择,虽然不是顶级上品,也算得上是精挑细选了,虽然摆盘不那么讲究,但是做的很用心,味道都不错。”田萝最后总结到。
哈哈哈……看起来只有十四五岁的田萝,说起话来却老气横秋的样子,引得陈阿姨笑个不停。“这小姑娘,年纪不大,可是个老饕哟。”
田萝被陈阿姨说的不好意思。干笑了两声。
菜过五味,大家都吃的差不多了,只省下赵钱孙和田萝还在埋头苦吃。
“阿姨,再给来两屉小笼包。”田萝将刚喝完的团子的空碗摞在赵钱孙的前边,感叹道“好久没吃到这么地道的魔都老菜了。”
“能吃是福哟,等着,阿姨去给你拿。”
众人这才发现,赵钱孙眼前堆积如山的笼屉和小碗,有一半是田萝消灭掉的。
巫施雨看着赵钱孙,又看看田萝,不知道想到什么,略微出神。被涂白久发现了,于是轻声问到“怎么了?”
笑着摇摇头,巫施雨赞到“贵社可真是藏龙卧虎啊。”
顺着巫施雨的目光看向田萝,涂白久会心的一笑,道“那也得你这位上古传承的大巫多指点指点他们。”
巫施雨不知可否地笑了笑,并没接话。
在众人在关注下,赵钱孙和田萝风卷残云般消灭掉桌上所有饭菜。
消灭掉最后一个小笼包,田萝往椅背上一靠,摸着吃了那么多也没见隆起的腹部,咂咂嘴感叹道“幸福。”
薛云第一次与田萝同桌,想想来时路上嘴就没停下的田萝,更加肯定自己的猜测,这小田萝和八戒是同宗的。
晚上这顿大餐,最后还是涂白久结的帐,在涂白久的美貌攻势下,陈阿姨前所未有的给他们打了个八折。