周西海
村支书牛赖，刚到村委办公室里坐下，手机就响起，请接电话！请接电话！打开手机一瞧，原来是乡党委书记李法。喂，李书记呀！啥事？李书记发了话，牛赖呀，县上来了一帮人马，要到你那儿考察……牛赖听到“考察”，立刻咧起嘴巴，哎哟，书记呀，千万别拿我丑媳妇开涮！我是傻吊走丈人，办事、说话净让人家笑掉牙，可不敢劳县府官员的大驾。李书记说，牛赖呀，可不要低黄瓜不上高架，你那儿的蔬菜大栅不是闹的很好吗？牛赖连声回答，不中！不中！可瞎！可瞎！接着又叫声李书记……哪知李书记早把电话挂。
牛赖犯了愁，伸手直挠头，来了一帮张嘴货，明明是要刮我老牛的油。咋弄呢？牛支书揪起眉头，暗暗道，得想个刁点耍耍猴，免得来刮我的油……
牛家集虽然不显眼，倒有一家小药膳，别看庙小，一家姓牛的夫妻小店，那小店呀，倒是名扬全县。小店里有一种名吃“人参煲牛筋”，可壮阳养颜。坚韧的牛蹄筋，一不炸烹，二不在高压锅里闷炼，而是采用砂锅微火煮煎，只煲得汤水泛白如乳，牛筋嫩软。而后加入人参、山药、莲子，再经火煲后起锅，添加上等蜂蜜，食之分外滋润可口香甜。传说这一药膳，乃是牛小二的祖先当年在清朝皇家御厨里作御膳珍藏的秘方，代代相传。
支书牛赖，人送外号是一根皮条煮不烂，谁想占他点便宜，如同赶鸭子攀崖。这位小老头儿村官，把村民当成了身上肉，蚊虫叮一口身上直打颤；村上的一草一木，又像是他身上的汗毛，谁要拔一根他就心疼得瞪眼。他心里明白，“考察”不过是借口遮脸，一帮人是冲着“人参煲牛筋”这碗药膳。他心里暗暗盘算，小碗不大20块，一人一碗，就是数百元。呀呀呀，村上虽然担得起，一分钱可都是农民的血血汗汗，要是形成这习惯，大狗小狗撕羊皮，牛家集就该完蛋。这该咋办？嗨！牛赖计上心头，喜眉笑脸，就那么办……
“嘀嘀”一声响，小车开门前，牛赖忙接迎，嘿嘿，陪笑脸，把20多人带进房，慌着倒茶忙递烟。一迭声地说，领导在上边，为民心操烂，下乡不怕苦，心里还帖记着俺，谢谢喽！
领队的是位矮胖子，面对牛赖问话子，这个嘛，那个嘛，捏嗓子，摆架子，弄得牛赖倒肠子。心里说，羊群里跑出来个小犍子，还想在牛群里耍蛋子，没看看你那副德性，跳三跳还够不着吃奶子。
葫芦园，南瓜偏，东扯西拉一大圈，矮胖子垂头看看表，啊，再有半个小时，就是十二点。矮胖子翘起嘴巴眨眨眼，嗨，牛家集嘛，还是名扬全县，牛支书不必过谦，那个嘛“人参煲牛筋”就很有特点。
牛赖早料到，“考察”是玩圈套。此时，牛赖嘿嘿一笑，晃晃脑袋，牛小二的药膳小店是孬或是好？我不说，您回去问一下卫生局局长杜喜报，也就知道了，倒给你20元钱，叫你一声天王老子，你，你，嘿嘿……牛赖说到这儿，脖颈一扭，手摇摇。
矮胖子眨巴着眼睛犯疑了，嗯？杜局长去年谢世了，这里边还有啥奥妙？
牛赖佯装一惊，哟！杜局他走了？我还不知晓。其实，杜局是牛赖儿子的姨父，啥都知道，不过是卖官子耍刁。接着，牛赖把手一摇，算喽！算喽！家丑不可向外掏。
牛赖说话直吱唔，弄得那一帮人眨巴着眼睛犯糊涂，一个个脖颈伸得像长脖鹿，说嘛，牛支书！那“人参煲牛筋”里还有什么典故？
牛赖说，好吧，俺要不说，真对不住。
那年茅厕改造，杜局光临驾到，也是这般时候，俺俩一路说，一路笑，说说笑笑进店了。就座不一会儿，御膳端上了，牛筋煲的烂，汤水滋味好。杜局喝着吃着，只见他左牙嚼右牙咬，嚼嚼咬咬，没完没了。我说咋啦，你牙口不好？他头一摇，嗨，这块牛筋咋像皮胶？我说，许是没煲烂，不吃它算了。他摇摇手甩下脑，这么好的御餐，怎能舍得扔掉？杜局顽强地一股劲嚼咬，仍没战胜那块牛筋，摇摇头只好吐到小碟里瞧瞧，看看它是哪条牛脚上的筋，搅得他满嘴牙齿吱吱叫。噗，吐在小碟里一瞧，嗨！原来是只“避孕套”……
“哇！”一位女干部当时呕心的探腰。一帮“考察”者，仿佛都嚼到了一只“套”，一个个咂嘴弹舌，嘴巴咧成了大裤腰。
矮胖子把头摇了摇，苦苦一笑，随手掂起公文包，左手一扬，一个“走”字出口，带领着一帮人马，哑巴离了庙。
牛赖眼睁睁瞧着，一溜子小车朝村外飞跑，双手捂住嘴巴，哈哈一声大笑。
