时光荏苒,三日时间一晃而过!
杨辉这几日倒是安稳地待在寨内,不曾外出!
没办法,南宫婉又把她仅有的贴身侍女小倩派来无时无刻地盯着她!
小倩这会学聪明了!上回被杨辉深夜里偷偷溜走,差点命丧熊口之下!幸好老天保佑,小姐才没有成为寡妇!
这回,就算是杨辉夜间睡觉也在房内盯着!
“小倩,你用不着老是跟着,姑爷我也就在寨子里四处转转,哪也不去!”杨辉忍无可忍了!
“姑爷,这是小姐交待的,我必须跟着,省得姑爷又偷溜出去!”小倩面色从容地解释道!
“行,那你就跟着吧!唉,还是琳儿那小丫头比较听话……”杨辉倍感无奈!“这丫头和她小姐简直一个德行!”
“不过这两日怎么见不到琳儿了?”
“琳儿受了惊吓,生病了!”小倩淡淡地说道!
“是么,那我得去看看她,还得准备准备礼物!”杨辉下定决心,给可爱的小侍女一个惊喜!
如何成为一名好厨师是门高深的学问!
“厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀厨师的必备素养。一个优秀厨师一定要用自己的实际行动,表晨里言行一致,才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程。
可惜,杨辉和上述四点根本搭不着边!他上辈子会的只是煮面条和蛋炒饭,自已烧的农家小菜连老鼠都嫌弃!
要想不浪费熊掌这道极品食材,还得麻烦后院的谢厨娘!
打定主意,杨辉急匆匆地奔向后院厨房!
后院厨房内,此时下人们在紧张忙碌着!要准备好酒席的吃食:肉类,比如野猪肉、羊肉必须提前蒸煮,而一些野生素菜,也得头天打理好!
杨辉此时出现在厨房,那是折腾大伙来的!
“谢大娘,切下来的熊掌搁哪了!”
厨房白雾缭绕,忙里忙外!杨辉好不容易才挤到里边发现了谢厨娘!
“唉呀,我的姑爷!您咋上这来了,快出去!庖厨不是您来的地呀!”谢厨娘大感头疼!
“谢大娘,先别说这个,我那两只熊掌还在不?”
“姑爷,您吩咐的我哪敢忘了,这不,正搁在冰窖里呢,保管新鲜,您就放宽心吧!”
“麻烦谢大娘去取来,我马上要炖!”
“这,庖厨里灶台已经安排妥当,恐怕很难腾出来了!姑爷您就别为难老奴我了!”谢厨娘作势泫然欲泣!
杨辉眼珠一转,笑着道:“谢大娘,我这熊掌是给婉儿准备的,她这几日忙前忙后太累了,需要补补!”
谢厨娘一听,连忙讪讪地笑着:“姑爷有心了,既然是给小姐补身子的,那老奴马上准备!”
果然,万恶的古代社会,入赘女婿没地位,开个小灶都行不通!
杨辉观察了会外头的天色,万里无云、一片晴朗!他淡定地朝老天爷竖了竖中指……
很快,谢厨娘清理出一个灶头,开始烹制熊掌!熊掌流传于世的做法很多!
谢厨娘用的是类似后世红扒熊掌的做法!所用原材料除熊掌外,还包括冬笋、冬菇,调料有酱油、猪油、鸡汤、白糖、葱、姜块、花椒水等等!
只见谢厨娘先将冬菇、冬笋切成片!
将熊掌放置于盆内加水,放到蒸笼中蒸!
待八成熟后又取出,待凉后,由熊掌的掌背处开四道口,剔出骨!
再将熊掌放在碗内加鸡汤、酱油、白糖、花椒水、葱段、姜块!
再放屉内蒸烂后,取出葱段,姜块!
最后,在大锅内放猪油,油热时,添少许鸡汤、放入冬笋、冬菇、火腿片,再把蒸烂的熊掌拖入锅内,煨5分钟,勾芡淋明油翻个出勺,熊掌烹制完成!
这烹制过程看得杨辉眼花缭乱!他前世只会简单的蛋炒饭,所需调料也不过油盐酱醋!
原本还抱着偷师的幼稚想法!可看着谢厨娘灵活而忙碌的身影上下翻飞,杨辉自觉地放弃了!
这厨艺没个十年八年的功夫是学不会的,相比之下学武艺要简单多了!杨辉瞬间就打定主意,更是坚定了练武的决心!
不过,打打下手还是可以的,杨辉喝止了欲上前帮忙的下人!自己却按照谢厨娘的吩咐,将需要的材料递过去,又忙着照看火势,鞍前马后!
“这样才能在丫鬟们面前吹嘘说这道熊掌是我亲手做的,谢厨娘在一旁指点!”杨辉得意地想到,为自己的巧妙想法沾沾自喜!丝毫没有要脸的觉悟!
烹制好的两只熊掌静静地躺在盘子上!杨辉看得口水直流!
熊的左前掌最有价值!因为熊都是用前掌进食,并习惯用左前掌抓食入口,是个“左撇子”;而右前掌仅用来搔痒、爬树和捕捉猎物,所以左前掌掌心常年沾满了野果汁、蚂蚁卵及珍禽肥兽的血液。
熊为解馋,还经常偷吃山里人放养的蜜蜂。这样熊的左前掌也常常浸沾着蜂王浆和蜂蜜。天长日久,熊的左前掌便被血、蜜、果汁和熊自己的唾液渗透了。
纠结了一会,这左掌还是给南宫老婆送去吧,右掌留给自己!
杨辉望了望庖厨外,小倩仍在不远处耐心盯着他,“还真是个尽职的丫头!”
杨辉端着烹制好的左掌,递到小倩面前,笑吟吟道:“这是特意给婉儿做的红扒熊掌,趁着热乎给她端过去!”
小倩纠结犹豫了片刻,点头同意:“姑爷您不准出寨!”
这丫头还真没完了!
“放心去吧,我的那只熊掌还在召唤我呢!”
小倩赶忙直奔小姐闺房,这两日小姐忙着布置婚房,衣着打扮,可是累坏了!这可是姑爷的一番心意!
“小姐小姐……”小倩焦急地隔着老远就开始大喊,全然不见了往日清冷的形象!
“这丫头毛燥的,难道又出事了!就知道那色胚不让我省心!”南宫婉不由心里一紧!
此时,她正慵懒地斜靠在绣床上,体态修长勾人魂魄,只是那惊世容颜上透着丝丝疲倦!
“小姐,姑爷刚特意为您烹好了熊掌,我给您送来了!”
“哼,君子选庖厨,他怎么还去了那里?”南宫婉埋怨道!
“熊掌而已,着急什么,搁案几上就行!”南宫婉故作矜持道!
小倩小心翼翼地放好熊掌,掀开瓷盖,随即侍立一侧,目光灼灼地盯着南宫婉,意思很明显……小姐快吃吧,我要看着你吃!
南宫婉敌不过,秀脸一红,小声道:“那我就勉为其难尝一口!”
说完,小心翼翼地夹了一口,看这熊掌质地软烂,色泽红亮!
“嗯,入口即化,鲜美多汁,口齿留香……”
不知不觉间,一大半的美味熊掌南宫婉的口腹之内!
“小姐,不是尝一口么?怎得大半的吃完了?”小倩一旁瞧得真切,忍不住出口调戏道!
哼,这个死妮子,看样子是欠收拾!
南宫婉轻轻放下瓷筷,横波顾盼!
“如此美味的佳肴吃不完了!小倩,给后院的小丫鬟们送去吧,让她们都尝尝鲜!”
“小姐,”小倩急得直跺脚,小声道,“奴婢也未曾有如此过口福,可否赏赐给奴婢?”
南宫婉嗤然一笑::“逗你的,这些都赏给你了,快端走吧!”
小倩欣欣然带着剩下的熊掌离去,她已经馋不可奈了,还得找个地儿偷偷地一人独享美味!
“这丫头,最近嘴皮子功夫见长,也是学坏了,都怪那个色胚!”南宫婉嫌恶道,只是那吹弹可破的面颊却遮掩不住一缕缕幸福的春意!