“你们认识我?”赤羽歪了歪头
乐正绫嘴角抽了抽“额,应该说是久仰大名?”
这个乐正绫到是说的实话,因为都是捣蛋鬼的原因,所以她跟海伊关系还不错,而从对方口中听到最多的名字就是二姐,赤羽,在哪位的形容中这位就是,破灭的象征,魔鬼的显世,天灾的化身。反正没什么好词。
“你们是……”赤羽有些不解这两个人她很确定今天第一次见,可对方怎么会用久仰大名这样的话。
“我是洛天依,这是阿绫,乐正绫。”洛天依指了指自己又指了指乐正绫
“洛……啊,小尘的朋友吗?”赤羽先是沉思了两秒然后突然想到,之前打电话的时候星尘跟自己介绍的新朋友好像就有这么两位。
“嗯,如果你说的小尘和我们认识的是同一个人的话。”乐正绫点点头。
“你们是从沧海来的歌姬吗?”
“嗯。”这次还是乐正绫点了点头,洛天依正忙着解决面前的担担面呢。
“哪我想应该没错了,之前听小尘说她们要开始旅行的城市挑战赛,最近我也开始对歌姬这块有了关注,重城这个地方的比赛可一点不比沧海差啊。”赤羽拉了张椅子坐下说出了这些天收集的信息。
“没关系,有挑战性才有趣吗,不然翘了课只是为了旅游岂不是很无趣。”乐正绫轻笑一下显得自信满满
“说的……”
“?,.net#”赤羽刚刚开口那个服务员就跑过来在她耳边说了些什么
越听她的眉头就皱的越深,最后都带上了点怒气“抱歉,我有点事要处理一下,两位稍坐。”
“哦,好你先忙。”乐正绫能猜出个大概,但这是人家的事,她们还是不要掺和了。
赤羽跟着服务员来到厨房,远远的就听到一个不满的声音在大声的咆哮
“她能耐了她,她一个小女娃子,真当自己是老板了?,还扣我工资,我天天兢兢业业早上三点就来备菜,她呢三天两头才来一回,她凭什么管我?真说起来我贡献不比她大,真逼急了老子就撂挑子不干了,反正这社会到哪找不到个工作。”一个白胖白胖的中年人正脸红脖子粗的夸夸其谈
“好了刘师傅都知道你不容易,但这是工作场合,您就少说两句吧”一个青年厨师挤眉弄眼的劝说,其他人也看到了他背后那个火红色的身影都是脸色一变。
“怕什么,就是她本人在这我也……”胖子厨师说到这似有所感转身就看到了那个当事人。
“继续说,刘叔还有什么不满不如一次说个痛快。”赤羽冷冷的看着他。
“说就说,且不说你就连你妈和大老板平时都是做甩手掌柜,这厨房的事里外里还不都是我一把抓,现在你要卸磨杀驴了?”
“嗯,还有吗?”
“你,我,反正我这些年的努力大家都看的到。”胖子厨师长被赤羽的气势慑,就搬出了大招,资历。
“哎,我估计现在说什么您有不会听,哪就用厨师的方式解决吧,斗菜你总没意见吧。”赤羽叹了口气缓缓的道
斗菜!
听到这句话的所有人都是一惊
“小羽斗菜是不是有点太……”服务员小姐在后面弱弱的提醒了一下
“就刘伯伯刚刚那段话放在军队哪就是动摇军心,而且我都不知道原来刘伯伯积怨这么深,既然刘伯伯说我不是老板,我也确实不算,哪我们进以厨师的方式解决。”
“哼,别一口一个伯伯的,我可受不起你这么绝情的侄女。斗就斗呗,画个道吧怎么个比法。”
“六个菜吧,两荤两素,两冷两热,一汤一甜品。”
“没问题,胜负怎么算?”
“外面的客人都可以当评委,比赛时间两小时,我打电话让泠姨回来。”赤羽说着摸出手机打了个电话。
“喂,小羽怎么了?,哈哈,别,别痒痒痒~”电话那头话还没说两句就开始哈哈大笑起来。
“泠姨你在干嘛?”赤羽有些不解
“我,我在保护区看滚滚啊。哈,哈哈”那边又是一阵轻笑声传来
赤羽一头黑线“这都什么时候了,还有心情看滚滚。”
“怎么了?出什么事了。”
“……”赤羽将发生的事跟对方说了声,不管怎么说人家也是根正苗红的老板不是。
“唉?你们等我啊我马上回来!等我啊。”那边传来了迫不及待的声音
赤羽怎么觉得对方单纯就是想看热闹呢。
“罗姐麻烦你和外面的客人说一声问问有没有人愿意当评委。”赤羽对哪位全程当事人的服务员道
罗小蓄无奈的转身离开,今天这事真的是……
啪啪!“各位客人,是这样的本店的两位厨师决定进行一番手谈,各位要是愿意可以作个见证。品评一番”
……
“啥意思?”有客人不解的问
“怕是因为刚才的事杠上了。两个厨师手谈总不能是下棋吧?”
“这下有热闹看了。”
“怕是还有口福咯。”
……
“我回来了,小羽呢?”就在这时一个嬉皮笑脸的声音传来,一名女子走了进来,女子穿着一身红裙,有点像改短的儒裙,裙摆只到膝盖往上一些,白色的短袖,女子面容精致,一双红色的眼睛好像有些兴奋的样子,一条红褐色的辫子直到腰际。要说女子有什么特点的话,头有点大,哦腿也有点短,这有没有一米五啊?
“老板~”罗小蓄叫了一声迎了上去,这终于来个能镇场子的了。
有些熟客也和她打着招呼。“小鸢也回来了啊,好久不见了。”
“大头今天又去哪玩了啊,有没有新的好地方推荐一下呗。”
“这就是赤羽说的泠姨,怎么看上去也就三十左右呢。”乐正绫看着泠鸢
洛天依也看了一眼点了点头“嗯,不过阿绫你不觉得她和你有些像吗?”
经过洛天依这么一说乐正绫也觉得好像有点像啊。
这时泠鸢已经来到了厨房假装咳嗽一声严肃到“咳咳,既然你们已经决定好我也不多说什么了,就一个要求全程自己动手不能上帮厨,哦对了,我想喝甘露~”
……
转眼间两个小时过去,评委们就位,泠鸢,乐正绫,洛天依,一位帮厨,一名老外,和一个老者
还有一群凑热闹的吃瓜群众。
“相信大家期待已久了啊,那么接下来闲话不多说,直接上头盘。”罗小蓄充当着司仪,当她说完两个盘子就被了上来,左边是一盘,虎皮辣椒,虎皮辣椒这个菜做法简单,将青椒切开去籽{喜欢辣一点的可以不去},锅中下少许油煎到表面起褶皱{或者微微发褐黄色}加水,水淀粉,收汁,出锅后可热着吃可冷着吃{冷了更好吃不过更辣,另外,橙椒比青椒辣}
右边的是个瓷碗,里面是鲜亮的泡菜,严格意义上说用泡菜是有点犯规的毕竟这东西早就做好了,不过本来也是赤羽做的也没人不开眼的说什么
大家各自尝了尝,泡菜清新爽口。虎皮辣椒清脆,回味足,最后大家一番评分下来,还是刘师傅胜了。
第二道是热菜,刘师傅的是麻婆豆腐,卖相上是不错的,留有一点底汤,上面的豆腐色泽鲜亮没有多余的东西点缀{有时候做的麻婆豆腐上面看上去什么都有不是很漂亮,其实这主要是炝锅的时候调味料没有处理好,可以提前准备一些料油,{用葱姜蒜等调味料提前炒好的用}这样的话只要放郫县豆瓣酱,花椒,味精,最后放盐,收汁即可,收汁是个技术活这个只能练,}
赤羽做的是宫保鸡丁{有叫宫爆鸡丁的其实是错的,宫保是个官位,这个名字的起源和东坡肉差不多。}选鸡胸肉切丁腌制一下,下干辣椒,鸡精,味精食用盐,快火翻炒一下即可{鸡胸肉鲜嫩易熟,时间长了会发柴。有些人会加玉米,青豆,这个看个人。}
又是一番点评过后,这次是赤羽胜了,因为评委们觉得麻婆豆腐的味道有点太厚重了。
又是两轮比赛后,两份鱼放在了各位评委面前当评委们看到其中一份火红的水煮鱼片的时候脸色都有点发苦。
一道赤羽做的酸菜鱼,哪水煮鱼自然是刘师傅做的了。
“N0,N0,太辣了,我有点受不了了~”老外挥了挥手
老人也是苦笑“老头子也有点吃不动了。”
刘师傅脸色一变,赤羽嘴角带起一抹弧度,这个结果她早就猜到了,如果问川菜的灵魂是什么,估计大部分人都会说辣,其实这是种错误的认知,单一的一种味道哪怕再好吃一次性吃太多也会是这种结果,真要说的话川菜的灵魂大概就是下饭吧,就和北方有很多下酒菜一样。
“这一局赤羽胜。三比二赤羽领先。”
刘师傅脸色有点不好看还有最后一场甜品,哪怕就是他赢了最多也就是平手,可他一个专业厨师平手和输了有什么区别?
最后一道甜品两人做的是同样的杨枝甘露。
首先将西米煮到透明态,捞出来用冷水冰着,然后奶奶下锅烧开加椰汁白砂糖加吉士粉收成糊状捞出来放凉,加入西米放进冰箱冷却即可{还有一种做法将奶奶和芒果粒放进榨汁机一起榨成浆,加西米椰汁搅拌均匀放冰箱。}
泠鸢脸色复杂,这确实是她要的没错但是她现在突然有些不想吃了因为,杨枝甘露这东西不止稠,还特别腻,本来嘴里味道就厚重再吃这玩意,好难受啊。
“要不平手怎么样?”泠鸢眨了眨眼睛打算萌混过关
“老板请你有点自觉,自己点的餐哭着也要吃完~这是对厨师的尊重”罗小蓄一脸严肃眼角的笑意却是怎么都掩饰不住。
“口,口恶~”某人一激动这口胡的毛病就又犯了,最后一道甜品在大多数评委一脸上刑场的表情中吃完
出乎意料之外的是这次还是赤羽胜
原因就是赤羽的杨枝甘露没有那么腻,其实这也在她的意料之中,杨枝甘露这种东西刚出锅的时候简直腻的没法吃但是冰过之后会好很多,冰的时间越长效果越好{当然太长就成果汁了},她其实就是用对方做虎皮辣椒的时间打了个时间差。
“刘师傅承认了。”
“我技不如人,明天就卷铺盖走人。”
“别啊,这件事是我考虑不周,我道歉,对不起了刘师傅,一个饭店全指望厨师呢,这多少老顾客都是冲您的手艺来的,这店里还得指着您不是。”赤羽笑了笑道,这倒是是真心话,主厨这种还真不是说开就开的,影响太大,特别是现在很多饭店厨房都是承包制的,要是真把带头的开了,可能一个团队都没了。
“不过功是功,过是过,规矩不能废,罚两个月工资,同时鉴刘师傅这些年对本店的贡献特别奖励八千元。”您看这样行吗?
“哎,这事也怪我,你说的对规矩不能废,不然以后我也不好管理,小羽给我这个老家伙面子,我要是不兜着岂不是太不识抬举了,就这么着吧。”
“哪泠姨你看……。”赤羽对泠鸢问到毕竟人家才是真老板不是
“你们自己看着办,我晚上还要直播,先走了啊。”说着这位就一溜烟的没影了