“付掌柜。麻烦你让酒楼的师傅做一桌他的拿手菜。然后让酒楼的工作人员都叫出来。”下午沈一一到依言到酒楼里进行整顿。
不一会菜肴就上齐了。酒楼的大师傅就站在一边。一旁还站着几个人。其实生意不好酒楼的员工也没有几个。现在倒是只剩下一个大厨一个帮厨的。一个洗完婆子。一个小厮和一个掌柜的。人实在是少的可怜。
沈一一每个盘子都夹了几口菜吃。放下筷子一一点评到。
“恩，土豆不够脆。应该是直接下锅炒，才会这样的软糯。青菜炒过头了。火候太大了有点暗沉，色泽不好好。这个咕咾肉肉也太柴，酱汁太甜了。不行。都不行啊！”
“你懂什么？你以为做菜是容易的吗？”一旁的帮厨心有不满的嘀咕。
倒是站在一旁的大厨没有说话。
“你…”帮厨正要站出来讲些什么。
“来福！”大厨呵斥到。
正想说些什么的帮厨。委屈的撇了撇嘴。看了一眼大厨却又不说什么了。只是满脸的气氛和委屈。
“大小姐别怪罪。这是我的徒弟。他年纪还小不懂事。说了不该说的话。还请见谅！”
“确实是个孩子。”沈一一看了一眼依旧撅着嘴的帮厨。年龄小，心态也小。
“你，你过来！”沈一一向她招了招手。
“什么事？大小姐！”
帮厨不情不愿的一步步挪到沈一一面前。
“你对我说的话感觉不服？”沈一一微笑着问他。
“没有！不敢！”帮厨气鼓鼓的说到。
沈一一也不计较只淡淡的看了两人一眼。
“你们也知道。我接手这家店。我自然是希望越做越好的。再一个。也许在你看来你师傅已将很厉害了，但是在我看来不是。厨艺是一门技术。是技术就有不断进步的空间。就算是凤翔楼的厨子也是有不足的。有什么说不得的。我给指出来了才好改进。莫不是如此自大。听不进劝？”
“不…不是，我不是那个意思。”帮厨诺诺的说道，脸涨的通红。一双手局促的无处安放。
“大小姐说的是。是我小心眼了，这孩子跟着我久了，对我甚是维护。还请大小姐见谅。”大厨站出来诚恳的认错。
是个心性还不错的人。人啊就怕不听劝。听不得逆耳之语。
沈一一赞赏的看了看大厨。
“无事。况且既然我敢说。那自然是我能做的好的。想要找茬通常都要有些本事不是吗？”沈一一俏皮的眨眨眼。但是并没有人笑出声。
直到沈一一站在厨房里。大家才恍然醒悟过来。大小姐。她不是说说而已
“大小姐。您快出去吧。这实在是不合适。”大厨连忙劝到。
沈一一小小没说话。只是卷起袖子。麻利的开始准备。看她驾轻就熟的样子。大厨眼里一闪心里不免有些期待。也许真的不是说说而已。
作为一个手艺人。谁不想自己的技艺可以更近一步呢？
何况他年少时也是真心喜爱厨子这一个职业的。也曾年少气盛认为自己天下无敌。
倒是后来发生了一些事。倒是让他藏起锋芒。就安安静静做一个中上水平的厨师。
（作者抓狂：快醒醒！其实这一切都是你的幻想。你实际上就只是一个喜欢做菜但是又做不到顶好的一个厨子。）
沈一一只做了刚刚点评过的三道菜。菜上桌。
“尝尝！”示意众人上去。
“唔。”只一口。大厨眼睛都亮了起来。简直就可以说是完美。不过一想。大小姐又不比自己是个专业的厨师。却在这厨艺上比自己厉害又惭愧了起来。
“好吃！”倒是一旁的小帮厨。吃的最欢。毫不掩饰自己为这味道着迷的情绪。
见状。沈一一笑了起来。
“好了。为了酒楼以后能更好的发展。我写了几道食谱。大师傅你拿去好好研究研究。这可是以后的招牌菜了。还有中间要是有什么问题也可以来问我。”
“虽然我这个人呢不是一个苛刻的。但是在我手下做事该有的规矩还是要有的，大家只要按照规矩做事，我不会亏待你们的。现在先给大家宣布几条我的规矩。所有人称呼我为老板，不许叫大小姐。还有我讨厌吵闹。大家都是文明人。说话时最好控制下音量。你们的素养就是酒楼的门面。以后大家的工钱就按照能力划分，每三个月一次测评，做的好的可以涨工钱。每个月轮流月休四天。年终有奖金。到时候找了新人就由你们几个老员工带着。
我会设立几个小组。你们互相监督。做的好的就有赏。做的不好的就会罚。丑话说在前头。我们与大家也都是签了契约的。要是你们不好好做事，或者起什么不好的心思。那么这个杯子就是你们的下场。”说着沈一一用力一握不知道什么时候到手上的水杯就这么化成粉末飘洒了一地。
“但是我相信只要大家一起好好努力就会有好日子过。今天就先散了，各回各家。我与掌柜商量好事情之后有掌柜的通知你们回来上工。”
一个甜枣一个大棒乃是最好的让这些人服气的办法了。但是其实他们又会有什么不愿意呢？之前过的是什么日子，自己心里都有数的吧。
看着大家带着向往的笑容散开了。
沈一一拿出一份图纸。
“去门口贴几张告示。说酒楼装修要停业一个月。如今是冬天。我想城里的乞丐都不会出来活动了吧！也不知道这个冬天会不会冻死人？”不知道怎么的沈一一就想到了沈冀。当初他也是被自己捡回来的。
“大小姐心善？这是想？”掌柜的不明所以。
“你知道他们的京城里的乞丐一般都在哪里吗？”
“知道。”付掌柜还真的知道。
酒楼以前的营业模式。基本上不会有几个普通人，这里一般都是纨绔子弟聚众作乐的地方。因为这里的酒菜味道不错，又不想凤翔楼那边那样的规矩大。前任掌柜又是个会来事的。
纨绔们出手大方。经常是点一大桌子酒菜。但往往会剩下很多，张掌柜他们看不上这一点菜基本就是由付掌柜的大包送去乞丐窝了。
“那你带我过去看看吧！”
付掌柜的不疑有他。安排了一辆不起眼的马车两个人就朝城外去了。一路上还给沈一一介绍状况。盛京脚下，哪怕是乞丐也是有一个窝的。所有的不管是哪里来的入夜之后都必须到那里去。久而久之。乞丐越聚越多。
沈一一听着诺有所思。人多的地方必有江湖。有江湖就有老大。这是一个好机会。自己要不要收下呢？想起还在雾山里训练的那些人。沈一一的心情是越来越好了。
“掌柜的。待会回去之后，你顺便帮我盘一个清静一点的屋子。偏远一点也没关系。但是地方要够大。”沈一一吩咐到。
这是京城里出了名的贫民窟。哪怕是盛京这样繁华的地方，也是存在相对而言是平穷困苦的平民窟。但这里是比平民窟还要低一等的贫民窟。平民窟的隔壁街最里边的便是乞丐的聚集地。
冬日里贵人们都鲜少出门。于是乞讨为生的乞丐们没有了收入。也都是相邻而居的人们你一点我一点才使他们没有饿死。但是这个冬日还很漫长。邻居的日子也十分的不好过。谁还能管到他们呢。
平民窟的入口处。一扇破旧的大门前一个衣着邋遢的中年人蹲在一旁。脸上的表情十分的纠结。
要不要狠狠心，干他一票？可是心里的良知又不允许。两个声音在心里拉扯着。男子终于承受不住了。站起来。大吼了一声。眼神慢慢坚定。像是下了什么重要的决定。
一辆十分朴素的马车停在他面前。哪怕在盛京这不算是什么好的马车。但是对于这个贫困的地方来说。会有马车过来本身也是一件十分少有的事，巷子里的人三三两两探出头来看嘛。只是脸上的表情十分的戒备。
马车掀开了。率先下来的是一个中年男子。正是酒楼的新掌柜付掌柜。
掌柜一下车就站定。第一眼看见的便是那位刚才吼叫的男子。上前拱手问道。
“不知这里是不是秋香巷？”付掌柜上下大量着眼前的这个人，思考着他会不会给自己满意的回答。贫民窟有一个十分文艺的名字-秋香巷。
“是又如何。你们快走。我们这不欢迎外人。这也不是你们这样的人该来的地方！”男子的语气实在是算不上好。但是也仅仅只是盯着付掌柜的。周围的人也靠的更过来了些。
“这位大兄弟何必这样拒人千里之外呢？我也没有什么恶意。我今天来。是有好消息要告诉大家。这冬天到了。大家的日子都不好过。我呢这边有一些工作需要招工。待遇很好。有想要的可以过来找我报名…。”付掌柜的越说声音越小。自己也没有说什么，怎么这些人看自己的眼神不仅戒备。还掺杂了愤怒。就像下一秒就要扑上来生吃了自己似得。
付掌柜的想自己都一把年纪了，自然惜命。就自动消音了。
“滚。你们给我滚出这里。”面前的男子不知道怎么回事突然的暴怒了起来。指着来时的放心吼道。
“对，你们这些，害人精。给我滚。我们不稀罕。滚出去！”周围围观的群众也激动的喊叫了起来。嘈杂的声音慢慢的变得统一，中心思想就一个子。“滚！”十分的简洁明了。
马车里的沈一一见状不对。从车里钻了出来。
“发生什么事了？”沈一一扫了一圈问道。
“诶！大小姐，你出来做什么。担心伤着！我也不是很清楚。我按照小姐的吩咐来传达小姐的好意。谁知，突然就变成这样子了。”付掌柜一脸担心的说到。这大小姐来这边是他带的。要是出了什么问题。沈大当家的哪里会放过自己。这时候到时忘记了沈一一酒楼徒手碎茶杯的事。完全只把她当成纤弱的女郎了。
“不急！”沈一一撇了他一眼。淡淡的说到。
不知道为什么原本还有些担心害怕的付掌柜看见了这一幕。心里腾地就安静了下来。莫名的就相信自家小姐有能力可以解决这些事。
“大家安静一下。”带上内里的声音就像是在耳边想起。掺杂了灵力的声音轻柔却镇定。穿透力十分强，直击人心。
原本还在混叫的人一下子就安静了起来。看着这个站在马车前一身包裹的不见具体容颜却依旧不掩风华的女子。
“你们这边谁能主事。派一个出来跟我谈谈。”沈一一的声音并没有很大。却十分的清晰传达到众人。大家不约而同看向了站在马车前的中年男子。
“阿光，你去跟他们说说看。”一个稍微年长的老人发话。众人也并无异议。
看来这个中年人就是这一片说话还算有分量的人吧。沈一一看向那名叫啊光的男子，那阿光同时也看向沈一一。
是个练家子，居然对人的的视线这般敏感。沈一一饶有兴趣的看着面前这位明明一身好武力，却隐藏在乞丐中间的男子。
或许不仅仅是武术。感受着那一丝微弱的灵力波动，沈一一对此人的兴趣更大了。
“不知这位小姐今日来此有何贵干？我们这大概也没什么值得图谋的。”
男子不卑不亢道。哪怕是褴褛的衣着。地位的不等。都无法改变他的气度。
“你也说了，你们没什么值得我图谋的，那么我们谈谈又有什么值得你们害怕的呢？左右你们也给不了我什么，不是吗？”沈一一微微垂下双眸。双手交叉叠放在腹前。长至脚踝的粉色连帽披风就这样垂着。沈一一动就能看见里面素色的广袖衣裳。那风度气势就像她不是在冬日平困小巷的马车上而是在奢侈辉煌的大殿上一般。
“那不知道小姐有什么事想要跟我谈的？”阿光被震慑住了。
“我是归一楼的老板。我来你们这呢？是想要找几个工人。”沈一一干脆的说出自己此行的目的。
“呵！你们需要到我们这边来找工人？”阿光语带嘲讽。
“你别不是好歹，我们小姐是好心。不然你以为。”付掌柜不平的说到。
“那你们就走。我们不需要你们假好心。”阿光的音量也提高了起来。
“付掌柜！”沈一一叫了一声。
“这位兄弟，你也别太生气。不知道为什么你们不需要。这大冬天的日子应该也不是很好过吧！你也不用担心我欺骗你。归一楼在盛京虽然比不上凤翔楼。可终归也是有点名气的。断断是不会做出不好的事情的！你何不听我说完。在好好考虑一下。”
阿光沉默了许久。
见状沈一一再接再励。看了一眼周围的群众。走下马车。走到一个带着着四五岁孩子的妇人身边蹲下。眼前的妇人衣着朴素。虽然看上去像是穿了不少。但是衣服的款式看的出是夏日里的薄衫，一层一层不知穿了几层。
孩子倒是穿的冬日的衣裳。只是看那大小就知道是大人的衣服该小了。并且看样子也是好几年的了。不然不至于穿了这么厚孩子的脸依旧冻得有些发红。露在外头的脚趾是青色的。无一不在说明这里的生活状况。周围的其他人也大都如此。比沈一一之前在的桃源村还有困难。
沈一一微笑。
“大姐不必紧张，我没有恶意。我只是见这孩子。想起了我家的两个娃。”
“你冷吗？”沈一一边问一边伸出手去握着孩子的手。
