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第43章 酸菜鱼

凉皮入口弹滑爽口,浇头滋味十足,让闵氏忍不住多用了一些,最后还是李嬷嬷拦着不让多吃以免胀腹才作罢。

居馨见母亲对自己的献殷勤也还算满意,得寸进尺依偎在闵氏的胳膊上,道:“娘,你看女儿刚回来,受到惊吓,难免惊慌。如果女儿身边的人是女儿信任的,女儿就会很快好起来啦!您说是不是?”

闵氏吃饱喝足斜斜倚在美人榻上,听到女儿拐弯抹角在为自己的两个丫鬟求情,眼皮一掀,道:“这次得亏你运气好,没出事,但是那两个丫头这次着实荒唐,教训还是该有,你明白吗?”

居馨收起狗腿的笑容,正经了神色,“娘,我明白,但是紫苏和丁香并不知情,说来其实也是赶巧了!并不怪她们俩……”其实闵氏心里也明白,紫苏和丁香也是忠心的,只不过为人父母,心里难免会担心女儿的情况下殃及池鱼……

见母亲已经被自己说动,居馨再接再厉,“娘,您看,就罚她们三个月的例银,怎么样?”闵氏叹了口气,“随你吧!念在她俩从小就服侍你的份儿上,小惩大诫也好!”

紫苏和丁香终于重新回到自家小姐身边,见到自家小姐平安无事,悬着的心终于肯放下来,一个个都哭的稀里哗啦的,都说自己有错,居馨安抚道:“真是两个傻丫头!你们又有什么错,不过是运气不好,赶巧了!好了,好了,别哭了,看看,眼睛都快肿成桃子了!”

日子这么一天天过去了,转眼已经过去了三个月,居馨渐渐也渐渐从那场幻梦般的际遇回到了现实,也渐渐淡忘了颇策,专心于改造居逸楼的菜式。

在这三个月的时间内,居馨与居正商议后盘下几家店面,进行一番改造,各大酒楼主不同的风格,以新颖的菜式与美味真正的轰动了华城上下。其中居逸楼接待贵客为主,其他酒楼则以平民样式为主,价格也是老百姓能够接受的。

居馨心无旁骛扑在自己的宏伟蓝图,却不知整个华城与她有关的风云已经开始变幻了……

一辆顶上镶金嵌玉,四角垂挂沉香珠的华贵马车,车前是四匹仰首挺胸的白马,赶车的车夫面无表情却赶的极稳,一路缓缓驶来,最后问问停在居逸楼门前。

马车夫稳稳跳下马车,脚步之平稳一看就知功夫不弱,车帘被一把掀开,一名身姿矫健的少年轻飘飘跳下,紫色锦袍裹着硬朗的身躯,愈加显得挺拔俊朗。

“就是这家了?”那少年开口道,音色爽朗有力,“回少爷,正是!”得到肯定的答复,那少爷举步迈过门槛,直奔厅堂,马车夫紧随其后。

居逸楼的管事稍一打量,赶忙从后台绕出来亲自迎接,倒不是那管事认得,居逸楼常年来往的都是贵客,久而久之什么样的人都见过,而是一看来着周身的气势还有衣着就知不是一般人物!

那管事小心将两人迎上二楼的雅间,那少年随意往桌边一坐,开口道“居逸楼最近风靡整个华城,我今儿个就是来尝尝的,上几道你们这的拿手菜便可!”

那管事恭恭敬敬应声而去,今儿老爷不在酒楼,出门应约去了,幸好有大小姐坐镇,想必是没有问题的!

“殿下,为何不去颇府而是来这里?”

居馨指点了一上午厨子,这会在喝茶休息,听到管事说有贵客,有些惊讶,说来来居逸楼吃饭的很多都是有头有脸的人物,但是能被居逸楼奉为上宾的却并不多……

看管事那谨慎小心的样子,居馨心道该是来头不小,看来还是得自己亲自下厨才行!

“殿下,居逸楼在这段时间迅速扩张,您亲自前来查看是以为有什么不妥吗?”原来此人不是别人,正是三皇子赢湛。

“这段时间朝堂动荡,华城的任何异动都需要谨慎!”“殿下说的是!”司马家的势力逐年扩大,朝堂几乎有一半势力是大皇子的,而大皇子身后是司马家,朝堂动荡不安,皇子之间明争暗斗,居逸楼处在华城,任何风吹草动都会引起注意……

居馨派管事去问有何喜恶,以免冲撞惹得贵客不快。得知赢湛好辣,居馨打算做麻辣酸菜鱼,回锅肉,清炒小白菜,配上些泡椒凤爪作为凉菜,再配上清爽的苦瓜菜汤解辣降火!

酸菜鱼的灵魂就是酸菜,酸菜味儿正不正是决定酸菜鱼滋味好不好的关键!食材都是用心挑选出来的,居馨本也打算这两天推出酸菜鱼作为新样式,择日不如撞日,就今天了!

草鱼去鳞去内脏洗净,剁去鱼头并沿着鱼骨将肉片下,剔去鱼刺且打斜刀片成鱼片,鱼肉在碗中腌渍,鱼头鱼骨剁开加酒去腥。

酸菜切寸段,各种辣椒切圈,葱姜切片入锅爆香,鱼骨鱼头入锅翻炒至微黄,加水兼小火炖煮。

至汤色奶白,捞出鱼头鱼骨,将炒香的酸菜入汤,烧开后放入鱼片一同炖煮,锅开后最后淋上炒好的浇头装饰。

候在厨房外的伙计闻着飘来的酸香馋的口水直流,最近大小姐每隔几日就上新花样,都是从未见过的样式,每道都成功的将人的馋虫勾起来。伙计沉醉于香味中,痛苦并快乐着!哪怕只吃上一口也是值了!

为了避免贵客等的不耐烦,居馨让伙计端着酸菜鱼和泡椒凤爪送去了。

赢湛看着自己面前的两道菜,都是以前从未见过的样式,难得的提起兴趣,夹了片鱼肉,入口滑嫩酸辣,鱼肉的鲜味融合酸菜的独特风味显得相得益彰,是道极开胃的菜肴!

再说泡椒凤爪,鸡爪的胶质丰富,泡椒的酸辣浸入鸡爪,嚼起来韧劲十足,辣的够劲的同时给舌尖带来异常清爽!

只不过是上了两道菜,但是足以见功底,居逸楼能在短时间内风靡整个华城也是有足够理由的!

赢湛从小在宫里面长大,宫里的御厨也都是个顶个的高手,滋味虽好却没有让人惊艳的感觉,久而久之也就提不上劲,视为平常了!

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