俗话说：“民以食为天”，吃饭是人体活动最基本的源头。只有充足、合理的饮食才能确保人体的健康与活力。对于职业女性来说，良好的饮食不仅是活力的来源，更是美丽的基础。然而，由于现代职业女性工作太忙，压力太大，很多时候都不能好好地吃一顿饭，不是“对付”就是“凑合”，殊不知这些不良的习惯正在悄悄地损害我们的健康，消耗我们的美丽。所以，职业女性要学会养成良好的饮食习惯，科学合理地吃，把健康美丽吃出来！
1.工作再忙，早餐不忘
早餐是每天的第一餐，有人称之为“金餐”，因为早餐是开启一天活力的源泉。但是对于很多职场女性来说，早晨永远匆匆忙忙，慌里慌张，时间不够用，为了赶在迟到前的一秒钟打卡，很多女性就干脆不吃早饭，以省下吃早饭的时间，忙于工作。相关调查表明：30 %的职业女性会到公司后再吃早餐，仅7%的女性有时间吃早餐，还会早起一些进行身体锻炼。50 %的女性起床后匆匆赶到公司，没有吃早饭的习惯。从健康的角度来看，这是绝对不正确的做法。
（1）早餐的重要性
早餐的重要性在没有被科学验证之前，就被广大人民所接受。在中国流传甚就的说法“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，在国外有一个实质相同的版本“早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民”。
早餐可以被理解为睡醒后吃的第一餐。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗殆尽。这时体内的血糖指数较低，需要通过吃早餐来补充能量，否则体内葡萄糖的缺失会导致脑细胞活力不足。人就会出现身体疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。
（2）不吃早餐后果严重
医学研究表明，不吃早餐不但无法满足人的正常活动所需要的能量，而且易患胃炎、肥胖、胆结石、心脏病等。不吃早餐的人还会感到头昏脑涨，思维混乱，反应迟钝，精神涣散，美国营养学家更把早餐比做是“启动大脑的开关”。
人体能量的主要来源是血液中的糖，即血糖。血糖的多少决定人体能够产生多少能量，而能量的多少则决定人的精力和自我感觉。早餐对人体血糖水平有直接影响，早餐的热量应该占一天中热量总数的40%才能达到身体健康的需要，可见早餐的重要性。
不吃早餐早上的工作便没有精神去做。为了有充沛的体力和干劲去处理事务，早餐是非吃不可的。因为不吃早餐对女性来说，还会导致一些不好的后果。
容易衰老。不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质，长期不吃早饭会导致皮肤干燥，起皱和贫血。
发胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。影响身材。衰老和发胖是女人们最难以容忍的事情，那么为了美丽吃早餐吧。
肠炎。不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统在短时间内负担过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律，容易患肠胃疾病。
胆结石。空腹使胆汁分泌减少，胆汁中的胆酸含量也降低，而胆固醇含量不变，以至形成一种高胆固醇的胆汁。如果空腹过久，并且是经常性空腹，会使胆汁中的胆固醇呈现饱和状态，并在胆囊里沉积形成结晶，从而产生结石。
心血管疾病的机会加大。经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。
除此之外，不吃早餐或早晨身体摄人能量不足会导致血糖过低，这几乎等同于酒后驾车。人体所需要的能量主要来源于糖。夜晚人体虽进入睡眠状态，但身体运作机制依然在进行，早晨起床后，胃基本处于空虚状态，此时血糖也降到了进食水平。开始活动后，大脑与肌肉将消耗糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。
（3）吃早餐好处多多
精力充沛+愉快心情+释放压力：研究表明健康的早餐不仅能提供足够的营养，还能给人们一个愉快轻松的心情，减少身心的压力。
专注度+记忆力+适应性：根据美国饮食协会发现，吃早餐的人可以轻松地集中注意力，使上午的工作富有效率；吃早餐还能够有效改善和提高记忆力与学习能力；早餐提供的能量可以供人们参加更多的身体活动。
健康习惯+控制体重+远离病痛：吃早餐的人会吸收更多的维生素、矿物质和光线，而较少地吸收脂肪与胆固醇；良好的早餐习惯能够保持体重而不会使体重增加；根据美国心脏协会研究，吃早餐的人与不吃的人相比不易患上糖尿病。
下面给你介绍几种营养早餐，让你一天都精力充沛。
早餐中，比较低热量的组合是馒头（花卷、银丝卷）加豆浆或芽菜春卷加果菜汁。如果你准备自己动手，全麦土司夹上番茄片、生菜及低脂土司或煮鲔鱼，就是一个营养均衡的健康三明治，再配上一杯令人神清气爽的红茶，保证可以让你精神抖擞地工作一个上午。
假如你喜欢清粥，那么两匙肉松，半个卤蛋及2碟低油蔬菜，照样可以满足挑剔的胃。
当然，简单地冲一杯麦片，打个蛋，再加上1小盒脱脂鲜奶，又是一个不麻烦又不费事的精力早餐。
除了以上所述，在早餐店中你还有可能会买到烧饼、油条、葱油饼、锅贴、煎包、蛋饼、汉堡包，这些食物几乎都是使用油煎或油炸的做法，对于积极想要控制体重的人最好一星期食用次数不要超过两次。
以下食物都是早餐的佳选：富含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。富含维生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。富含碳水化合物的主食：面包、馒头、花卷等。富含水分的液体食物：米粥、牛奶、豆浆、果汁等。开胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、酱菜等。
一周早餐食谱
周一：鲜豆浆250克，馒头100克，佐以凉拌黄瓜丁、胡萝卜丁50克。
周二：小米绿豆稀饭250克，炸馒头片100克，佐以凉拌西芹段、小虾皮50克，豆腐乳一块。
周三：大米稀饭250克，花卷或葱油饼克，佐以咸鸭蛋一个，醋溜绿豆芽国家100克。
周四：鲜牛奶250克，面包100克，佐以火腿肠或瘦猪肉100克。
周五：八宝粥250克，蒸包100克，佐以糟醋蒜、酱菜50克。
周六：肉丝面条250克，熟鸡蛋一个，佐以自制水萝卜丁或榨菜丝50克。
周日：胡辣汤250克，油条或豆沙包100克，佐以大葱拌牛肉、酱菜50克。
虽然说一日三餐餐餐都重要，但早餐作为开启一天活力的“金餐”，比任何一餐都重要。所以职业女性不管工作多忙，也一定要记得吃好早餐。
2.别着急，细嚼慢咽更健康
有些女性因为工作太忙，把吃饭也变得像打仗一样，匆匆忙忙，囫囵吞枣，越吃越快，多数的食物都没嚼几口就进了肚子，“囫囵吞”成了典型现代人的饮食习惯。这样的习惯其实对身体伤害挺大。狼吞虎咽式的吃饭方式，容易导致体内积食，肠胃负担加重，减缓肠道蠕动速度。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生；快速进食容易导致胃酸倒流或胃灼热，原因是，进食速度过快很大程度上会影响食物在胃肠内的消化。当大量的食物无法完全被消化时，就会出现上述症状。这样不仅严重损害胃肠健康，长此以往，还会诱发更多的疾病，百害而无一利。
所以，吃饭还是慢一点好，细嚼慢咽是最有利于健康的好习惯。虽然大多数女性都被从小就告知要“细嚼慢咽”，就像“早睡早起”身体好一样，但是，真正做到的人少之又能少，就因为忙，因为工作，因为各种各样的理由，让我们每次吃饭都要“快快快”，这样的习惯一定要改，只有细嚼慢咽才能更有利于身体。
（1）细嚼慢咽，有助于消化：
咀嚼食物是在体内加工利用的第一道工序，通过咬碎、研磨、与唾液混合，并经神经-体液途径使信息传递至胃、胰、胆、肠等器官，使消化功能得以全面启动。不充分咀嚼，对整个消化过程会牵一发而动全身。
（2）细嚼慢咽，促进唾液分泌：
细嚼可促进唾液分泌，正常成人每日分泌量可达1～1.5升，这么大的量必有其重要作用。我国历代养生学家将它誉为玉泉、甘露或华池之水，现代科学认识到，唾液是由唾液腺产生的，大的唾液腺有3对，即腮腺、颚下腺、舌下腺，小的唾液腺遍布口腔粘膜，包括唇腺、舌腺、颊腺、腭腺等。唾液内含有具有特殊作用的酶类，包括淀粉酶等10余种，还有粘蛋白、免疫球蛋白、氨基酸、碳酸氢钠、尿素及一些钠、钾、钙等。其实，唾液确有重要的功能：①湿润口腔和食物，利于说话、吞咽和舌面味蕾接受味觉刺激而充分得到口味；②清洁口腔，保护牙齿；③保护胃脏充分咀嚼使唾液增多的人，胃溃疡发病率较低；④降低食物中的致癌物质毒性，有学者认为咀嚼30秒钟以上，可起到这种作用；⑤可能提高人体的免疫功能，强身健体。
众所周知，食物是通过口腔再进入食道的。食物在口腔中咀嚼的过程，能够与唾液结合生成唾液淀粉酶。而这种物质恰恰是促进消化的主要“源动力”。如果你的吃得太快，容易造成新陈代谢速度减慢，食物中的维生素、矿物质和氨基酸等无法得到充分吸收，大量营养流失。
（3）细嚼慢咽，避免吞咽异物：
吞咽异物是医院常见急症原因之一，究其原因，十有八九是没有细嚼慢咽而“囫囵吞枣”。鱼刺、鸡骨梗在食管内，严重者甚至可穿破主动脉壁引起大出血而丧命！
（4）细嚼慢咽，起到面部美容效果：
经常的咀嚼肌、面肌的运动，有助于面部循环代谢，可发挥消除皱纹等面部美容作用。
（5）细嚼慢咽，有助于减肥：
食欲旺盛，热能摄取过多是发生肥胖的主要原因。吃饭慢能够有效减少食物的摄入量，避免过量饮食导致肠道疾病出现。人只有在饥饿的时候才会进食，而这时恰好是食欲最旺盛的时期，为了防止饮食过量造成肠胃负担，慢慢吃饭是最好的方法，因为大脑神经接收饱腹感信号通常需要约15-20分钟的时间。许多减肥药都是通过抑制食欲来达到目的，往往都有一定的副作用。细嚼慢咽持久的味觉刺激可以反馈地使食欲得到满足，而旺盛的食欲得以平息。因而不会过量摄食。英国学者罗尔斯指出，短时咀嚼鸡块可胃口大开，但慢慢咀嚼至5分钟以上就可使胃纳减少。
（6）细嚼慢咽，可防治糖尿病：
祖国医学《巢元方·诸病源候论》，对消渴症的治疗提倡细嚼慢咽“少眇著口中，数嚼少湍咽，食已亦勿眠，此名谷药，并与气和，即真良药”。著名生理学家王志钧院士早在1960年经假饲实验证明：细嚼可唤起反射性胰岛素分泌，而慢咽减轻胃的急剧扩张，而胃的机械扩张会降低假饲引起的胰岛素分泌。在临床上，糖尿病病人几乎都是吃饭太快，缺乏对食物充分的咀嚼。
（7）细嚼慢咽，健脑增强记忆：
有日本学者认为，咀嚼肌与大脑之间具有“热线”联系，咀嚼运动可提高大脑思维能力，增强信息传递，防止脑细胞老化；有人认为，咀嚼运动促进腮腺分泌一种腮腺激素，且具有抗衰老作用。
（8）细嚼慢咽，有抗癌作用：
唾液有消毒、解毒、抗癌作用，通过细嚼慢咽使唾液分泌增加，消除食物的致癌物质毒性，对预防消化系统癌具有一定的作用。
3.不要吃太饱，七分饱刚刚好
民间一直有“每餐七分饱，健康活到老”的说法。现代科学也证实，吃七分饱就可以保证营养摄入，只要长期坚持，不仅有助控制体重，还有利于头脑保持清醒。
卫生部首席健康教育专家洪昭光说：“远古时代，胃除了消化外，还发挥着储备的功能，吃饱一顿饿三天也没问题；而现在人们天天有的吃、顿顿吃得好，如果一个人的胃每天能容纳1斤的食物，只需填充一半，就足够其一天所需了。否则，只会让机体超负荷运转，造成一系列健康问题。”所以，吃饭不能太饱，七分饱就行。因为吃得过饱，对健康不利，会带来一系列的疾病：
（1）胃病：吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。此外，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2-3天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。
（2）肥胖：现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起来更加困难，多余的“营养物质”堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种，非常可怕。
（3）肠道疾病：中国台湾科学家发现，脂肪堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便黑色、带血。
（4）疲劳：吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。
（5）癌症：日本科学家指出，吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。
（6）老年痴呆：日本有关专家还发现，大约有30%-40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。
（7）骨质疏松：长期饱食易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。
（8）肾病：饮食过量会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担。
（9）急性胰腺炎：晚餐吃得过好过饱，加之饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎。
（10）神经衰弱：晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质其他部位，诱发神经衰弱。
所以，死撑死胀对健康是不利的，特别是女性，每餐七分饱，那是刚刚好。
现在，越来越多的人不仅领略了“七分饱”的好处，而且，也懂得了其中的道理所在。可是，另有一些人却仍然耐不住食物香气的诱惑，不吃饱，甚至不吃撑了都不撂筷。说好听的是“喜欢、偏爱”；说赌气的话是“食痞、食狂”。???狂食的人，早晚是要吃坏身体的。当问题出现时，聪明的人翻然醒悟，立即调整。可谓悬崖勒马、亡羊补牢，为时不晚；然而，也有糊涂的、自作聪明的人，他们往往不惜花钱去寻医问药，恨不能打一针、吃包药就能把病治好，哪会有那么好的事？
为什么说“七分饱”对身体有益呢？
第一、人体产生饱感是由胃首先向大脑发出信号，然后，再由大脑发出停止进食的指令。这个过程，大约需要2分多钟的时间完成。也就是说，当你接受大脑的指令再放下筷子的时候，你可能已经吃多了。所以，要想严格控制饮食，就必须只吃“七分饱”。
第二、产生饱感的物质是脂肪、蛋白质、碳水化合物三大产能营养素以及膳食纤维和水，而不是维生素和矿物质。
第三、顿顿过饱，天天超量，超出的能量并没有排出体外，而是被吝啬的体能存储在体内了。人体存储能量的主要形式是脂肪。存储的部位是腹背、臀部、脖子、内脏、大网膜等脂肪库。存储多了，人体发胖，当超过标准值的时候，人体便进入病态。
那么，怎样做到“七分饱”呢？很简单。吃主食时，按以往的食量（最好按标准量）再留下一口就成了。比方吃饺子，往常吃20多个。这以后，吃到17-18个就撂下筷子；往常米饭吃满碗。这以后，盛完饭以后再拨出一口就可以了；吃副食，主要应当控制鸡鱼肉蛋的摄取量，不要好吃不撒嘴，更不要无所顾及的一副吃相，适可而止……而蔬菜是不必要控制的。那么，要是饿了怎么办？可以用零食找齐。过去不提倡吃零食，现在是提倡的。但是，千万不要再奔面包、饼干、糕点、糖果等去，而应吃新鲜的水果、蔬果或者坚果才对。
养成吃七分饱的习惯以后，就不会再多吃了。这对身体健康长寿大有好处。
那么，吃到七分饱到底是个怎样的感觉？吃到什么程度该放下筷子？七分饱就是胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，但习惯性地还想多吃，可如果把食物撤走，换个话题，很快就会忘记吃东西。八分饱时，胃里感觉满了，但再吃几口也不痛苦；九分饱时，还能勉强吃几口，但每一口都是负担，觉得胃里已经胀满；十分饱时，就是一口都吃不下了，多吃一口都痛苦。
其实，有了七分饱的意识，就是好的开始。除此之外，还要注意一些细节：
专心吃饭。对饱的感受，是人的本能，天生具备。不过，对不同级别饱的感受，一定要在专心致志进食的情况下才能感觉到。如果边吃边聊，或边吃边看电视，就很难感受到饱感的变化，从而不知不觉地饮食过量。
细嚼慢咽。只有细嚼慢咽，才会感受到自己对食物热情的变化，饥饿感的消退，吃饭速度的减慢，胃里逐渐充实的感觉……也只有这样，才能体会到不同饱感程度的区别。然后，找到七分饱的点，把它作为日常食量。
少精多粗。吃水分大的食物可以让胃提前感受到饱，有利于控制食量，比如喝八宝粥，吃汤面，都容易让七分饱的感觉提前到来。另外，吃需要多嚼几下才能咽下去的食物，比如粗粮，能让人放慢进食速度，有利于感受饱感，从而帮助人们控制食量。相反，精白细软、油多纤维少的食物会让进食速度加快，不知不觉中吃下很多。因而要改变自己的习惯，别吃得太饱。
4.素食为主，肉食相辅
有美国学者指出：人类适合素食。因为人类的生理构造、消化系统与食草、蔬菜水果、谷类动物的生理构造极为相似，却与食肉动物十分不同。人类生理有几个方面不利食肉：人的胃酸较食肉动物少20倍，而碱性唾液内有很多酵素，可以消化谷类；食肉动物的肠道明显短粗，利于迅速排泄肉食分解产生的毒素，而成人肠道却是身长的4.5倍，容易滞留肉食分解的毒素，日积月累，对身体造成的危害就不言而喻了。
德国做过一次研究，偶尔才吃肉的素食者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，素食者的高血压发病率往往比非素食者低。素食者患Ⅱ型糖尿病致死的概率要低得多，原因可能是素食者复合碳水化合物摄入量较高。素食者的肺癌和结肠、直肠癌的发病率比普通人低。减少患结肠、直肠癌的危险跟增加纤维、蔬菜和水果的消费有关。在以素食为主的人群中，乳腺癌的发病率较低。素食妇女较低的雌激素水平可以对乳腺癌起到预防作用。适当调配的素食有助于预防肾病。
对于女性来说，多吃素对健康更加有益。素食是最为有效、最为根本的内服“美容”圣品，它可使人体血液里的乳酸大为减少，将血液里有害的污物清掉。蔬菜、水果、豆制品这些素食都可以使血液呈现弱碱性，减少乳酸、尿素的含量，还可以减轻对皮肤的侵蚀、损害，同时还能降低并调节体内胆固醇，减少肾衰竭及肾结石的发生率。所以现在越来越多的人开始吃素了。
吃素可以防病。常吃素食的女性，全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤自然柔嫩光滑，颜色红润。素食者还能保持适当的体重，其关键在于植物性食物能使血液变成微碱性，使身体的新陈代谢活泼起来，借此得以把蓄积于体内的脂肪以及糖分，分解燃烧掉，达成自然减肥的效果。素食也能减低许多女性疾病的发生率。比如：预防及改善心血管疾病、结肠癌、肺癌、乳癌的发生率，预防便秘、预防及改善糖尿病、预防胆结石、肾结石及肾脏病、预防骨质疏松症、预防痛风、关节炎等。相对于肉食者，素食者体内的胆固醇含量更低，且心脏疾病的发生率非常低。原因是胆固醇只存在于动物制品，如肉、乳制品和蛋类；素食者的膳食中不含饱和脂肪（动物脂肪为饱和脂肪），也就保证了低胆固醇含量甚至没有。糖尿病的最新研究显示，高碳水化合物（仅存于蔬食中）且低脂的食物，是控制血糖浓度在饮食方面的最佳处方。另外，更为重要的是，蔬食能够提供糖尿病患者胰脏产生胰岛素的重要化合物。
吃素可以防癌。美国国立癌症研究机构发现，肉食为主的妇女得乳腺癌的可能性是吃很少或不吃肉类妇女得乳腺癌机会的4倍。而吃素可以帮助女性预防多种疾病的发生，一些对素食者的调查结果显示，素食者因癌症而死的死亡率只有常人的50%至75%。为什么素食能防癌？首先，相对于肉食，素食低脂、高纤。其次，素食者的菜篮子里一般富含β胡萝卜素的食物，这解释了为什么他们更容易幸免于肺癌。另外，素食者结肠癌的发生率也相对比肉食者低很多，因为肉食与结肠癌有密切的关联性。
素食可以长寿。中国佛教徒一生戒荤食素，他们的寿命要比一般人长。我国海南寿星多，其经验之一是以素食为主。按中国传统个阴阳学说，植物的生长靠的是枝叶直接从太阳光照下吸取阳能，根扎于泥土直接吸取大地的阴能。因此说，一切素食都是阳能和阴能有机结合的自然结晶，是适宜于人体的天然饮食。据有关资料分析，长期食素的人比长期食肉的人平均寿命高10岁左右。在喜马拉雅深山谷里，居住着一个长寿的民族——洪扎族，他们没有“文明病”，平均寿命长达100岁以上，有学者考察后说，他们的长寿秘诀在于多吃素食，喝羊奶，很少吃肉，从天然的食物中摄取机体所需之营养成分。墨西哥印第安人历来有素食的习惯，他们平均寿命比其他族人长。科威特有一寿星在庆祝她124岁生日时，对采访的记者说：“我一生吃素，从不吃荤，自我感觉良好。”德国的《观察》杂志发表的调查结果是素食者比肉食者长寿，素食时间越长的人越长寿。当今中外不少百岁寿星，大都崇尚素食。长寿者的事实证明，素食祛病益寿之说是有根据的。
更为重要的是，素食可以美容。人类体质偏碱性，肉吃得太多易使体质变酸性，而吃素有助于体内的酸碱中和。研究表明，过量的肉食使血液里的乳酸、尿酸含量增加，这些物质随汗液来到皮肤表面，就会使皮肤变得没有活力和弹性，尤其会使面部的皮肤松弛无力，遇到冷风或日光曝晒，容易裂开。食用肉类过多的女性更容易长出皱纹、而且容易皮肤失去弹性，变得松弛，色素沉着等早衰现象。这就是为什么欧美女性到了二十多岁就迅速衰老，失去了少女时代光洁皮肤的原因。
所以，女性多吃素不论是对身体健康还是美容美体来说，都是很重要的。
但是，这也并不是说全部吃素。其实全素食对身体健康也并非全是好处。长期全部吃素，对女性健康也会带来一些影响。
美国营养学家安娜·玛莉·哥本指出：食素影响性欲。她的一项调查显示，吃素者的性欲淡漠、早泄，甚至勃起功能障碍的比例相当高。科学研究发现：动物脂肪能使身体的性激素分泌增加，而素食中不含任何肉类，会使人性欲减退。而且，素食者的饮食内容多为性抑制食品。例如以糖、奶制品或鸡蛋代替动物脂肪，而精制糖和加工过的奶制品丧失了很多营养物质，会导致性功能或生殖功能失调。
广州有一对夫妇，结婚5年却迟迟未能生育。他们先后到医院检查身体，均未发现有异常。细心的医生在问诊中得知，他们崇尚素食，竟然在五年间一点肉类荤腥都未碰，每餐只吃粮食蔬菜。医生于是告知：长期素食会影响女性体内性激素分泌，从而导致生育功能低下，同时也会引起男子性功能减退、睾丸生精功能降低而致不育。这对夫妇遂遵照医嘱，改变了只吃素食的饮食习惯，果然，不久就有了身孕。
现代营养学家认为，长期吃素不仅影响人的性功能，影响生育，还会导致身体抵抗力下降，记忆力减退。长期素食，蛋白质得不到充分供给，其后果是记忆力下降，精神萎靡，反应迟钝，可导致精神和心理上的缺陷，记忆力下降，舌头肿痛，吞咽困难，人易疲劳等。若孕妇长期食素，可导致胎儿脑组织永久性损伤。少女吃素，对身体的正常发育不利。营养学家们认为，植物蛋白永远代替不了动物蛋白，单纯素食，绝对素食均不可取，人们应当放弃素食养生的传统观念，只有荤素搭配，营养全面，平衡膳食，才是通往健康的长寿之路。
所以，职业女性不能全吃素，要荤素搭配，吃素为主，吃肉为辅，才能保证全营养素的摄取，保证身体健康。
5.一周保证三次吃粗粮
中国几千年以来，就有“五谷为养”“五谷为厚”之说，在《黄帝内经 素问》中就有“五谷为养”之说法。粗粮的种类丰富，不同的粗粮的营养成分也不尽相同：小米富含色氨酸、胡萝卜素；燕麦富含蛋白质；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；豆类富含优质蛋白；薯类含胡萝卜素和维生素C。
随着人们的生活水平和生活质量的提高，自身健康的问题越来越受人们关注，健康饮食的观念也开始深入人心，而现代五谷杂粮更是人们餐桌上的一种时尚回归。很多职业女性对粗粮也越来越重视，养成吃粗粮的习惯，甚至吃粗粮成了一种新的时尚，玉米面窝头、小米燕麦粥、杂面面条以及各种豆制品，组成了备受欢迎的“粗粮宴”，这对身体是有利的。因为粗粮对身体的好处很多。粗粮中含有大量植物纤维，是一种不能被消化的纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素等物质。若食物中缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘的发生而伴随着出现的就是代谢功能紊乱、面色暗沉、口气、暗疮。而五谷杂粮中的植物纤维促进食物残渣或毒素在肠道内运行，促进肠道蠕动，使人体排便顺畅并加强代谢功能，达到排毒的效果，并使其肌肤有光泽如，如马铃薯就有补脾益气，缓急止痛，通利大便之功效，将捣烂与蜂蜜同煮服用有改善习惯性便秘和治疗胃、十二脂肠溃疡的作用。
对于女性来说，吃粗粮的好处很多。粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分：植物纤维。植物纤维可以促进肠蠕动，使人体排便顺畅，加强代谢功能，进而使肌肤变得更有光泽。而且植物纤维中含有“肮酶”抑制剂，“肮酶”是一种抑制剂，它是癌症杀手。因此常吃粗粮，有助于预防女性的高血脂、肥胖、糖尿病、大肠癌等。
二是有利于预防乳腺癌。研究显示，多吃全麦面包等粗粮能够降低女性患乳腺癌的风险。
瑞典卡罗林斯卡医学院的研究人员对6.1万名成年女性的健康状况展开了17年的追踪研究，并对她们进行了饮食习惯问卷调查。结果发现，约3000名乳腺癌患者喜食大米等细粮，与喜食粗粮的女性相比，她们患乳腺癌的风险要高出44%。
三是女性吃粗粮能丰胸。比如玉米内含有丰富的营养，其蛋白质和脂肪的含量比大米、小麦还要高。玉米内所舍的脂肪一半为亚油酸，另外还含有维生素A、维生索E等。维生素E对丰胸有很大的作用，玉米中就含有丰富的维生索E。它可以调节神经和内分泌，增强新陈代谢，并能使皮下组织丰润有弹性。其次玉米中的亚油酸可以清除细胞内的自由基，保护DNA免受损害，因而能防止因细胞突变而诱发的癌症，预防乳腺癌玉米也当首选食物。
四是吃粗杂粮能够预防中风。
据《内科学杂志》报道，美国一项长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物，可使患中风的危险性显著降低。1984年至1996年，美国哈佛大学对7万多名年龄在38岁至63岁调查前没有患糖尿病、冠心病、中风或其他心血管病的护士进行健康调查。结果表明，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者，患缺血性中风的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物换成粗粮，也会明显有助于降低患缺血性中风的危险。
然而任何事物都是有两面性的，吃粗粮也是如此，粗粮有好营养，但也不能多吃。粗粮不易消化，所以脾胃消化功能不好的人要少吃粗粮，最好喝粗粮粥，这样既可以保留粗粮的营养成分，也有利于脾胃的吸收。专家指出，我们应该一周吃三次粗粮，那样有利于吸收，同时也不会造成脾胃的负担。
同时，粗粮吃太多，会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等，长期食用，会造成骨骼、心脏、血液等功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。
特别注意的是，纤维素含量较多对于青春期少女危害较大。因为，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇吸收减少，会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。因此，青春期少女的纤维素摄入，每天不应超过20克。
粗粮虽是个好东西，但是也需要讲究合理搭配，粗粮和细粮对人体的功效不同，科学的做法是粗细搭配，一般的比例为粗粮1份+3份到4份细粮。这样既能发挥粗粮的功效，又避免粗粮进食过多产生不良反应。
中医的养身法则指出，应该根据节气的不同来调整作息和饮食，粗粮的成分虽有益于肠胃的蠕动，但应该避免一次进食过多，否则会增加肠胃的负担。所以，女性要根据个人情况适当调整。合理的饮食习惯是健康生活的基础，健康的饮食才能让生活更美好。
6.蔬菜水果餐餐不能少，但不拿它当主食
医药
蔬菜和水果具有美丽的色彩、独特的风味和沁人心脾的香气，无论是西红柿、黄瓜、甘蓝、卷心菜、西兰花、大白菜、菜花、胡萝卜还是枣鲜、苹果、水蜜桃、鸭梨、葡萄、哈密瓜和柑橘，都是男女老幼的最爱，由于它们含有丰富的水分和维生素（维生素C、胡萝卜素、和B族维生素），含能量低，且含有萜类化合物、有机硫化物、黄酮类化合物和植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能，所以是爱美女士和减肥族的最爱。
一些女性每天的食谱中水果蔬菜占了大部分，特别是有些名人，在介绍自己的食谱时往往强调水果蔬菜的作用，甚至某一餐除了水果蔬菜以外，别的什么也不吃。其实这也是一种误导。?众所周知，人所需要的营养中最主要的是糖类、脂肪和蛋白质，其次才是维生素、核酸、有机物、盐类和微量元素。而水果和蔬菜中的营养物质主要是各种水溶性维生素、糖、叶酸和矿物质，缺少蛋白质、脂肪和脂溶性维生素，所以谈不上营养丰富。以水果和蔬菜为主的饮食结构因其低能量、低脂肪，能使人苗条，皮肤细嫩，显得年轻，但这种林黛玉式的美并不见得健康。
蔬菜水果的营养特点是蛋白质含量少，脂肪含量更是微乎其微，碳水化合物仅在根茎类蔬菜中含量较多，水果中糖类以果糖为主。所以，膳食若以蔬菜水果为主，是不能提供足够热量和蛋白质的。那么，蔬菜水果能给人体什么营养素呢？主要是维生素和无机盐，如维生素C、β-胡萝卜素、钙、镁、钾、铜、钠、铁等；丰富的膳食纤维；微量的挥发油、色素、芳香物质等，以及水果中的多种有机酸、蔬菜中的某些抗癌物质等。一天如果吃300克蔬菜和水果，大约能提供1254千焦的热量，仅为轻体力劳动者所需热能的11.5%；蛋白质为6克，仅为轻体力劳动者所需量的7.5%。可以看出，蔬菜水果不能作为主食，只能作为辅助食品。
每餐都吃点蔬菜和水果，那是无可厚非的，但不能拿来当主食。因为人体必需的营养素有40多种，对各种营养素的需要量也各不相同，所以我们主张平衡膳食，也就是说，从食物中获取营养素的种类和数量能够满足人体的需要，各类营养素的比例适合人体的生理需求，蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大产热营养素提供的能量比例适宜。按照《中国居民膳食指南》，健康的饮食应当包括：
（1）食物多样，谷类为主，粗细搭配。
（2）多吃蔬菜、水果和薯类。
（3）每天吃奶类、大豆或其制品。
（4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
（5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。
（6）食不过量，天天运动，保持健康体重。
（7）三餐分配要合理，零食要适当。
（8）每天足量饮水，合理选择饮料。
（9）如饮酒应限量。
（10）吃新鲜卫生的食物。
也就是说，健康的包含是每一种营养都均衡摄入，才能保持健康的身体。许多职业女性为了减肥不敢吃主食，说“多吃主食容易发胖”，每餐都只吃水果和蔬菜，这其实是不对的。肥胖的原因不是主食，而是由多吃少动造成，饮食一般过于油腻，导致每日能量摄入过剩，久而久之自然腰肥体胖。米、面等主食含有丰富的淀粉和一定量的膳食纤维，属于复合碳水化合物。碳水化合物是人体不可缺少的营养物质，进食后在体内分解成葡萄糖，释放出能量。葡萄糖是红细胞唯一可利用的能量，也是神经系统、心脏和肌肉活动的主要能源。因而主食是不能少的。虽说蔬菜水果有益于健康，并且餐餐都不能少，但不能拿蔬菜水果当主食，因为那样反倒对健康不利。
7.少喝饮料、咖啡、茶，多喝水
随着各种饮料、咖啡、茶走进人们的生活，很多职业女性习惯了口渴的时候喝这些东西来止渴。但从人体需求角度讲，喝任何饮料都代替不了喝水。
白开水是最符合人体需要的“天然饮料”。白开水既洁净，又无细菌，经济实惠，通过煮沸使过硬的水质变得适中，并含有多种矿物质微量元素等。尤其温的或凉的白开水，每天早起喝一大杯，能很快被人体吸收，补充肌体所需水分，增加血容量，减少血粘稠度，促进新陈代谢，同时加速人体免疫力增加肠道的生物活性，使人食欲增加，精神振奋；一天的饮水量不少于700毫升，对健康非常有益，也能够使皮肤保持充足的水分，使皮肤显光泽和弹性，延缓衰老。因此每天凉白开，是一种方便简捷经济的美容和养身之道。
但有一些职场女性忙得顾不上喝白水，饮料倒是一瓶接一瓶，这样的习惯会增加患上结石的风险。因为果汁中富含的草酸是最常见的结石成分，所以，爱喝饮料很少喝水的人患结石的几率就会更高。
少喝饮料、多喝水、多排尿就是预防尿结石高发的最直接办法。人每天液体的摄入量应保持在2500～3000毫升以上，如果用普通的矿泉水瓶为标准的话，需要5～6瓶。这样每天的尿量也应该保持在2000毫升到2500毫升以上。
还有的职业女性爱喝咖啡，一杯接一杯，有时候熬夜加班时都喝咖啡，?喝咖啡虽然有很多好处，但是要注意咖啡是不能常喝的。日前有研究发现，经常喝咖啡可能会降低输卵管细胞的活动能力，从而影响受精卵进入子宫腔进而提高女性不孕的风险。另外，在生活中很多女性都会有关节痛的烦恼，有关医疗书中指出可以多摄取必须脂肪酸，这能够保持关节的润滑度，而每天吃一颗抗氧化剂综合维生素，或摄取富含蔬果、谷类、豆类的三餐，也能防止软骨退化。最要注意的是膝盖受伤的人，应该少喝咖啡。
其实对女性身体最有益的是喝白开水，白开水不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，不仅美容养颜还能瘦身。一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。
很多女性往往在口渴时才想起喝水，而且往往是大口吞咽，这种做法也是不对的。喝水太快太急会无形中把很多空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或是腹胀，因此最好先将水含在口中，再缓缓喝下，尤其是肠胃虚弱的人，喝水更应该一口一口慢慢喝。
睡前少喝、睡后多喝也是正确饮水的原则，因为睡前喝太多的水，会造成眼皮浮肿，半夜也会老跑厕所，使睡眠质量不高。而经过一个晚上的睡眠，人体流失的水分约有450毫升，早上起来需要及时补充，因此早上起床后空腹喝杯水有益血液循环，也能促进大脑清醒，使这一天的思维清晰敏捷。
要多喝开水，不要喝生水。煮开并沸腾3分钟的开水，可以使水中的氯气及一些有害物质被蒸发掉，同时又能保持水中对人体必须的营养物质。喝生水的害处很多，因为自来水中的氯可以和没烧开水中的残留的有机物质相互作用，导致膀胱癌、直肠癌的机会增加。
要喝新鲜开水，不要喝放置时间过长的水。新鲜开水，不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质。但如果时间过长或者饮用自动热水器中隔夜重煮的水，不仅没有了各种矿物质，而且还有可能含有某些有害物质，如亚硝酸盐等。由此引起的亚硝酸盐中毒并不鲜见。
把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。
要警惕的是，喝水也要小心，不正确饮水还会造成“水中毒”。“水中毒”是指长期喝水过量或短时间内体必须借着尿液和汗液将多余的水分排出，但随着水分的排出，人体内以钠为主的电解质会受到稀释，血液中的盐分会越来越少，吸水能力随之降低，一些水分就会很快被吸收到组织细胞内，使细胞水肿。开始会出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷。因此有些女孩子想靠超大量喝水来减肥的方法是很危险的，千万不能大意。
除了白开水可以多喝外，绿茶其实也是很好的饮料。日本和英美专家研究都认为，绿茶是当今查明对癌症最有功效的天然解毒剂，可以减少乳腺癌、前列腺癌的发生，日本静冈县普遍饮茶，胃癌的发病比其它地方低得多。绿茶中的丹宁酸能够防止癌细胞转移。直接吃绿茶可降低血液中的中性脂肪和胆固醇。绿茶还是人体所需的维生素A、B、C等和微量元素钙、铁等的宝库，还可能成为截酒的良药。注意饭后不宜喝茶，茶水也不可太浓，更有利于健康。
8.牛奶有营养，会喝才健康
牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。牛奶的营养成分很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品，它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。牛奶的化学成分很牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
但是，牛奶虽然营养丰富，喝对了才健康，喝得不对，对身体也是不好的。如何科学饮用牛奶呢？
一是时间要对。早、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。
二是量要对。牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥应有的作用，喝多了则难以消化吸收，所以大家应根据年龄、体力和脑力的消耗量以及自身经济条件来确定每天的饮奶量。一般来说，成年人一天应喝400～500毫升，即两瓶牛奶，建议至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。经济条件许可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超过1000毫升。简单地说，就是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。
三是方法要对。要是喝得不对，牛奶再好，不增营养反倒会增病。大家都知道喝牛奶好，但喝牛奶有许多讲究，如果饮用方法不恰当，牛奶不但于身体无补，还可能造成一些危害。
（1）喝牛奶不要加太多的糖。不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。如果加糖过多有弊无利。过多的糖进入体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。牛奶中不要加红糖，因为红糖含有一定的草酸，会使牛奶中丰富的蛋白质发生凝胶或沉淀，不仅会引起腹胀，而且会影响人体对铁、铜微量元素的吸收。
（2）喝牛奶不要太浓。有人认为，牛奶越浓得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。事实上如果常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，会引起急性出血性小肠炎。
（3）不要用牛奶服药。有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。牛奶及其奶制品中，均含有许多钙、铁等离子，一般每升鲜牛奶中，含钙1300毫克，铁0、4毫克。这些离子和某些药物（如四环素类等）能生成稳定的结合物或难溶性的盐，使药物难以被胃肠道吸收，有些药物甚至被这些离子所破坏。如果用牛奶送服此类药物，就会大大降低药物在血液中的浓度，影响治疗效果。所以，药品不宜用牛奶送服。食用牛奶及其制品，应与服药时间相隔一个半小时为宜。
（4）牛奶加热温度不宜太高。通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
四是搭配要对。牛奶搭配什么样的食物？
（1）牛奶和谷类食物。喝牛奶前最好先吃一些谷类食物或者边吃边饮用。因为空腹大口喝下牛奶会减少在口腔中混合唾液的机会，一经接触胃中的胃酸，牛奶中的蛋白质和脂肪就会结块，形成不易消化的物质。一旦有肠功能衰弱时，便会引起腹泻，或因异常发酵而导致腹胀不适。
（2）奶与富含草酸的食物
牛奶中含丰富的蛋白质和钙，而有一些食物如苋菜、菠菜、空心菜、巧克力、红糖等含有草酸，将两者混在一起吃，牛奶中的钙会与这些食物中的草酸发生反应，就会生成不溶解于水的草酸钙。这样一来，牛奶和食物中的营养物质不但得不到较好的吸收利用，还很容易发生腹泻、头发干枯等症状。因此这些食物在食用时，最好与牛奶分开。
（4）不要在牛奶中加巧克力。有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
（4）不要在牛奶中添加橘汁或柠檬汁。橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，所以两者同食是得不偿失的。
9.辣椒营养价值虽高，也要适可而止
辣椒具有很高的营养价值，辣椒中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C及类胡萝卜素和钙、铁等多种矿物质，每百克红辣椒中含维生素C有的可高达144毫克，居各种蔬菜之首。适当的吃辣椒对身体有好处，但是吃多了也会损害健康，特别是身体瘦弱和患有某些疾病的人，不宜大量食用辣椒。
辣椒具有开胃、消食的作用，这是因为辣椒具有辛辣刺激性，适当的食用可以刺激唾液和胃酸的分泌，帮助消化；辣椒有解痛功效，因为辣椒中所含的辣椒素可以刺激和耗尽传递疼痛讯息的神经物质，从而可以缓解疼痛；辣椒可以抗寒，辣椒素能够刺激人体，使心跳加快、皮肤血管扩张，血液流向体表，从而使人身感到热乎乎的；辣椒可减轻感冒的不适症状，辛辣的食物可以稀释分泌的粘液，并帮助痰被咳出以免阻碍了呼吸道；辣椒可以预防动脉硬化，是因为辣椒中含有丰富的β胡萝卜素，一根辣椒中所含的β胡萝卜素就可以满足一个人一天的需要，而β胡萝卜素是一种强抗氧化剂，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。
不知从何时起，川湘菜馆、麻辣香锅、巫山烤鱼、麻辣烫等遍及大街小巷，连广东和江浙这类不爱辣的地区都开始“辣上瘾”。辣椒味道辛辣，刺激性强，具有很好的开胃引发食欲的功能。但很多女性认为吃辣椒轻易上火，导致脸上出现“小痘痘”，所以为了漂亮，虽然爱吃辣椒，也克制食欲，敬而远之。
然而，德国营养医学及营养学学院所进行的研究表明，诸如辣椒和番椒等辣味调味品可以无效地帮助人们减肥。辣味调味品可以使食用者出汗，从而增加了身体对能量的消耗。所以，辣椒在某种程度上，是女性的“补品”，而非“天敌”。因为辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。而且辣椒成分天然可靠，在某些以辣食为主的地区，当地女性不但少有暗疮成绩，皮肤更大多滑溜溜。
虽然辣椒有诸多好处，但并非吃得越多越好。所以不要认为辣椒开胃，任何菜都佐以辣椒。但过度吃辣会破坏神经末梢灵敏性，久而久之使胃肠黏膜受损，引起慢性炎症，出现呕吐、痉挛、疼痛及腹泻等症状。虽然说辣椒的确能加快局部代谢，但效果不持久，达不到减肥功效。辣椒含有抗氧化物质，但没有科学证据证实其抗癌作用。恰恰相反，口腔癌的癌前病变口腔白斑正是吃辣所致。
除了诱发或加重某些疾病，吃辣还可能降低药效。比如，某些中医里上火、阴虚等“热病”，需服用蛇胆川贝枇杷膏、清开灵口服药、六味地黄丸等清热或滋阴的中成药，要忌吃辛辣食物，否则会降低疗效。服用一些西药时也要忌辣，比如治疗褥疮、痤疮等皮肤病的复方维A酸凝胶，治疗消化道溃疡、胃炎时服用的活菌类药物、抗生素、黏膜保护剂等药物。
辣椒让人又爱又恨，为了健康着想，不妨科学、适度地吃辣。根据体质和时节吃辣。手脚容易发凉、贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮、结膜炎、便秘、痤疮的人要少吃。北方女性在春秋干燥时也要少吃。
要吃最好吃鲜辣椒，因为其营养更丰富。辣椒最好做熟了吃，以免生辣椒中大量的辣椒素对口腔和胃肠道黏膜造成刺激。酸辣口味的剁椒由于加了醋，可减少上火几率；麻辣里的花椒辛热，使人更易上火，要少吃。
吃辣时可以佐以甜和酸的食物。甜能遮盖辣味，酸能中和碱性的辣椒素。还可以用滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥败火。主食最好选粗粮，如玉米或白薯，因其膳食纤维含量丰富，可预防因肠胃燥热引起的便秘。吃完可以喝杯酸奶或牛奶，解辣清热。餐后宜多吃含鞣酸、纤维素等物质的酸味水果，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，滋阴润燥。像苹果、梨、香蕉、山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
10.绝不以暴饮暴食来填补内心的空虚
新的研究显示，女性可能从生理构造上讲更容易饮食紊乱，女性出现饮食紊乱的可能性是男性的10倍。特别是在失恋、压力过大、内心空虚、找不到目标和方向的时候，更容易暴饮暴食。在短短的时间内，吃下大量食物，即使很饱，对食物还是没有抵抗力，总是不可控制地会把眼前的一切都放进嘴里。这并非出于满足食欲上的需求，只是为了填补自己内心的空虚、缓解心理纠结和压力。这种暴饮暴食排解内心空虚的方式，不仅解决不了现实问题，还会带来自己身体的不适，引发各种各样的疾病。
（1）引发肥胖。因暴饮暴食，多余的“营养物质”堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等。
（2）胃病。吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。此外，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2-3天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。
（3）肠道疾病。暴饮暴食会使大量脂肪堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便黑色、带血，通便不畅。
（4）疲劳。吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。
（5）癌症。吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。
（6）骨质疏松。长期饱食易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。
（7）肾病。饮食过量会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担。
（8）神经衰弱。过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质其他部位，诱发神经衰弱。
总之，内心空虚以暴饮暴食来排解是绝不可取的，只有从心理上正确对待，正确引导才是解决的可取之道。人在受挫后情绪处于低落状态，为了维持身体平衡就会调动自我防御机制来满足身体需要。如果总在暴饮暴食和厌食状态循环往复的职业女性，应马上去专业心理机构寻求帮助，及时改掉这种伤害健康的坏习惯，才能更有利于健康。
11.药补不如食补，不做职场“药片族”
近些年，一种“健康妙法”在部分白领尤其是女性中悄然兴起：减少正常进食，少数人甚至“绝食”，代之以大量的维生素、营养剂片、胶丸等。人们把这种奉行进食维生素、蛋白粉等药品、保健品来代餐进行保健养生的年轻人称作“药片族”。有的甚至基本不吃饭菜。
据中国保健协会网公布的一项调查报告，保健品消费的主流人群正在不断年轻化，随着越来越多的“亚健康”人群出现，靠吃维生素、蛋白质等保健品养生的高学历年轻人中形成了“药片族”。特别是职业女性中，这样的“药片族”更是非常常见。有些“药片族”过分依赖保健品，甚至把它当饭吃。
白领小王就尝试用荷叶决明子胶囊，按每日2片的常规用量服用。为了尽快肥减而又身体健康，夏天开始增加些营养素，先是多维元素片，再是蕃茄红素，再是小麦胚芽。同时，减少主食的量，少吃饭，甚至不吃饭。到11月，她已基本与米饭隔绝，每天靠各种营养片维持“生计”。光买这片片营保素，就每月需8000元人民币。她乐观地说，效果还不错，现在对自己的身材挺满意。
在环境污染、工作量大、压力越来越重的情况下，营养补充剂作为均衡营养、补充膳食的一种渠道，年轻人在保证一日三餐质量的前提下，适当补充是非常有效的，最好选择维生素和矿物质合剂。但乱吃功能性保健品，会干扰人体营养平衡。有的人盲目相信广告，存在过食过量的现象，用保健品代替三餐，有时会有反作用。脾胃被称为后天之本，本来就是要承接五谷杂粮以向全身提供营养，怎能让药片营养素代替五谷杂粮，剥夺脾胃受纳、腐熟的功能，这就好比让脾胃下岗，是本末倒置。
众多“药片族”不吃饭菜“绝食”的原因主要是减肥、排毒、调理身体、健康养生。她们每天都只吃各种各样的药片，维持着她们各种各样的需要。
如燕麦片，某“药片族”表示：它主要作用是补充膳食纤维，促进肠胃蠕动。药片粉尘很大，颗粒巨大有1.5cm，比较难吞咽。我有次吃得急了三颗一起吃结果食道划伤痛了一周。
进口日夜瘦身片：去年买是20天剂量100块，今年貌似涨价。主要成分是水果蔬菜，胶囊状，主要作用是抑制食欲，饭后一颗日片基本上5-6个小时不会有食欲。卖家说这个是给大胃王型的人吃的。夜片没感觉出效果来。”
其他还有复合精装维生素、越橘莓加倍护眼胶囊、螺旋藻片、D××蟹壳素、胶原蛋白片、再生亮白素、燃脂片、排水去肿素、左旋肉碱等数十种，总的服用感受是味道较差、有的服用困难，个别气味清香、颜色诱人。
对这些非自然、不科学“装备”，职业女性最好勿入“药片族”，因为这样对身体极为不利。老话说得好“药补不如食补”，补养身体最好的当然还是饮食。
“天天吃把小药片”根本不可能保证身体必需的营养素。进入身体中的各种营养素，既需协同作战，彼此又很有独立性，它们只有相互配合，才能发挥出各自的生理功能，比如，每日身体所需的热量，是靠蛋白质、碳水化合物和脂肪三大营养素来提供，如果只是补充蛋白粉，而很少或者干脆不吃主食和肉类食物的话，没有了充裕的碳水化合物和脂肪来供能，那么，摄入的蛋白质就只好被当做热量来源而消耗了，如此一来，既白白浪费了蛋白质，又使得身体缺乏必要的营养。
再好的营养物质，比例不合理也不行，例如，人体必需的多不饱和脂肪酸，在深海鱼中富含，有软化血管、降低胆固醇的作用，但它并不是越多越好，它在体内与饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸要保持大约1:1:1的比例，哪一个摄取过多都不好，所以，深海鱼油也不能补得过多。
再比如维生素是人体必需的，但其不能自身合成，只能从外界获取，一般情况下，只要正常、均衡地饮食，就能够保证人体对各种维生素的需要。然而，很多情况会造成维生素的缺乏，如饮食单调、不均衡，烹饪过程中会对维生素造成破坏，特殊人群（孕妇、病人）对维生素有超常的需要等，所以，额外补充些维生素有时是必要的。
但是，过犹不及，物极必反。维生素补得过量会对身体造成损害，特别是脂溶性的维生素A、维生素D、维生素E，补充过量后会造成体内蓄积，引起中毒，如维生素A中毒，可引起关节疼痛、皮肤干燥、毛发脱落；维生素D过多，会导致眼睛发炎、皮肤瘙痒、恶心、呕吐等现象；维生素E过量，易引起血栓形成、视力模糊、胃肠功能紊乱、月经失调等。因此，若需要补充维生素，最好去医院测试，缺什么补什么，缺多少补多少。
食补和药补是养生的两种方法，虽各有千秋，但总体讲，饮食调节更安全、方便、实惠，“火候”和“度”均易于掌控，又不会有什么副作用。“民以食为天”就体现了饮食是维护健康的根本。
大自然赋予的多样食物，本就是一个平衡体，食物中包罗万象的营养素支撑着人体的生长和发育，其中，也许仍存在着某些营养成分还未被人类认识和提取，但是它们却很可能在人体的新陈代谢中起着非常关键的作用，专家称之为“植物化学物质”，这也是靠食补比服用已知的营养素补剂更有效的一个原因。
所以，职业女性要正确认识这些药片，不要被药片左右，成为“药片族”，踏踏实实地好好吃饭，比什么都强。
12.不吃减肥药，科学减肥才健康
有很多减肥药商家都避重就轻，夸大减肥药的减肥效果，都声称自己能够“快速减肥不反弹，无不良反应、无副作用”，但是，实际上还没有哪一种减肥药是没有副作用的。
减肥药有食欲抑制剂、泻药等等，因此由减肥药引起的副作用一般有：
（1）失眠，很多人因为吃减肥药导致生物钟紊乱，白天嗜睡，夜晚精神充沛，出现这种情况会大大的影响你工作的效率，也会给生活带来很多不便利。
（2）在减肥药中可能含有一种安非他明的成分，服药初期，会出现情绪不稳定、产生幻觉、甚者出现失眠等症状。
（3）减肥药中含有西布曲明，西布曲明是一种食欲抑制剂，由于口服的吸收效果好，在短短的半年时间，你会发现体重出现急速下降。但是有证明，这种药物能够吞噬我们的记忆力。
（4）一些减肥药中含有番泻甙（Sennoside）A、B、C、D，番泻甙经胃、小肠吸收后，在肝中分解，分解产物经血运行而兴奋骨盘神经节以收缩大肠，引起腹泻，临床应用于治疗便秘，所以简单来说就是泻药。加入番泻叶的减肥药会造成体重减轻的假象，却不能治疗肥胖。长期或者大量服用会对人体机能造成损害，出现习惯性腹泻、胃肠功能失调和失水及电解质不平衡等症状，甚至脱水致死。
减肥药有如此多的副作用，对于职业女性应该慎选慎用。那么我们如何又能达到减肥的效果，而又对身体不受损害呢？
（1）健康饮食
1）早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。 人体的新陈代谢率是上午优于下午，下午大于晚上，换言，晚上吃的较容易堆肥”，故不吃早餐并不会对减肥有助益，而且早餐是一天的能量来源，是非吃不可的呢。
2）以粗糙食物代替主食类，如糙米、全麦制品。 香甜的白米饭是中国人惯吃的主食，但白米在制作过程中，会碾除富含纤维和维生素的糠和胚芽，所以吃白米饭只能摄取到热量，却不到营养。 因此，你最好能改变饮食习惯，以糙米、全麦制品等粗糙食物替代精制的白米，不仅能吃到更多营养素，膳食纤维还可以预防便秘、大肠癌、心血管疾病，对想减肥的人也是好处多多。
3）口味要尽量清淡，少加盐、酱油或蕃茄酱等调味料。 虽然生菜沙拉、水煮青菜的确是减肥者理想的食物，但若淋在上面的是厚厚一层的沙拉酱、肉燥、酱油，那减肥大计可就完全破功了，因为举凡油、盐、糖、味精…等调味料，皆是高热量啊！如果你是习惯吃重口味的人，其实可以另外选择富含葱、姜、大蒜、胡椒……等天然香辛料的食物，既能让食物味道更鲜明，也更有益健康。
（2）保证充足的睡眠。
睡眠不足也会导致美眉容易发胖。人每天必需睡觉的时间要在7—8小时。而且不能将睡觉时间黑白颠倒。夜间可是促进身体新陈代谢最佳的好时机，夜间睡觉也会消耗人体内的一些体力和能量，所以美眉们不要经常熬夜。
（3）运动减肥
1）耐力性运动减肥。又称有氧运动，是运动处方最主要和最基本的运动手段。在治疗性运动处方和预防性运动处方中，主要用于心血管、呼吸、内分泌等系统的慢性疾病的康复和预防，以改善和提高心血管、呼吸、内分泌等系统的功能。在健身、健美运动处方中，耐力性（有氧）运动是保持全面身心健康、保持理想体重的有效运动方式。
适合肥胖者锻炼的耐力运动项目有平地步行、爬坡步行、慢跑、骑自行车、游泳等。
2）力量性运动减肥。力量性运动在运动处方中，主要用于运动系统、神经系统等肌肉、神经麻痹或关节功能障碍的患者，以恢复肌肉力量和肢体活动功能为主。在矫正畸形和预防肌力平衡被破坏所致的慢性疾患的康复中，通过有选择地增强肌肉力量，调整肌力平衡，从而改善躯干和肢体的形态和功能。
力量性运动主要是加强肌肉力量的训练，是消耗脂肪的有效运动，适宜于体质较好的肥胖者采用的锻炼方法。
13.常吃这些蔬果，保持好身材
许多工作繁忙而渴求完美的职业女性，尽管能抽出时间来做美容、买衣服，甚至服用保健品，却往往会忽视自己的饮食。青春常驻是每个女性都希望得到，驻容之术也是人们一直在寻找的美妙良方。不过青春是很快就会流走，要留住美丽，保持好的身材，我们不妨吃以下食物来帮助。
黄瓜：含有丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
白萝卜：含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积。
韭菜：含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，通便。
冬瓜：含的营养成分较少，且能去掉体内过剩的脂肪，通便。
绿豆芽：含水分较多，食入体内后产生热量少。
香蕉：含卡路里遍但脂肪很低，含有丰富的钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身聚积，能减肥。
花菜：花菜中含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。除此之外，花菜还含有可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸。
大豆：营养专家认为“要想长寿，多吃大豆”。其原因在于大豆是植物中雌激素含量较高的食物之一，这对于职业女性的健康是很重要的。
绿茶：绿茶内含有的多酚是一种健康作用百倍于维生素C的植物化学因子。日本的研究表明，每天饮用10杯绿茶可以减低患心脏病的危险，用它做漱口水还可以抑制口腔细菌的生长。
果仁：因为果仁中含有丰富的铁质和各种维生素，能强健皮肤细胞，把氧带到红血球，使您保持健康美丽。
燕麦：燕麦里含有茁葡聚糖，是一种海绵状可溶解的纤维素，可以化解早期的胆固醇，所以每天吃点燕麦可以起到降低胆固醇的作用。燕麦里还含有亚油酸，所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用。燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞的衰老。
番茄：番茄里含有丰富的番茄红素，它是同类营养素中最强有力的抗氧化剂。除此之外，其中的胡萝卜素在消灭氧自由基方面也很出色。据研究测定：每人每天食用50～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
14.上午十点，补充点甜点
即使早餐吃得不错，到上午十点半，前一天储存的糖原也差不多用没了。这时，一块巧克力，或者几块饼干，不仅能补充能量，还可以有效避免午餐暴饮暴食。所以，职业女性不妨常在自己的办公桌里备一点甜，让自己在上午十点或下午四点时加加餐。此时间段适当品尝一点甜食，可以消除疲劳、调整心情、减轻压力。但只能是“点”到为止，不可多食。在更多特殊的情况下，甜食也是恰到好处的充当“救命良丹”。
（1）血糖过低是由于过分控制糖分摄取，当出现低血糖导致的休克症状时，饮糖水或其他甜性饮料，可使患者度过危机。
（2）人体在运动时会消耗大量体能，而运动前又不宜饱餐，这时，适量吃些甜食可满足人体运动时所需的能量供应。
（3）头晕恶心时饮糖分高的水，可提高血糖增强抗病能力。
（4）生活中的常识告诉人们糖尿病患者一点甜都不能沾，可事实上，医生总会提醒那些糖尿病患者，平日应经常测血糖和尿糖，出门时还要带块巧克力或糖块。如果在马路上出现头晕、无力等症状，可先吃块糖。
（5）过于疲劳和饥饿时体内热能失去过多，人体虚弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速补充体能。
（6）不少人都有过这样的遭遇，接近中午时，突然会觉得头昏，手脚冰凉，连说话的力气也没有了。这时有经验的人会提醒你，这是低血糖的表现，去吃点甜食，头昏的情况一般都会好转。
（7）呕吐或腹泻时这时病人肠胃功能紊乱，有脱水症状，如喝一些盐糖水，有利于肠胃功能的恢复。
15.放点自己爱吃的零食在办公室
“我饿了，有吃的吗？”“过来……”这是不少职业女性在QQ上的对话。办公室零食，已经成为了办公室文化的一种。有人靠它联络感情，有人靠它摆脱工作压力。如果抽屉里不放点零食，就像少了点安全感。而专业营养师表示，职业女性适当进食零食对身体“有益”。
林晓是环市东一家外企的会计，她平时工作就是守着办公桌前的电脑，敲击键盘。工作虽然枯燥乏味，但也有自我调节的小方法。在她的办公桌上放着两条巧克力饼干，一罐牛奶糖，一袋开心果，抽屉里还藏着两包薯片。林晓说：“长时间对着电脑、文件数据难免会让人头昏眼花，精力再也无法集中，这时候一颗话梅、一片口香糖都会让我精神大振，工作效率也自然而然地提高了。”
“在办公室吃零食绝对是一门学问。最好不要吃味太大的，不要选吃起来声音太吵了，以免影响他人工作。还有就是为了健康着想，尽量选一些绿色食品吧。我公司是不允许员工吃零食的，但是我每到下午三四点钟就馋得不行，所以我尽量带些有小包装的方便一点的小零食在茶水间吃。”白领江小姐说。
零食吃得太多，将导致摄入过多的热量、糖、脂肪等。但是，如果选择有方、吃得有度，零食不仅不会造成危害，还可以让你工作起来精神百倍。
一般认为零食有危害。比如，许多零食营养成分较低，几乎不含蛋白质、脂肪和维生素等成分，却含有色素、添加剂等有害物质，长期食用导致脸上长痘长斑，甚至致癌。还有的零食中糖分较多，高热量、高脂肪，经常吃零食会导致肥胖。经常吃零食也会影响一日三餐，形成不良饮食习惯。其实，罪魁祸首不是零食本身，而是零食的选择和食用的数量、时间和方式。选得巧妙，零食反而有如“工作加油站”，特别对于消耗很大的脑力劳动者来说更是如此。毕竟，饿着肚子赶工作每个人都提不起精神吧？此外，心理学的研究表明，吃零食还能释放紧张的心理压力。
因此，零食有害也有利，只要掌握正确的方法，就能扬长避短，让办公室小零食助你一臂之力。
首先，零食最好吃原味类型的，少吃油炸、调味的品种。这是因为加工的品种不但营养流失较多，且热量、油脂含量也较高。
第二，选对要吃的量。比如，虽然腰果的热量很高，但如果每天10颗是无伤大雅的。如果不注意节制，即便是低热量的饼干也可以让你一个月吃成胖子。
第三，多喝水。这是因为很多零食的盐较多，吃起来好吃，吃后多喝水有助于平衡体内盐分。另外，多喝水能够增加饱食感、冲淡嘴里的味道，有助于降低食量，不知不觉就感觉“不饿”了。
第四，选对吃零食的时间。两餐间隔、长时间开会之前、加班劳累，都可以适当补充零食，以提高工作效率。但是，饭前就不建议吃零食，以免喧宾夺主，引起吃正餐时的“食欲不振”。
第五，把零食储存在办公室阴凉干燥之处。比如抽屉里面，不要放在见到阳光的地方。如果出现怪味，千万不要舍不得扔掉。
零食也要慎重选择，放弃甜食，代之以更健康的食品，如坚果、干果以及蔬菜沙拉。
准备办公室零食时要注意，既然是在办公室吃，困的时候提神，吃的时候不会弄脏手，吃完不用洗手，吃起来响动不大不会影响他人，不会留下食物残渣难以清理。尽量是小包装，一次解决一个最好。下面这些小零食，是职业女性准备时可以考虑的。
（1）黑巧克力
黑巧克力是世界上最著名的养心食品，同时也是让我们的味蕾和大脑一起快乐的食物。黑巧克力具有很强的抗氧化作用，属于优质抗氧化食品。
（2）红枣
红枣就是非常天然的铁质来源。“每天五颗枣，青春永不老。”辛苦的职场女战士，下午三点可以选择用红枣滋养自己。
（3）核桃
信息时代，所有的竞争最终都是脑力的竞争。核桃是最著名的补脑食物，亚麻酸和维生素E对改善记忆力益处多多。
（4）苹果
办公室里一坐就是八小时，皮肤干燥、身体缺水，急需健康食物的救援。“一日一苹果，医生远离我。”下午三时，能量补充的首选当然是苹果。
（5）豆浆
下午三时正是为身体补水的好时间。除了你热爱的咖啡和茶饮，一杯豆浆是更好的选择。营养学家认为大豆是唯一营养可与肉食相媲美的植物。
（6）果蔬干。果蔬干片口感非常香脆，而且吃起来比水果要方便。这些干片不是油炸或者膨化食品，而是高温烘干水分制成的，脂肪热量很低，又保持了相当的营养成分，是很好的办公室零食选择。海苔也属于烘干食品类型。
而有一些零食，要么营养价值低，要么热量太高，不适合当作办公室零食。例如，果冻的营养元素很少，有香味是因为添加了人工香精，远不如吃水果来得健康。不过，果冻中没有脂肪，一些品种还添加了膳食纤维，少量食用不致发胖，但补充能量、增加营养就谈不上了。
此外，不少人觉得，果脯、蜜饯是用水果做的，能够代替新鲜水果。其实，这些腌制品在制作过程中损失了大量营养元素，含糖量又很高，多吃不仅对健康无益，而且不胖才怪。同样的道理，鱼干和肉干虽然可以补充蛋白质，但也是一种高热量的食物，脂肪含量也很高，对那些希望保持身材的上班族来说还是要少吃。
薯片类、锅巴类，还有虾条脆角之类的膨化食品也不太健康。油炸食品高油脂、高热量自然不必说，许多都标榜“非油炸”的小食品其实也很难甩开高脂肪高能量的帽子，喜欢吃这些零食的上班族要高度警觉。
最后，就是水果糖、棒棒糖之类的糖果了。这些零食中只有糖分，即便叫做“水果”，也和水果没有任何关系，其水果味来自香精、色素等添加剂。多吃糖果，容易导致龋齿和肥胖，实在是健康的大敌。
16.千万不要边工作边吃饭
嘴里嚼着食物，手上不停按键盘，这是很多“忙族”职业女性的常态。但是这样的习惯对于健康却是不利的。国为一个人在用电脑时，大脑需要频繁调动眼睛、耳朵等感官系统，参与声光信息处理，因此大脑需要大量血液供应，确保能量充足，偏偏这时胃却与它争抢有限血液，不但大脑供血不足，连消化功能也会因此削弱。
另外，一边吃饭，一边用电脑，还会无形拖延进餐时间，大量外界刺激让机体对食物敏感度降低，导致食欲减退。如果你变本加厉，一边吃饭还一边与朋友语音聊天，可要倍加小心！因为额外口腔活动会让食物咀嚼精细度降低，甚至发生突然性呛食。所以，为了健康，还是不要边吃饭边工作。再忙，也要好好吃完饭，然后散步十分钟后，再来工作。这样的习惯才是好习惯。
17餐后13个习惯影响健康
现在人们越来越注重每日三餐的营养搭配，恨不得每餐吸收的营养物质越多越好。但是，有一些人却养成了一些餐后习惯，如餐后饮茶、吃水果、散步等，这些习惯在一定程度上影响着营养的吸收，甚至会影响身体的健康状况。针对这一情况，有关专家提出了13条餐后习惯忠告。
（1）不宜立即饮茶。饭后立即饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。茶叶中含大量鞣酸，与食物中的铁元素结合，分阻止铁在肠道的吸收；鞣酸与蛋白质结合成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，所以进餐后不可立即饮茶，特别不要立即喝浓茶。
（2）不宜立即吸烟。饭后胃肠蠕动加强，热量增加，人体各器官处于兴奋状态，血液循环加快。此时吸烟，人体吸收烟中有毒物质的能力也最强。
（3）不宜立即吃冷饮。很多人的肠胃对冷热十分敏感，因而饭后立即吃冷饮极有可能引起胃痉挛，导致腹痛、腹泻或消化不良。
（4）不宜立即吃水果。水果中富含单糖类物质，他们通常在小肠吸收，但饭后他们却不易立即进入小肠而滞留于胃中。因为食物进入胃内，需经过1-2小时的消化过程，才能缓慢排出，饭后立即吃进的水果会被食物阻滞在胃内，如停留时间过长，单糖就会发酵而引起腹胀、腹泻、胃酸过多、便秘等症状。同时，吃了鱼、虾后不宜立即食用葡萄等酸性水果，因为鱼、虾等含有高蛋白和钙等物质，与含有鞣酸的水果同食，不易消化，易引起胃肠不适。吃水果最好在饭后2-3小时或饭前1小时。如果吃了熟食制品，再吃一些橘子、柠檬则有益处，因为熟食制品中含有亚硝酸钠作防腐剂，而橘子等含有丰富的维生素C，可有效抑制亚硝酸钠的合成，有利于人体健康。
（5）不宜立即刷牙。餐后立即刷牙会使松弛的牙釉质受损。
（6）不宜立即洗澡。洗澡会促使四肢皮肤血管扩张，血液汇集身体表面，使胃肠血流量减少，消化液分泌减少，降低消化功能；若经常饭后洗澡，会引起胃肠疾病。另外，还易导致冠心病者发生心绞痛和心肌梗死，尤其是对高血压、高脂血症者更为危险。饭后1-3个小时洗澡比较适宜。
（7）不宜立即散步。饭后胃处于充盈状态，即使是很轻微的运动也会使胃受到震动，增加胃肠负担，影响消化功能。而且，饭后大量血液集中到消化道，大脑供血相对减少而出现轻微的缺血，因而有昏昏欲睡的感觉。如果在这个时候散步，患有冠心病、心肌梗死的人，可导致头昏、乏力、眩晕、肢体麻木，而对患有消化道溃疡和胃下垂的病人则会加重病情。
（8）不宜立即运动。饭后半小时内，胃因接纳了食物而变得十分沉重。此时参加运动（即便是散步等轻微运动）会使胃饱受“动荡”之苦，使消化功能受到影响；长此下去甚至会引发胃病。因此，用餐后最好坐上半小时，然后再外出从惠散等轻量活动。
（9）不宜马上松裤带。因为饭后立即松裤带会使腹腔内压力突然下降，消化道的支持作用减弱，致使消化器官和韧带的负荷增大，促使胃肠蠕动加剧，容易发生肠扭转，肠梗阻以及胃下垂等。
（10）不宜立即伏案工作。饭后马上伏案工作会影响人体对消化器官的供血量，不利于充分吸收营养。
（11）不宜立即看书读报。饭后读书看报或思考问题，会使血液集中于大脑，从而导致消化系统血液量相对减少，影响食物消化。
（12）不宜立即唱卡拉OK。首先，不论是在家吃饭或是到餐厅用餐，多数人都希望有一个静谧舒适的就餐环境。其次，吃饱饭后人的胃容量增大，胃壁变薄，血流量增加。这时唱歌，会使隔膜下移，腹腔压力增大，轻则引起消化不良，重则引发胃肠不适及其他病症。另外，如果吃饭时饮酒，随着酒精的刺激，人的喉头、声带自然充血，此时唱卡拉OK会加重喉头、声带的充血和水肿，极易引起急性咽喉炎。因此，饱餐后应休息一段时间再唱歌。
（13）不宜立即上床。因为刚吃了饭，胃内充满食物，消化功能正处于运动状态，这时睡觉会影响胃的消化，不利于食物的吸收。同时，饭后脑部供血不足，如果饭后立即上床，很容易因大脑局部供血不足而导致卒中。另外，入睡后，人体新陈代谢率降低，易使摄人热量转变为脂肪而使人发胖。
吃饭是人类生活中最为重要的活动之一，对人体的能量补充和健康维持起着极其重要的作用。但是，餐后的一段时间里，人体的内部环境会变得繁忙而复杂。所以，良好的餐后习惯对健康状况也十分重要。
