水先生的茶园是江南最好规模最大的茶园。
茶园所处之地，山又青，水又清，到处是一派湖光山色的好风景。再过几天就是清明了，茶园里的采茶女正在忙着采下最嫩的茶叶，她们穿着轻便的服装，或许是蓝印花布的短衫，也可能是寻常的棉布衬衣，就在这湖光山色的茶园里忙活开了。
每年的三四月间，是水家最繁忙的时候，水家是江南一带最大的茶商，不仅有着最大的茶园，茶庄每年还要到各处收茶。
水家产茶，茶叶经过加工之后变成了更多品种。有未经发酵炒制的绿茶，水家最有特色的就是绿茶了，水家的龙井茶那是江南一绝。半发酵的茶叶为青茶，代表的便是铁观音。这也是水家茶行的特色。还有就是发酵后的红茶了，因为水家茶叶品质都很高，一般不经发酵的味道是最纯最好的，所以只有后来一小部分茶叶会经过发酵做成红茶，尽管如此水家的红茶品质也是很高的。有了好东西自然不愁没有买家，水家江南茶叶首屈一指的大亨了。
林蝶雨听了这些心里就更加激动了，有这样好的茶叶就不用愁没有好的买家了，自己的高档的茶楼一定能够开的起来。
林老爷继续和林蝶雨说，水先生为人仗义，头脑灵活，否则也不会白手起家自己挣下了这么多的家产。
林蝶雨又不明白了，问福伯说：“福伯，那和水先生在一起1的姐姐呢？”
福伯叹了一口气说：“他的姐姐也是极其能干的人，当年和水先生一=一起，是一个顶顶能干的女子，后来水先生的茶园干的有声有色的时候，水家的这个姑娘才出嫁，嫁的乃是曾经水先生救助过的意为寒门学子，这位学子后来高中了，就跟着一起来了京城，可是谁能想到啊，有的人一旦有了出息，就忘本啊，就纳妾了，曾经说好了不许纳妾的，因为这个水先生来了一次。水家的那个姑娘是一个要强的，从和弟弟干下这么多的事业就能看的出来了，曾经出嫁时，水先生也算是富甲一方了，陪嫁极其丰厚，都是靠着水家的姑娘打点官场，才换来了那人的平步青云啊。”
林蝶雨听了大体也明白了是怎么一回事了，作为女子心里真的是替水先生的弟弟感到不值。正说着话，水先生就回来了。
林蝶雨打量着水先生，这是一个中年的微微发福的男人，穿着是一身样式很简单但是用料很考究的衣衫，面色红润，一双眼睛里仿佛有着洞察世事的沧桑。
林蝶雨知道这一定不是一个泛泛之辈，于是赶紧起身来，给水先生行礼。
水先生也打量着林蝶雨，看了1一会就露出了慈祥的笑容，对林蝶雨说：“早听福伯说起了小姐，今日一间果然不同凡响啊，我的小女和小姐一样的年纪，这个时候在家里还只知道发小姐脾气呢。”
林蝶雨对水先生说：“先生真是太会说话了，一切都是靠福伯还有你们这样写朋友呢，才能够把酒楼开的这样的红火。”
这个时候，福伯说：“老水啊，你也别说这些客套话了，咱们都是做长辈的年纪了，见了小辈还能不给见面礼？”
水先生听了福伯的话哈哈的大笑了起来，说：“早就准备好了。”
说完让人拿出了一个锦盒，林蝶雨打开锦盒一看，原来盒子里放的是一块上好的翡翠的雕琢的平安扣，这个翡翠颜色艳丽，水光莹莹的，一看就是好东西，林蝶雨说：“水先生的礼物太贵重了……”
水先生说：“还请小姐不要推辞了，小小的玩意，算不得什么得。”
福伯这个时候说：“雨儿，你就拿着吧，这样的东西水先生还有很多呢，等有机会再向他讨要几件来玩耍。”
林蝶雨知道在现代翡翠的价格是节节攀高，因为翡翠只出产于缅甸，近年来十分的红火，因为挖一点就会少一点，翡翠的东西大家都喜欢买来收藏，因为还有传说翡翠是女娲娘娘的补天遗石，所以大家就更加的追捧翡翠了，只是林蝶雨不知道现代的翡翠到底价值几何，看着福伯的样子，大概现在翡翠还不值钱吧。
水先生这个时候说：“我从我们江南的从茶园里带了了一些好的茶叶，今天呢，就让我带的厨子展示一下我们江南茶庄的招牌菜。”
一说的这个吃，还看着水先生这样的神秘，林蝶雨就更加感兴趣，等着水先生厨子做的美味。
过了一会，厨子的速度真的是很快的，不一会儿就要开饭了，林蝶雨来到桌子旁边看着那些菜，一下子就惊奇住了，林蝶雨来自现在也没有也没有吃过这些新奇的菜肴啊。水家真是把茶利用的淋漓尽致，看看这桌上的菜就知道了。
桌子上摆满了十余种菜肴，光和茶叶沾边的就有一半多。林蝶雨看着这满桌的菜，不知道怎么办了，这个时候水先生就开始介绍了。
摆在面前的是她最喜欢的龙井炒虾仁，这道菜需要把上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道清新又爽口。还有茶香牛肉，主要使用的是绿茶，这道菜里浓香里包含着茶叶的清香，成功解除了肉的腻。这是水家茶庄里最受欢迎的菜肴，也是这次水先生带来的厨子最拿手的菜了，白毫猴头扣肉，这是一道十分精美的菜肴，用的上好的白毫乌龙茶，加入猴头菇精心做的，还有上等山黑猪肉。还有色泽鲜亮的红茶蒸鲫鱼，还有素炒鲜茶，把茶叶当做蔬菜了，今天的汤是，特地做了清燥润肠温补的铁观音鸭汤。主食也是上好的碧粳米。还好就是林蝶雨这家酒楼的食材丰富，要不是这个样子，这些光配菜就得需要费一番功夫了。
水家茶庄里的招牌菜，只有用水家高品质的茶叶才能将这些菜好，茶叶的药用是清热解毒，所以利于和肉食一起使用，才能将其利用的更充分，才能调和这其中的食物药理。水家不仅出产好茶，而且在领悟茶精神，利用茶方面也是行家。
林蝶雨听了水老爷的一番介绍之后，觉得这个水家果然是名不虚传的，这些菜做的真是绝了，所以那个要和水家一起联合开店的想法就更加的坚定了。
林蝶雨听完了水先生的介绍就迫不及待的想要尝尝这些菜了，果然这些菜因为食材的优秀还有茶的品质好，做出来的味道真的是难以用语言形容的美味，林蝶雨这下子已经顾不得说话了，先大快朵颐再说吧。
吃完饭之后，水先生展示了自家的茶叶，茶具都是配套而来的。
红木制成的木勺轻轻舀上碧螺春，放进盖碗，用旁边壶中烧开的水淋过，蒸汽携带着茶香袅袅上升。泡碧螺春用多热的水，水映思早已了然于心。
林蝶雨看到茶叶如青螺入水，旋转着飞速下沉。这时叶芽伸展，嫩绿透亮，姿态极其动人，慢慢的茶叶在水中舒展开来，茶的清香扑鼻而来。轻轻抿上一口，清新爽人。沸水反复相沏，而后倒进瓷碗中，置于林蝶雨的面前，茶水入肚，口中仍感到甜津津的，让人回味无穷。
水老爷说：“今年茶叶的收成好，一切都顺利，我还给收来了不少好东西。”
说完就让佣人拿上了了今年收来的几种茶叶，然后给水俊思看，说：“俊思，你看……”
福伯看了一眼这个茶叶一下就兴奋了许多，说：“天目青顶。”福伯是上了年纪的人自然是很喜欢喝会茶，看1点戏什么的，老了就喜欢做点这样的事情。
天目青顶又称天目云雾茶，产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。选料极其严格，制作工艺复，成型后其挺直成条，叶质肥厚，芽毫显露，色泽深绿，滋味鲜醇爽口，清香持久，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，是色、香、味俱全的茶中佳品。
水老爷说：“还有呢，叙府龙芽。”
叙府龙芽采用高山无公害茶园之优质独芽，炒制后，其外形挺秀，色泽翠绿，香气浓郁持久，汤色淡绿清澈，滋味鲜醇爽口，叶底明亮。冲泡后，颗颗茶芽徐徐直立杯中，翩然浮动，煞是好看。
林蝶雨看了之后，说：“今天我真的是长了见识了，以前从来没有看过还有这样的茶叶，原来还有这么多的讲究啊，真的是开眼了。
福伯笑着说：“雨儿，你年轻没见过很正常。我也见过没有几次。”
水先生点点头说：“这两种茶叶本就很珍贵，今年茶叶收成较好，所以得了一些。这也是要靠缘分的。”
水家懂茶，更加珍惜珍贵的茶。
