“厨子？还是个……残疾人？”西装男不敢相信。
“我可不是残疾人。”端木清进了厨房，道。
“不是残疾人，坐在轮椅上？”西装男问道。
“……”端木清懒得鸟他，开始做面条。
“呆了半天，就给我们吃面条？”孟坤看不下去了。
“爱吃不吃！”
“……”孟坤不想光受气，心里那寻思，待会做的不好吃要你好看。
端木清才不管他想什么，先洗手，洗了一遍又一遍，然后和面。特别大的不锈钢盆装着半盆面，先倒牛奶，后倒蛋液，慢慢搅匀。因为一肚子气，和面时就没有控制，双手如飞，翻出一片手影。面粉飞溅，明明扬出面盆，却没有四处洒落，依旧落回大盆。
随着面粉慢慢变实，变成好大一团，端木清开始练起拳法，一拳拳砸下去，把面砸实。许是烦心事确实太多，开始几拳很慢，可是连续几拳之后，似乎是找到发泄渠道，双拳快速砸下，轰轰地发出巨大响动，震得备菜台直颤悠。
“这儿营业不？”又有客人来了
“进来吧，五桌！”
从和面开始，屋里的几个人就在看他，都想看看这个古怪的厨子，怎么能做出很好吃的东西。巨大的玻璃窗成为最耀眼的屏幕，屏幕里是端木清。当案板的轰响传出，屋里的一群人终于反应过来，纷纷拿出手机拍照。
这个时候的端木清沉浸在自己的世界里，无论做什么事，想要做好，一定要用心。此时，他只知心中是面，不知身外有谁。双拳越砸越快，响动慢慢连在一起，咚咚咚的响动变成咚的一个长音，一直没完没了的持续下去，巨大且悠久。到后来，看不见拳头，只能看见拳影。三分钟后，端木清一手拽起大面团，一手推开面盆、同时拽过案板，啪的一声，面团摔到案板上面。双手连续搓动，面团不时改变形状。然后一分为二，二分为四，四分为八，八分为十六。抓过一团面，操起擀面杖，横竖连续擀动，五秒后，案板上出现一张薄如纸的面皮。不但薄，而且均匀，没有一块突起，边缘处同样平整。
放下擀面杖，操起银亮菜刀，不须量，也不用看，一刀挥下，从中剖开，好象用尺子量出来的那样标准。信手一拈，半片面皮飞起，发出“啪”的一声轻响，正好落到另一半面皮上面，贴的密实整齐。然后大刀再挥，面皮再次一分为二，同样的又是腾空飞起，而后摞到一起。整个动作连贯流畅，且十分漂亮，好象流水那般自然。当面片摞到四层，端木清一手扶案，一手横切，连续的快速切动，片刻后停手，面片好似还是完整的，其实已经切成一道道细线，碎成面条。窗外众人全部惊住，从没想到面条可以这样做。
端木清的动作又实在漂亮准确，大家只能目不转睛的看着。在他们眼里，看不清端木清的手，只能看到双手和刀片的残影，在那片残影下，是从没动过的面片。人的眼睛有视觉残留，太快的动作总会拖出残影，而动作一直那么快，残影就会越来越多，前面的残影刚刚消失，后面的残影已经连贯出现，当这些残影堆叠累积到一定程度，人就会看不清，看到的只是无数个影子。反是不动的面片，会一直停在眼中。
略停一下，将切好的面扫进面盆，再拿起个面团，轻揉两下，操起擀面杖，重复方才的动作。一共十六团面，在十六分钟内搞定，每一条面丝都笔直、无断，同样长度，同样有韧性。当把所有面丝扫进面盆之后，饭店里啪啪啪的响起雷鸣般的掌声，太精彩了！谁能想到，做面可以像舞蹈一般美丽？端木清抬头，不知道什么时候，饭店里已经挤满了人，都在看他。
前面的人坐着，后面的人站着，再后面的人站在椅子上，一层又一层，都在看他一个人的表演。经过这会儿折腾，心中的脾气已经发泄出去，端木清笑笑：“让大家见笑了。”“没有没有，太精彩了！”大伙儿轰然叫好。这哪里是做面，分明是制作艺术品！
端木清却是有点不好意思，看眼明亮的玻璃窗，也许应该挂上窗帘？长出口气，开始备菜，许多人吃饭，要一拨一拨伺候好。这一次慢慢弄，慢慢择菜，慢慢去皮，慢慢清洗，缓，慢，稳……窗外的众人不满意了，拿手机拍来拍去，端木清始终是缓慢状态，完全没有拍照价值，一个个开始聒噪：“玩点儿花活呗。”端木清当没听见，只慢慢做菜。
端木清退了学，小荷上学去了，何叔回老家了，如今只有端木清一个人干活，对着西装男说：“把外面清一清，有座位的坐好，没座位的出去排队，收一下打包的饭钱和押金。”西装男看着面，咽了口口水，只得依言出去安排客人，可是客人们不听他的话：“怎么这样？”端木清冲他们笑笑：“不按规矩来的，本店一概不伺候。”客人们在权衡利弊之后，只得听从安排，该坐下的坐下，该出去的出去，屋里终于安静下来。
又过了十几分钟，打包的饭菜做好，从消毒柜里拿饭盒，装好交由客人带走。然后开始做汤，同时开始煮面。这个时候，孟坤终于再不说“大老远跑来只吃碗面”的怪话，反是带着好奇带着耐心等待那碗神奇的面。汤要慢慢熬，还要熬的不厚不稀。汤很是个考验，在熬汤的时候，端木清十分感谢方才那团面，帮他发泄出不好的情绪，现在很平静，很有耐心，他有信心能做好这碗汤。不一会儿，面出锅，用凉水镇着。将熬着的汤倒出小半锅，另开火，加辣椒粉加水加粗盐大煮。端木清的心全在那半锅汤中，静静坐着，好象雕像一样，看蓝蓝的火苗，看锅里的汤轻跳着沸开，在这一刻，心好似空灵。按照仙侠小说的情节来说，应该是突破了，领悟了，甚至飞升了。端木清全心全意守着半锅汤。等了会儿，大锅的汤沸开。
端木清招呼：“一碗阳春面，一碗打卤汤，端到外面，吃多少，自己动手。”说话同时，快速切出一盘葱花一盘香菜，一起端出去。这该是世界上最拽的饭馆，要客人自己动手。可是一屋吃货，没有一个人有不同意见，排着队去捞面。过了许久，有客人吃光面条，问道：“多少钱？”端木清冲外面伸出个巴掌，“五块。”五块钱？吃这样一碗面？和面用的是牛奶和鸡蛋，拌面的汤里全是上好食材，有人问：“你说错了吧？是不是五十？”端木清看着锅：“就是五块。”三十六个人，一共一百八。有人直接掏出两百块：“不用找了。”冲端木清道：“谢了，我们以后还来。”
