2、溃疡患者不宜吃得过饱，以免引起胃内食物淤积，促进胃酸分泌而加重病情。平时可适当吃点含糖较少的饼干或馒头干，因为馒头干香酥可口，易于消化，进入胃内可中和胃酸，从而减轻胃酸对溃疡面的刺激和腐蚀作用，有利于减轻疼痛和溃疡面的修复。
3、另外，要少吃生、冷和性寒的食物，如梨、西瓜、黄瓜、兔肉、鳗鱼和田螺等。也要少吃过热的食物，以免引起胃内血管扩张、充血，而诱发溃疡出血。辣椒、大蒜和酒类等均可刺激溃疡病变而加重病情，故需少吃或不吃。红薯、南瓜等产气多的食物以及易产酸的糖类和甜味食品，如月饼等，也应尽量少吃或不吃。
消化性溃疡的饮食治疗
1、生活上保持乐观的情绪、规律的生活、避免过度紧张与劳累，无论在本病的发作期或缓解期均很重要。当溃疡活动期，症状较重时，卧床休息几天乃至1～2周。同时应戒烟酒，并避免应用致溃疡药物，包括：①水杨酸盐及非类固醇抗炎药（NSAIDs）；②肾上腺糖皮质激素；③利血平等。如果因风湿病或类风湿病必须用上述药物，应当尽量采用肠溶剂型或小剂量间断应用。同时进行充分的抗酸治疗和加强黏膜保护剂。
2、合理选择食物
①无刺激性：不用促使胃液分泌或是使胃黏膜受到损伤的食物。
②低纤维素：因纤维素大都來自植物性的食物，在人体中不易被消化吸收以利于溃疡愈合。
③易於消化：蒸、煮、炖、糊泥狀的食物。除了纤维素、动物的筋、煎、烤、炸的食物也不易消化。
④足够营养：所供給的营养素一定要足夠。
3、饮食治疗原则
①吃饭要定时定量。
②细嚼慢咽，避免急食，咀嚼可增加唾液分泌，后者能稀释和中和胃酸，并可能具有提高黏膜屏障作用。
③以少吃多餐为宜，每天进餐4～5次即可，一旦症状得到控制，应鼓励较快恢复到平时的1日3餐。
④选择细软易消化食物，选择营养价值高，细软易消化的食物，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等，不要纯吃淀粉含量高的食物。
⑤餐间避免零食，睡前不宜进食。
⑥饮食不过饱，以防止胃窦部的过度扩张而增加胃泌素的分泌。
⑦食用溫和食物：避免刺激性、酸性、产气性、太甜以及太硬的食物。
刺激性的食物：如咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉等，这些会刺激胃液分泌或是或使胃黏膜受损的食物，应避免食用。
酸性食物：酸度高的水果，饭后使用，对溃疡患？者不会有太大的刺激，所以並不一定要禁止食用。
产气性食物：有些食物容易产气，使患者有饱胀感，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等；应避免食用；但食物是否产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定。
坚硬的食物：如腊肉、火腿、香肠、蚌肉，炒饭、烤肉等太硬的食物；年糕、粽子等糯米製品；各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常常会导致患者的不适，应注意。
对溃疡有益的几种食物
1．土豆—含有丰富的维生素C及钾、钙等矿物质，而且有淀粉，即使加热，维生素C也不易被破坏，方便摄取，有较强的保护胃壁的作用。
2．南瓜--有丰富的维生素C及胡萝卜素（即维生素A），其果实、花、种子、叶子都有药效，淀粉多，煮食后仍含丰富的维生素C。要想充分发挥药效，用蒸的方法较理想，有助于胃肠疾病的恢复。
3．高丽菜—含维生素C及K，可促使胃或十二指肠的黏膜再生，治疗溃疡。生吃或加热都很可口，平时常食用，可调整体质。不过，煮、炒会破坏维生素C，所以要治疗溃疡，还是以生吃或稍为加热再吃较好。将高丽菜放进果汁机搅拌成汁，再稍微加热，在饭前饮用，大约持续喝10天，效果会更好。
4．无花果—可治溃疡及强健疲弱的肠胃。将干燥的无花果切碎，煮成半干，加入少许蜂蜜和水，即可饮用。保存无花果，可先使其干燥，放在火上煮再磨成粉，使用时，加开水或水泡即可。
5．蒲公英及龙胆草—早春盛开的蒲公英有健胃的功用，可当药用或食用。最简单的使用方法是洗净其叶子，含在口中，慢慢咬碎；叶和花也可当配菜或做沙拉吃。龙胆草的根有药效，但很苦，比熊胆更苦，所以中药名为龙胆。
消化性溃疡的合理食谱
以下我们给你推荐一个参考食谱：
早餐：大米粥（大米50克）
花卷（面粉50克）
蒸蛋羹（鸡蛋40克）
酱豆腐20克
加餐：牛奶300毫升，加糖10克
饼干25克
午餐：大米软饭（大米100克）
菠菜蛋汤（菠菜50克、鸡蛋40克）
胡萝卜熘鱼片（鲤鱼100克、胡萝卜50克、团粉10克）
加餐：豆浆300毫升，加糖10克
蛋糕25克
晚餐：大米粥（大米50克）
发糕（面粉50克）
肉末炒土豆泥（猪肉50克、土豆100克）
全日烹调用油25克
全日热能2500千卡左右。
☆患了消化性溃疡，要注意进食一些可以保护胃黏膜的食物，如牛奶和鸡蛋等。鱼虾中不仅含有丰富的易于消化的优质蛋白质，而且富含有利于溃疡黏膜修复的微量元素锌。常食土豆可有效防治胃和十二指肠溃疡，一般连吃6个星期以上的熟土豆，可使溃疡面逐渐缩小、愈合。
有益于消化性溃疡恢复的药粥
1．三珍甜饭
[原料]赤豆250克，莲子60克，糯米500克，白糖、猪油各适量，糖腌红丝、绿丝、桂花各少许。
[制法]赤豆除去杂质，洗净，入锅加冷水适量，煮至极烂，离火，搅碎成稀泥糊，装入纱布袋内，边拧边加水，进行洗沙，直至袋内剩下渣壳，弃渣。将经过布袋过滤的赤豆水沉淀，约1小时后，慢慢倒去上面的清水，沉下的即是赤豆沙。起油锅，先放猪油3匙，用中火烧热后，倒入豆沙，翻炒3分钟，再加白糖5匙，继续翻炒。将白糖与豆沙拌匀，炒10～15分钟，至白糖溶化、豆沙发热发亮时，离火，盛出。莲子用开水泡涨，浸1小时，剥衣去心。糯米用冷水淘干净，用冷水浸2小时，捞出滤干。准备小蒸笼一层，垫好纱布，将糯米倒入，均匀推开，加盖，旺火蒸20分钟，饭熟时加猪油、白糖各1匙，拌匀备用。用大瓷盆1只，在盆内涂上猪油少许，撒上红丝、绿丝、桂花，并把莲肉放在盆底，均匀推开。将一半糯米饭放在上面，摊成碗形，放入豆沙，把另一半糯米饭放在上面摊平。用旺火隔水蒸2小时，离火。用大瓷盘覆盖在瓷盆上，将三珍甜饭扣入盘中食用。
[功效]健脾胃，补肺气，利水湿，固肾气。
[适应证]适用于老年胃及十二指肠溃疡等病，久病体虚、下肢水肿者尤为适宜。
[注意]作早餐或当点心吃，每次1小碗，不可过量。
2．羊肉挂面
[原料）挂面100克，羊肉100克，鸡蛋1个，蘑菇、姜末、猪油、胡椒面、盐、醋适量。
[制法]羊肉切丝，鸡蛋用油煎熟。锅内加水烧沸，下入羊肉丝、挂面、蘑菇、姜末，将熟时加入鸡蛋，盐、醋、胡椒面即成。
[功效]补脾温中。
[适应证]适用于老年消化性溃疡胃痛隐、食后痛减、喜按、大便溏薄、神疲乏力、畏寒肢冷等。
3．豆蔻馒头
[原料]白豆蔻30克，面粉1000克，酵面50克。
[制法）豆蔻研为细末。面粉与酵面用温水和成面团，捂盖约2小时，待面发酵后，加碱适量，撒入豆蔻末，揉匀，制成馒头坯，上笼用武火蒸约15分钟至熟。
[功效]开胃健脾，理气消胀。
[适应证]适用于老年消化性溃疡胃痛缠绵、食欲不振、胸腹胀满、大便干结等。
4．砂仁肚条
[原料]砂仁末10克，猪肚1000克，调料适量。
[制法]猪肚洗净，入沸水汆透捞出，刮出内膜。锅内加骨头汤、葱、姜、花椒各适量，放入猪肚，沸后文火煮至猪肚热，撇去血泡浮沫，捞出猪肚晾凉切片。原汤500毫升烧沸后，放肚片、砂仁末及胡椒粉、猪油、味精各适量，沸后用湿淀粉勾芡，装盘即成。
[功效]补益脾胃，理气和中。
[适应证]适用于老年胃及—卜二指肠溃疡、慢性胃炎属脾胃虚弱者及食欲不振、脾胃气滞、食少腹胀等。
5．良姜炖鸡块
[原料]公鸡1只，良姜6克，草果6克，陈皮3克，胡椒3克，葱、酱、盐适量，醋少许。
[制法）将公鸡杀后去毛除内脏，洗净切块，放入锅内，加入良姜、草果、陈皮、胡椒、葱、酱、盐、醋，加水适量。锅置武火上烧沸，再用文火炖至鸡肉熟烂即成。
[功效]健脾益气，散寒温中。
[适应证]适用于老年消化性溃疡胃痛隐隐、食后痛减、喜按、呕吐清水、大便溏薄、面白无华、神疲乏力等。
6．六昧牛肉脯
[原料]胡椒15克，荜拨15克，陈皮6克，草果6克，砂仁6克，牛肉2500克，生姜100克，大葱50克，食盐75克。
[制法]牛肉去筋膜，洗净，入沸水锅汆至色变，捞出晾凉后切大块。胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁、良姜研制成粉，再把生姜、葱汁拌和上述药粉，加盐调成糊状。将牛肉块用药糊拌匀后装入坛内封口，腌制2日后取出，再入烤炉中烧熟作脯即成。
[功效]温中健脾，益气补血。
[适应证）适用于老年消化性溃疡胃痛隐隐、喜温喜按、肢冷便溏、泛吐清水、神疲乏力等。
7．粥烫卷心菜丝
[原料）卷心菜50克，大米100克，盐、味精、香油适量。
[制法]卷心菜切丝。大米洗净，放入锅内，加水适量。将锅置火上烧沸煮粥，粥成后加入卷心菜丝烫热，放入盐、味精、香油调味即成。
[功效）清心除烦，补脾养胃。
[适应证]适用于老年消化性溃疡痛时较剧、痛无定处、胃中灼热、反酸嘈杂、心烦易怒、口苦口燥、便秘等。
