如果说英雄树，你可能没听过，但说茶树，你就不会觉得陌生了。就算没见过茶树，但茶这种饮品，你一定喝过。而茶树，就被称为“英雄树”。
这倒不是茶树有过什么英雄之举，而是因为茶树尤其野生茶树的姿态，极具大英雄的气派，就得到了这个称号。
不管是家里的茶，还是超市里货架上各种各样的茶饮料，都显示着人和茶亲密无间的关系。不过，大多数人并不了解茶树这种植物，今天我们就到茶树园去瞅（chǒu）瞅吧！
一般的茶树园都很大，有的能占到几座山的面积。在茶树园中，茶树都以整齐的身高生长，一般是60~90厘米高。如果任由茶树自由生长的话，它们能长到两三米高呢。只不过那样的话，人们就只能搭着梯子去采摘茶叶了。为了减少麻烦，人们才在不影响茶树健康的前提下，将它们修剪成现在的样子。
站在茶树园中，就像站在一条绿色的河流中。茶树一年四季都呈绿色，非常好看。特别是到了秋天，茶树会开出一朵朵和茉莉花一样大小的花朵，点缀在嫩绿的叶子中，相映成趣，可爱极了。到了12月份，授粉成功的茶花才慢慢凋谢，它的子房便发育成果实，但果实却要等到来年的秋冬才会成熟。
在茶树园里，人们会把成熟的果实摘下，取出里面的种子，再利用扦（qiān）插、压条或是嫁接的方式，希望培育出更出色的茶树品种。
我说了这么多，都还没讲到什么时候采摘茶叶呢？实际上，一棵茶树从种植开始，要长到第三年才够格被采收。每年采茶的黄金时间是清明节到谷雨期间。而且，一棵茶树上的叶子还要精挑细选才能被采摘下来。一般来说，只有顶芽旁的1~3片嫩叶会被采收。如果喝茶时感到不可口，就很可能是采收的茶叶不够嫩造成的呢！
