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第522章 卤水桂花蝉

乔丰和琦琦离开后,林烨稍微休息了一下后,便又开始忙碌了起来。

如果说是在前世的话,这别说是重伤后,还没有完全康复,就是康复的了,一般也是需要经过一段不短的疗养期后,那才能比较操劳一些,不然康复状态就不会那么完美了。

不过现在可不是前世,倒是不需要太过担心操劳的问题。

因为就以魂者的身体素质来说,只要不是去跟人比武,或者去荒野冒险猎杀星兽,做其他的事情,基本上也没什么算得上是繁重的事情。

而林烨他现在准备弄得事情,其实就是做一些卤桂花蝉和卤龙虱出来,将钟村三宝都凑齐了。

以前林烨是没有做卤的香料,而现在的话,百香八角的出现,一下把各种干的食用香料都给代替了。

而且它还是能够自动匹配合适味道的,这可帮了林烨大忙了,直接省了要对各种香料配比的步骤。

前世各种做卤桂花蝉的卤料配方,其实随便网上找找都有不少的,但基本上也是最基础版的那种。

也就是那些大家猜一猜就可以知道的那些,就好比花椒、甘草、肉桂、八角这些。

用这样的配方做出来的卤桂花蝉,其实味道也是很不错的,但是比起去一些生意做得好的店铺吃到,就没有那么美味了。

毕竟人家是要靠这配方吃饭的,最重要的部分自然也就是秘密了,根本不可能公开的。

不过有了百香八角,林烨就不需要担心这个问题了,它会自动给出一个最优解来。

虽然林烨现在还做出来呢,但是用想的他都知道,做出来后,肯定比他前世吃过的那些桂花蝉,味道方面会更加的好。

做卤桂花蝉这东西,不需要考虑配方的情况下,其实做法是极其简单地,只是为了让桂花蝉入味道,需要的时间会比较长而已。

首先林烨先取了两个锅过来,然后都装入差不多半锅的清水,然后加入适量的百香八角,就放到星灶上开始煮了。

先是大火烧开,然后再转小火慢煮,将百香八角的味道都先煮到卤水里面来。

这个过程,一般有个一小时左右,也就可以了。

至于为什么要煮两锅,这倒不是说林烨准备一次性,煮多一些桂花蝉。

林烨用的锅本身就不小,这一锅下来,没十斤也有七八斤了。

要知道这桂花蝉可是有“钟村瓜子”外号的,吃它的过程跟瓜子是有些相似的。

类比一下就可以知道,只是一锅的话,本身就可以吃上很久了。

当然桂花蝉个头是比瓜子大多了,同样重量,个数肯定要少很多,但吃一只桂花蝉,比起磕一粒瓜子来,需要的时间,也是多了很多的。

综合考虑一下,这一锅桂花蝉能支撑的时间,还真跟七八斤的瓜子差不多。

所以林烨这多出来的一锅,还真不是给桂花蝉准备的,那是用来准备做卤龙虱的。

和味龙虱,林烨之前就已经吃过了的,但卤龙虱林烨可还没尝过呢,自然也要弄出来了。

而且钟村三宝具体说起来,其实应该是吊烧田鼠、卤水桂花蝉和卤水龙虱的。

既然林烨准备将钟村三宝都做出来,而且材料也是齐全的,那卤水龙虱自然的不能少了。

两锅卤水汁要煮好,还需要一个小时呢,趁着这个时间,他正好将桂花蝉和龙虱都处理一下,除了清洗外,也要将不能食用的部分都去除了。

本来按着卤水龙虱的做法,龙虱其实是不需要怎么特别去处理的,只要将它们清洗干净,然后放入开水里煮一下,让它们排掉内脏什么的,然后就可以拿来卤的了。

不过钢刃龙虱终究还是有些不同的,所以林烨还是按之前做和味龙虱的办法来进行处理。

其实这也挺好的,去了这些部分后,等会煮的时候,可以更快入味,吃得时候,也能更加的方便。

因为处理过程中,就已经先将吃的时候,要去掉的大部分都去掉了,直接就可以吃了。

桂花蝉和龙虱各弄一大锅,数量还是蛮多的,而林烨受伤后,速度也是受了影响的,所以用时就多了一点。

当然林烨即使受伤了,处理速度还是比普通人要快一些的,三四十分钟也就都弄了。

等卤汁水煮好,还需要一点时间,林烨便搬了个小桌子放到摇椅边,一边晃着摇椅,一边喝着草籽茶。

这一段时间,直到伤势恢复了为止,林烨是准备将草籽茶当作水来喝。

没办法,其他的药剂或者药膳啥的,基本上都是有每天服用限制的,不是服用多了会出问题,就是服用了也没什么效果。

不像是草籽茶,虽然药效真不强,但是它没有服用限制啊,当水喝,可以让林烨多一些的恢复效果。

喝着茶晃着摇椅,时间过的很快,卤水已经煮够一个小时了。

于是林烨起身走了过去,然后就将桂花蝉和龙虱都分别倒入锅里面,加一点盐调味,然后转大火烧开,煮个几分钟。

百香八角个头还是蛮大的,所以林烨并没有在倒入桂花蝉和龙虱的时候,把它们都捞出来。

留在卤水里面多煮一煮,泡一泡,还能更出味一些呢。

如果是在前世,有花椒这些比较小的小的香料在,那还是需要先捞出来好一些的。

不然它们沾到桂花蝉和龙虱上面的话,吃的时候多少就会有些影响了。

要是一不小心,直接咬到花椒了,那估计会被麻得很酸爽。

当然也不是只有捞出来这一个办法的,将香料都装进纱布做的袋子里面,然后系好再煮,就没有这个问题了。

只不过隔了层纱布,而且香料也聚在一起,煮的时候,可以就需要更多一些的时间,才能让香料的味道都出来。

几分钟的时间很快就过去了,这时桂花蝉和龙虱都是已经煮熟了的,林烨也就将星灶关了。

然后将它们连卤汁水一起,各种倒入一个大盆子里。

其实这个时候,卤的桂花蝉和龙虱是可以食用的了。

不过这味道嘛,还没有达到最佳,现在就直接食用的话,多少就有些浪费了。

而想要让它们味道达到最佳,其实也不需要有什么特别的操作,就是将它们这样泡着,放个六七个小时。

等卤汁水的味道,完全渗透到桂花蝉和龙虱的里面了,那么这时候它们的味道就是最好的了。

所以说起来做卤桂花蝉和卤龙虱,难度不大,但是耗时还真不小。

还得等个六七个小时才能食用,所以林烨将它们做出来,本身也是没想着午饭或者晚餐的时候食用。

这两者加上吊烧田鼠,那都是下酒的好菜,等乔丰晚上回来,完全可以跟他一起,小酌几杯的。

当然这前提是下午喝完药剂后,伤势能够恢复到一定状态,要不然就只能光吃钟村三宝,然后看着乔丰喝酒了。

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