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第48章 牛肉汤

庞卉将新鲜的蔬菜洗净,切碎,然后放进珐琅锅里炖煮。

其中番茄的含量应该算是最多的,因为在庞卉常吃的菜谱***茄和牛肉可以算是绝配,无论是番茄牛腩锅还是番茄牛肉片,都是以牛肉为主食,番茄为辅料做出来的美味。鲜嫩的牛肉搭配酸香无敌的汤汁,绝对是味觉上的一大享受。

待蔬菜汤滚得差不多后,加入盐和胡椒,以及少量的迷迭香。

盐和胡椒是为了调味,而迷迭香则是用来提味和点缀的。

在炖煮蔬菜汤的同时,庞卉也在处理新鲜的牛肉。这是从牛的背部卸下来的精肉,虽然没有牛里脊肉那么高级,却也可口,而且经过精心料理后,无论是那个部位的肉都会变成上等的美味。

“力量之光,释放。”

轻咏口诀,庞卉再次给自己增益了力量。

这个效果能让他在用刀背捶打牛肉时更有力量。裹上一层淀粉,庞卉把牛肉潮水,然后在牛肉里揉上几层盐巴和黑胡椒粉。

把牛肉倒入滚烫的蔬菜汤里,继续炖煮。

没过多久,醉人的香气便从珐琅锅里飘了出来。

另一方面,醒悟过来的狐狸女章敏,也开始了她的牛肉料理。

将上等的牛肉剁成肉糜,章敏往牛肉糜里加入一颗鸡蛋,搅拌均匀。

然后淋上酱油、味淋和盐。

将洋葱、马蹄和胡萝卜切碎,一并揉进牛肉糜里,制造成肉饼的样子。因为加入了一颗全蛋的缘故,肉饼更好成型,也不容易散开。

热锅凉油,章敏把肉饼下锅煎熟,油用的是最高级的橄榄油,健康又美味。

在煎制肉饼的过程中,章敏还不忘将它翻个面,两面都撒上适量的黑胡椒和白胡椒。待肉饼内外完全成熟后,章敏将蒜瓣碾碎成蒜末,用黄油煸熟后洒在肉饼上,接着用现有的黑椒酱调制出新的汉堡汁,淋在肉饼上。

热油遇上肉饼,发出了“滋滋”的声音。

汉堡排完成。

牛肉汤也随之出锅。

两人的料理几乎在同一时间被它们的制作者端上评审席。

“哇嗷!不愧是闯入决赛的两人!速度势均力敌啊!既然如此我们就一起品尝好了。”

说罢,高亢金搓着手露出迫不及待的表情。

首先品尝的,是庞卉的牛肉汤,瓷质的汤碗还冒着热气,汤汁浓稠且呈番茄红色,光是闻着气味就能感受到酸香无敌。高亢金特意挑了有肉的地方舀起满满一大勺,然后送进嘴里。伴随着一阵番茄的酸甜和迷迭香的味道涌入口腔,美妙的味道在他的舌尖绽放。

“番茄的酸味、迷迭香的甘甜,它们和牛肉的味道纠缠在了一次,缠绵悱恻。”

高亢金作出了评价。

“而且,这个牛肉汤里不止有番茄一种蔬菜,洋葱、欧芹、莳萝、口蘑、白菜等等。所有蔬菜的味道混合在一起又不显得冲突,仿佛全部因为番茄的酸香调和在了一起,形成了无与伦比的绝妙口感。而且因为是浓郁的蔬菜浓汤,搭配上高等牛肉点缀的特别汤菜,所以即使汤头浓郁,也不会腻,反而让食客吃得很舒服。”

评委A也对庞卉的牛肉汤赞不绝口。

“没错没错,如果我是抿着嘴喝这汤的话,我的嘴巴应该都黏在一起了。汤头实在是太浓郁了,这股味道让我深陷其中无法自拔。”

评委B对庞卉说道。

这道牛肉汤获得了一致的好评,自然让庞卉感到开心。

接下来,评委们将要品尝章敏的牛肉汉堡排。

剁成蒜蓉的蒜末在油锅里爆炒过了一番,然后和着热油一起淋在汉堡排的表面,蒜汁深入肉质,使得肉质更为松软可口了。

因为是绞肉的关系,所以即使汉堡排没有牛排那样的口感也没什么关系。但令评委们惊讶的,是章敏将这份汉堡排做出了牛排的口感,而且里面包裹着的马蹄、洋葱和胡萝卜相互的味道相互交错编织,然后再咬下汉堡排的瞬间释放出来。

“这可真是汉堡排的‘惊喜’啊。”

评委A说道。

“岂止是‘惊喜’,这个小姑娘做得汉堡排实在是太令人惊讶了。牛肉的口感和调味料的香气完美的融合在一起,搭配高级油的芬芳,肉汁浓郁可口,内陷的蔬菜也爽口迷人,尤其是在嚼到马蹄和洋葱的时候,那股甘甜搭配黑椒酱酱汁的微辣,与覆盖在最顶层的蒜蓉组合在一起,真的是太好吃了。”

评委B继评委A之后,同样对章敏也是赞不绝口。

但高亢金的表情比起品尝牛肉汤时严肃得多。

他先是切下一块汉堡肉,在沾了黑椒酱汁后送入嘴里。细细咀嚼了一番后,他将其咽下,随即猛喝了一大杯水。

“不行啊!”

他叹了口气,说道。

“不行?怎么不行了?”

章敏叉着腰,不解地问道。

“章敏选手,你的汉堡排非常好吃,味道也很鲜。就算是牛背上的肉,口感和味道也绝不输给上等的里脊肉。可是,你的问题是处在用料上。在揉做汉堡肉排的时候,那你往里面加了高汤没错吧?”

高亢金问章敏。

“是、是啊,高汤是为了让肉饼的味道更佳鲜美更加浓郁?”

“确实很鲜美很浓郁,但是浓郁过头了!”

“什么!”

“高汤把牛肉的味道提升了一个档次,这点我不否认,但是,高汤的量似乎有点大了额,而且你是用的高汤,应该是牛骨口味的高汤吧。使用相同的食材,会让原本的食材的味道变得更重,从而凸显出这道食材的味道。但是由于你使用的配料是蔬菜,而且蒜汁和黑椒汁的比例也更好地将原本牛肉的味道衬托了出来,所以这时加入牛骨高汤,会让人感觉吃了一口满满的牛肉。很腻啊。”

“很、很腻?”

“没错!很腻!”

“怎么可能,我尝尝看!”

说着,章敏跑到自己的灶台前,捧起边角料塞进嘴里。

果不其然,正如高亢金说的那样,这道汉堡肉确实太腻了。

“如果你适当加入一些番茄和黄芥末,那么口感会完全不同。庞卉选手的牛肉汤,能够胜于你,正是因为他使用了大量的番茄和口味独特的蔬菜,不但没有强牛肉的风头,反而让牛肉的味道和它们合为一体,变得更加顺滑。而起他的汤头浓而不腻,是你最需要学习的地方。”

说着,高亢金和身边的两位评委一起站了起来。

他接过工作人员送来的“超自然力注射器”,放在庞卉的跟前。

“我宣布!本届超自然者料理大赛,总冠军是——庞卉!”

接过注射器,庞卉激动地拥抱了面前的高亢金和两位评委。

“恭喜你啊。”

章敏站在庞卉的身后,无奈地笑了笑。

“我也要谢谢你,如果不是你,我可能也激发不了斗志。”

“别说笑了,跟我有什么关系。”

“我就住在秋浥巷的伊吾加居公会里,有时间过来玩吧,我请你吃饭。”

说着,庞卉歪头露出了一个爽朗的笑容。

但这时的他,还不知道接下来将要面对什么!

秋浥巷,伊吾加居公会。

陈珊珊正在她的房间里收拾着行李。

“珊珊小姐,您这是要去哪儿?”张雅文问她。

“去邻市,我要确认鑫先生是否还活着!”

“但是告知您这个消息的人是刘鑫啊!他怎么可能会说自己父亲死了的这种话呢?”

“不知道,但我总觉得刘鑫说的话有问题。”

“既然你怀疑他,那么等他过几天回来不就知道了嘛?”

“不行!等他回来,一切就都太迟了!雅文,去通知大伙儿,刘鑫回来的那一天,全部都要在场。”

“是。”

张雅文对陈珊珊言听计从,自然服从她的命令。

“雅文,你觉得鑫先生还活着吗?”

出门前,陈珊珊背对着张雅文,沉脸问道。

“你在说什么啊!我肯定是希望鑫先生是活着的啊!”

“那就好!”

“珊珊小姐?”

“就怕我们公会里,有人希望鑫先生死。”

说罢,陈珊珊的身体化作一股寒流,消失在张雅文面前。

这是“辉煌者”第十席陈珊珊的能力,控制寒冰,化身寒冰。

她前往她要寻求真相的地方去了。

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